Cà ri dê kiểu Ấn

Chia sẻ: Cangghe Xaotoi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:12

0
306
lượt xem
45
download

Cà ri dê kiểu Ấn

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Dùng nóng với bánh bột. Nguyên liệu: - 1kg thịt dê. - 3 thìa súp bột cà ri kiểu ấn. - 2 quả cà chua băm. - 2 thìa súp bơ. - 1/2 thìa cà phê ớt bột. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 2/3 thìa cà phê muối. - 2 củ hành tím băm. - 750ml nước. - Rau mùi tây.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Cà ri dê kiểu Ấn

  1. Cà ri dê kiểu Ấn Dùng nóng với bánh bột.
  2. Nguyên liệu: - 1kg thịt dê. - 3 thìa súp bột cà ri kiểu ấn. - 2 quả cà chua băm. - 2 thìa súp bơ. - 1/2 thìa cà phê ớt bột. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 2/3 thìa cà phê muối. - 2 củ hành tím băm. - 750ml nước. - Rau mùi tây. Thực hiện: - Thái thịt thành miếng vừa ăn.
  3. - Cho thịt vào tô lớn, ướp muối, cà ri, ớt bột, cà chua, hành và tỏi trong khoảng 1 giờ. - Đun sôi bơ, cho thịt cùng gia vị vào, xào trên lửa lớn đến khi thịt săn lại. - Cho nước vào, đun trên lửa nhỏ đến khi thịt mềm và nước sệt lại.
  4. Cà ri gà Việt Nam Dùng nóng.
  5. Nguyên liệu: - 1/2 con gà đã làm sạch (khoảng 500g). - 300g khoai lang. - 600ml nước cốt dừa. - 5 cây sả. - 4 quả ớt đỏ. - 3 thìa cà phê bột cà ri gà. - 1 thìa cà phê tỏi xay. - 1 thìa cà phê muối. - 2 thìa cà phê đường. - 1 thìa cà phê dầu màu điều. - Bún, giá, dầu ăn. - 1 quả chanh, rau răm. Thực hiện:
  6. - Chặt gà thành miếng vừa ăn. - Khoai lang gọt vỏ, thái khối to. - Đập giập sả, cắt khúc dài. - Đun sôi dầu màu điều với 1 thìa súp dầu ăn. - Cho bột cà ri gà, sả và tỏi vào, đảo trên lửa vừa. - Cho gà vào, xào sơ. - Cho nước cốt dừa và ớt vào, đun sôi. - Để lửa nhỏ nấu đến khi gà mềm. - Nêm muối và đường cho vừa ăn. - Dọn kèm với bún, giá sống và muối ớt, chanh. - Trang trí rau răm và ớt.
  7. Bò nấu cà ri xanh Dùng nóng với cơm nếp. Nguyên liệu:
  8. - 400g phi lê bò. - 100g cà pháo. - 1 gói bột cà ri xanh. - 600ml nước cốt dừa. - 4 quả ớt đỏ. - 3 thìa cà phê nước mắm. - 1/2 thìa cà phê muối. - 1 thìa cà phê đường. - 30g lá quế. - Dầu ăn. Thực hiện: - Thịt bò thái khối vuông. - Bổ đôi cà pháo.
  9. - Nhặt lá quế, rửa sạch, để ráo. - Xào bột cà ri xanh với 1 thìa súp dầu ăn. - Cho thịt bò vào xào. - Cho nước cốt dừa và ớt vào đun sôi. - Nêm đường muối và nước mắm. - Cho cà vào đun sôi. - Dọn cà ri ra tô. - Điểm lá quế và ớt.
  10. Cà ri cá kiểu Mã Lai Dùng nóng với cơm nếp.
  11. Nguyên liệu: - 1con cá chim (khoảng 400g). - 1 thìa súp bột masala. - 3 củ hành tím to. - 1/2 thìa cà phê tỏi xay. - 2 thìa súp sốt cà. - 1/2 thìa cà phê bột ớt. - 100g đậu bắp. - 600ml nước cốt dừa. - 1/2 thìa cà phê muối, dầu ăn. Thực hiện: - Dùng dao khứa vài đường trên mình cá. - Hành tím băm nhỏ.
  12. - Đậu bắp thái khúc. - Đun sôi khoảng 1 thìa súp dầu ăn. - Cho tỏi và hành tím băm vào, xào thơm. - Cho bột masala, ớt bột và sốt cà vào, đảo nhanh tay. - Cho nước cốt dừa vào, đun sôi. - Cho cá và đậu bắp vào, nấu chín. - Nêm muối vừa ăn là được. - Bày cà ri ra đĩa.
Đồng bộ tài khoản