Dầu cháo quẩy

Chia sẻ: Kha Tu | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:2

0
434
lượt xem
24
download

Dầu cháo quẩy

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Với những chiếc cháo quẩy rán giòn bạn có thể dùng riêng với nước mắm pha, hoặc ăn kèm với phở, cháo cho bữa sáng.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Dầu cháo quẩy

  1. Dầu cháo quẩy Với những chiếc cháo quẩy rán giòn bạn có thể dùng riêng với nước mắm pha, hoặc ăn kèm với phở, cháo cho bữa sáng. Nguyên liệu: - Bột mì: 500 g
  2. - Muối, bột nở (1 thìa) - Trứng gà 1 quả - Nước tro tàu 1 thìa, - Bột mì áo Thực hiện: - Bột nở, đường, muối, nước tro tàu, nước trộn đều. Đổ hỗn hợp nước trên vào bột mì đã rây sạch cùng trứng gà, nhồi thật đều ủ trong 1 giờ. - Chia bột ra từng phần, nhồi một lần nữa với bột áo. Ủ thêm 10-20 phút. - Vo khối bột tròn dài, cán theo chiều dọc và ngang độ 8-10 cm, dày cỡ 0,7 cm. Cắt bột ra từng miếng bằng nhau, rộng cỡ 2,5-3 cm. Lấy que tre mỏng nhúng vào nước lã gạch lên giữa miếng bột, sau đó lấy miếng bột khác chồng lên, dùng dao ấn giữa hai miếng bột. - Chiên: Trước khi thả bánh vào, kéo cho miếng bột dài ra thêm và thả từ cạnh chảo cho rơi xuống từ từ, trở bánh bằng cách hất qua, hất lại.
Đồng bộ tài khoản