Giáo trình Vi sinh thực phẩm

Chia sẻ: Nguyen Hong Thang | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:105

0
459
lượt xem
254
download

Giáo trình Vi sinh thực phẩm

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Cùng nắm kiến thức trong giáo trình "Vi sinh thực phẩm" thông qua việc tìm hiểu nội dung các chương sau: chương 1 giới thiệu, chương 2 các quá trình vi sinh quan trọng liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm, chương 3 ảnh hưởng của các yếu tố của thực phẩm đến sự phát triển của vi sinh vật, chương 4 hệ vi sinh vật thực phẩm trên một số thực phẩm quan trọng và các phương pháp bảo quản, chương 5 vi sinh vật gây bệnh và ngộ độc thực phẩm, chương 6 các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Giáo trình Vi sinh thực phẩm

    Đồng bộ tài khoản