Bí rợ nướng rơm

Chia sẻ: Hoa Dai | Ngày: | Loại File: DOC | Số trang:1

0
200
lượt xem
34
download

Bí rợ nướng rơm

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Trước hết, ta chọn trái bí rợ tròn trịa và đầy đặn, trọng lượng lớn, nhỏ tuỳ theo thực khách (trái bí 2kg cho khoảng 5 thực khách)

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Bí rợ nướng rơm

  1. Bí rợ nướng rơm  Muốn làm được món ăn này, chúng ta phải dụng  công một chút. Trước hết, ta chọn trái bí rợ tròn trịa  và đầy đặn, trọng lượng lớn, nhỏ tuỳ theo thực  khách (trái bí 2kg cho khoảng 5 thực khách). Bí  mang về nhà rửa sạch vỏ, dùng dao nhọn đục một  lỗ cỡ 6cm2 ở phần cuống trên mặt bí (như chêm  dưa hấu). Nhớ giữ lại phần này để làm nắp đậy.  Dùng muỗng nạo hết phần ruột và hạt bí bỏ ra  ngoài. Kế đến, ta cho khoảng 500g thịt nạc dăm  bằm trộn đều với bún tàu, nấm mèo (hoặc nấm  rơm), củ hành tím xắt nhỏ, gia vị cho vừa khẩu vị.  Sau đó, cho tất cả nguyên liệu trên vào ruột bí, và  gài chặt phần nắp (chêm) lại bằng tăm tre. Ra đồng  rút vài bó rơm khô phủ lên quả bí rợ, và… đốt cho  đến khi quả bí cháy trèm trèm. Dùng que xom thử  khi thịt bí mềm là được. Sau cùng, lấy bí ra, dùng dao gọt bỏ phần cháy đen bên ngoài vỏ bí và xếp ra dĩa. Nhớ  thêm một chén nước tương ớt vào! Thế là, bữa ăn đã chuẩn bị xong. Chỉ cần dùng muỗng múc ra cho vào chén (cả bí lẫn nhưn thịt). Cho một miếng  bí rợ nướng rơm vào miệng nhai chậm rãi, chúng ta sẽ thưởng thức được vị thơm ngọt của bí, vị beo béo của thịt  thấm vào vị giác, và nếu muốn thưởng thức được trọn vẹn cái hương vị “gió mát trăng thanh” miệt đồng thì xin mời  bạn hãy dùng một ly “nước mắt quê hương” nữa là đủ!!... Ở thành thị, rơm hiếm, nhiều người dùng lò nướng gia  đình để nướng bí, vị ngon không thay đổi nhiều, chỉ thiếu có mỗi mùi thơm đặc trưng của rơm cháy. (Theo Báo Sài Gòn Tiếp Thị)
Đồng bộ tài khoản