Sổ tay nội trợ

Chia sẻ: dalattrangmat

Trong vô vàn món ăn của nền ẩm thực Việt Nam, mỗi cách chế biến đều có những bí quyết riêng để giúp người nội trợ dễ dàng thực hiện thành công cho từng "tác phẩm" của mình. Và khi luộc gà, tráng trứng hay rang cơm... hãy áp dụng những mẹo vặt này, gia đình bạn sẽ có bữa ăn rất ngon miệng và đẹp mắt. Công dụng của bia trong nấu nướng - Trước khi luộc gà, bạn rưới một cốc bia lên gà rồi để từ 10 - 15'''' mới đem luộc, thịt gà sẽ ngon,...

Nội dung Text: Sổ tay nội trợ

Sổ tay nội trợ
Trong vô vàn món ăn của nền ẩm thực Việt Nam, mỗi cách chế biến đều
có những bí quyết riêng để giúp người nội trợ dễ dàng thực hiện thành
công cho từng "tác phẩm" của mình. Và khi luộc gà, tráng trứng hay
rang cơm... hãy áp dụng những mẹo vặt này, gia đình bạn sẽ có bữa ăn
rất ngon miệng và đẹp mắt.
Công dụng của bia trong nấu nướng

- Trước khi luộc gà, bạn rưới một cốc bia lên gà rồi để từ 10 - 15'''' mới
đem luộc, thịt gà sẽ ngon, mềm và thơm hơn.

- Khi rán cá cũng vậy, bạn hãy cho vào chảo một chút bia, cá sẽ không
bị dính vào chảo mà còn rất thơm.

- Thịt bò muốn rút ngắn thời gian đun nấu và dậy mùi thơm, bạn hãy
dùng bia thay nước để nấu.

Nấu món ăn có pha rượu

Khi nấu những món ăn có pha rượu, bạn nên chia lượng rượu cần nấu
làm 2 phần. Một phần cho vào trước khi nấu, phần còn lại khi thức ăn đã
chín mới cho vào, cách này sẽ giữ được mùi thơm của rượu.

Hấp thức ăn mau chín

Đổ nhiều nước, đậy nắp kín, lửa vừa. Bạn nên xếp các món hấp chen
nhau và nhiều khe hở để hơi nóng được tỏa đều các nơi.

Giảm vị mặn trong món ăn

Nếu lỡ nêm muối quá tay vào món ăn, để chữa bớt vị mặn, bạn không
nên đổ thêm nước vào, món ăn sẽ mất ngon. Cách tốt nhất là bạn nêm
vào món ăn một chút đường sẽ cân bằng được vị mặn.

Tráng trứng được xốp
Để trứng tráng được xốp, nổi phồng, trước khi tráng bạn cho một chút
bột nở vào đánh đều (hãy đánh theo một chiều).

Nấu nước dùng trong
Để nước dùng trong, trước khi ninh bạn hãy đun sôi xương một lần rồi
đổ nước đầu đi. Cho tiếp nước lã vào đun sôi rồi mới cho xương vào,
trong quá trình đun không được đậy vung, để nhỏ lửa và hớt bọt liên tục.
Nướng củ hành khô, rửa sạch, đập dập cho vào nồi xương đang ninh,
nước xương sẽ được thơm.

Rang cơm

Muốn cơm rang được săn dẻo, bạn không được rang cơm khi vừa mới
nấu chín còn nóng. Để cơm thật nguội, từng hạt phải tơi rời nhau mới
đạt yêu cầu. Bắc chảo dầu nóng, phi hành thơm, cho cơm vào đảo trên
lửa lớn đều tay.

Rán khoai tây giòn và căng bóng

Khoai tây gọt xong, thái con chì hay khoanh tròn (tùy sở thích và mục
đích sử dụng). Ngâm khoai trong nước lã có pha muối, chanh hoặc giấm
cho trắng. Vớt khoai ra để ráo, lau khô rồi phết sơ một lớp dầu lên khoai
để khi rán khoai không bị nhăn. Để dầu, mỡ sôi già, cho khoai vào chiên
vàng đều, lấy khoai ra rổ nhôm cho ráo dầu, cho muối tinh vào xóc đều
(lượng muối nhiều ít, tùy thuộc vào lượng khoai).
Đề thi vào lớp 10 môn Toán |  Đáp án đề thi tốt nghiệp |  Đề thi Đại học |  Đề thi thử đại học môn Hóa |  Mẫu đơn xin việc |  Bài tiểu luận mẫu |  Ôn thi cao học 2014 |  Nghiên cứu khoa học |  Lập kế hoạch kinh doanh |  Bảng cân đối kế toán |  Đề thi chứng chỉ Tin học |  Tư tưởng Hồ Chí Minh |  Đề thi chứng chỉ Tiếng anh
Theo dõi chúng tôi
Đồng bộ tài khoản