Ebook Hóa sinh công nghiệp - Lê Ngọc Tú (chủ biên)

Chia sẻ: Nguyen Lan | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:389

1
327
lượt xem
168
download

Ebook Hóa sinh công nghiệp - Lê Ngọc Tú (chủ biên)

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Ebook Hóa sinh công nghiệp có nội dung trình bày các vấn đề: Cấu trúc và các tính chất của Enzim tan và không tan, các phản ứng Enzim có quan hệ đến cấu trúc, trạng thái, màu sắc và chất lượng của các sản phẩm; cấu trúc, tính chất công nghệ cũng như khả năng chuyển hóa của các chất trong điều kiện tự nhiên cũng như trong các quá trình công nghệ; cơ sở hóa sinh của một số quá trình công nghệ tiêu biểu như quá trình bảo quản, quá trình khai thác, làm giàu và quá trình chế biến.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Ebook Hóa sinh công nghiệp - Lê Ngọc Tú (chủ biên)

    Đồng bộ tài khoản