Axít folic

Chia sẻ: Nguyen Phuonganh | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:8

0
90
lượt xem
13
download

Axít folic

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Axít folic Axít folic (hay Vitamin M và Folacin), và Folat (dạng anion) là các dạng hòa tan trong nước của vitamin B9, cần thiết cho dinh dưỡng hằng ngày của cơ thể người để phục vụ các quá trình tạo mới tế bào. Nhu cầu về chất này tăng cao ở phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Chất này có mặt tự nhiên trong thức ăn và cũng có thể thu từ thuốc uống bổ trợ.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Axít folic

  1. Axít folic Axít folic (hay Vitamin M và Folacin), và Folat (dạng anion) là các dạng hòa tan trong nước của vitamin B9, cần thiết cho dinh dưỡng hằng ngày của cơ thể người để phục vụ các quá trình tạo mới tế bào. Nhu cầu về chất này tăng cao ở phụ nữ mang thai và trẻ sơ sinh. Chất này có mặt tự nhiên trong thức ăn và cũng có thể thu từ thuốc uống bổ trợ.
  2. Axít folic Thông tin chung N-[4(2-Amino-4-hydroxy- Danh pháp IUPAC pteridin-6-ylmethylamino)- benzoyl]-L(+)-glutamic acid. Axít pteroyl-L-glutamic, Tên khác Vitamin B9, Vitamin M, Folacin Công thức C19H19N7O6 C1=CC(=CC=C1C(=O)NC (CCC(=O)O)C(=O)O) SMILES NCC2=CN=C3C(=N2) C(=O)N=C(N3)N Phân tử gam 441,40 g/mol Bề ngoài bột tinh thể
  3. vàng-cam Số CAS [59-30-3] Tính chất Khối lượng riêng ? g/cm3, rắn và pha Độ hòa tan 8,5 g/100 ml (20 °C) trong nước Trong êtanol, không tan ête, axêton Điểm nóng chảy 250 °C (523 K), phân hủy Độ axít (pKa) 1st: 2,3, 2nd: 8,3 +23° Độ quay riêng [α]D 0.5% trong 0,1 M NaOH Độ nguy hiểm Thông tin chính không độc, không cháy R/S R: - S: 24/25 Số RTECS LP5425000 Phổ UV/VIS Lambda-max 259 nm (pH 13) 368 nm
  4. Hệ số tiêu tán 32340 (259 nm) (pH 13) 7410 (368 nm) Hợp chất liên quan Muối Dữ liệu ở điều kiện tiêu chuẩn (25 °C, 100 kPa) Tham khảo và phủ nhận Mục lục  1 Vai trò sinh học o 1.1 Phụ nữ mang thai  2 Dinh dưỡng  3 Chú thích  4 Liên kết ngoài Vai trò sinh học Axít folic có vai trò sinh học trong việc tạo ra tế bào mới và duy trì chúng[1]. Nó đặc biệt quan trọng trong giai đoạn phân chia và lớn lên nhanh của tế bào như ở trẻ sơ sinh và phụ nữ mang thai. Chất này cần thiết trong việc nhân đôi
  5. ADN và giúp tránh đột biến ADN vốn là một yếu tố gây ung thư. Việc thiếu axít folic làm chậm quá trình tổng hợp ADN và phân chia tế bào, ảnh hưởng đến các khu vực có sự tái tạo tế bào nhanh như ở tủy xương. Sự thiếu hụt axít folic làm chậm sự tổng hợp ADN, trong khi đó là không ảnh hưởng đến quá trình tổng hợp ARN và protein, khiến tạo ra nhiều các tế bào hồng cầu lớn trong máu, gọi là nguyên hồng cầu to, gây ra sự thiếu hồng cầu bình thường và chứng bệnh thiếu máu nguyên hồng cầu to [2][3]. Phụ nữ mang thai Axít folic đặc biệt cần thiết cho tất cả các phụ nữ có ý định mang thai. Trong khoảng thời gian ngay trước và ngay sau khi thụ thai, cần ăn đủ axít folic, để bào thai được phát triển khỏe mạnh, tránh được các biến cố bào thai hay bệnh tật bẩm sinh nguy hiểm cho thai nhi. Một trong các nguy cơ cho bào thai nếu thiếu axít folic là bệnh khuyết tật ống thần kinh [4][5].
  6. Bệnh này có thể gây ra sự hở xương sống, hở hộp sọ và thậm chí vô não. Nguy cơ này có thể giảm nếu uống thêm thuốc bổ trợ chứa axít folic, ngoài chế độ dinh dưỡng giàu axít folic bình thường [6][7]. Theo một số tài liệu, phụ nữ mang thai nên uống thêm khoảng 400 microgam axít folic từ thuốc bổ trợ hằng ngày, cùng với bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Điều này giúp đạt được nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày về axít folic cho phụ nữ mang thai là 600 microgam như trình bày bên dưới. Dinh dưỡng Các loại rau như rau chân vịt hay rau cải xanh, các loại đỗ và ngũ cốc, gan, thịt gà, và một số hoa quả như cam, bưởi chứa nhiều axít folic. Một số thức ăn sáng ngũ cốc ở các nước phát triển (nhất là các nước áp dụng quy định pháp luật bắt buộc để phục vụ cho chương trình sức khỏe quốc gia) chứa từ 25 đến 100 phần trăm nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày về axít folic
  7. trong một khẩu phần ăn. Bảng này (PDF tiếng Anh) cho biết một số loại thức ăn chứa nhiều axít folic. Lượng axít folic cần thiết hằng ngày được tóm tắt ở bảng sau: Nhu cầu axít folic hằng ngày (µg) Nam giới Nữ giới Trên 19 Trên 19 Cho con Mang thai tuổi tuổi bú 400 µg 400 µg 600 µg 500 µg 1 µg thức ăn chứa axít folic = 0,6 µg axít folic trong thuốc bổ trợ Theo các điều tra ở Hoa Kỳ (NHANES III 1988-91[8] hay 1994-96 CSFII[9]) đa số mọi người không ăn đủ axít folic hằng ngày [10][11]. Tại Hoa Kỳ đã có chiến dịch tăng cường axít folic trong khẩu phần ăn, trong ngũ cốc và thức ăn sáng ngũ cốc, và bước đầu đã cho kết quả khả quan [12]. Tuy nhiên chương trình tương tự ở Châu Âu có ít hiệu quả [13].
Đồng bộ tài khoản