Lươn Kho Măng

Chia sẻ: Cangghe Xaotoi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:6

0
154
lượt xem
25
download

Lươn Kho Măng

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Dọn lươn kho măng ra đĩa, rắc hành lá, ớt, dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 200gr lươn. - 1 củ gừng. - 1 quả ớt sừng. - Hành lá. - 200gr măng tươi. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 1/2 bát nước dùng, dầu ăn.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Lươn Kho Măng

  1. Lươn Kho Măng Dọn lươn kho măng ra đĩa, rắc hành lá, ớt, dùng nóng với cơm. Nguyên liệu: - 200gr lươn. - 1 củ gừng. - 1 quả ớt sừng. - Hành lá. - 200gr măng tươi.
  2. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 1/2 bát nước dùng, dầu ăn. Thực hiện: - Làm sạch lươn, thái khúc, khứa khoanh mỏng trên thân. - Luộc sơ măng tươi, thái khúc. - Gọt vỏ gừng, thái mỏng. - Thái khúc hành lá, ớt. - Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho lươn vào đảo nhanh tay, nêm nước mắm, đường, dầu hào. - Tiếp tục cho nước dùng, măng, gừng vào đun trên lửa liu riu.
  3. Lươn Trộn Món này có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt. Nguyên liệu: - 200gr lươn xông khói. - 20gr xà lách. - 20gr cà chua bi. - 20gr cà rốt. - 20gr hành tím.
  4. - 20gr ớt Đà Lạt. - Gia vị: 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu. Thực hiện: - Thái lươn thành miếng vừa ăn. - Bổ đôi cà chua bi, thái sợi ớt Đà Lạt, xà lách thái khúc, thái mỏng cà rốt, thái khoanh, hành tím, cho ra bát trộn đều. - Hòa tan đường, hạt nêm, giấm, tiêu. - Rưới nước trộn vào phần rau củ, cho lươn vào, dùng đũa trộn đều khoảng 5 phút.
  5. Lươn Tiềm Lấy món lươn tiềm ra đĩa sâu lòng, dùng nóng. Nguyên liệu: - 300gr lươn. - 30gr hạt sen. - 30gr bạch quả. - 30gr táo tàu. - 1 gói gia vị tiềm thuốc Bắc. - 1 thìa súp hạt nêm.
  6. - 1 thìa súp đường. - 4 bát nước dùng. Thực hiện: - Làm sạch nhớt lươn, rửa sạch lại, thái khúc, khứa vài khoanh mỏng trên khúc lươn. - Ướp lươn với hạt nêm, để khoảng 15 phút cho ngấm đều gia vị. - Cho lươn, táo tàu, bạch quả, hạt sen, gỏi gia vị tiềm vào thố đất tiềm, cho nước dùng vào, nêm hạt nêm, đường, hầm đến khi hỗn hợp chín đều.
Đồng bộ tài khoản