Sườn non sốt nấm

Chia sẻ: Cangghe Xaotoi | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:9

0
110
lượt xem
15
download

Sườn non sốt nấm

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Khi dùng, múc sườn ra đĩa. Trang trí cà rốt tỉa hoa. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 100gr nấm kim châm (nấm nút). - 1 quả trứng gà. - Hành lá cắt khúc. - 1 bát nước dùng. - 1 thìa súp bột năng. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa súp bột nêm. - 2 thìa cà phê đường. - 1 thìa súp tương ớt.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Sườn non sốt nấm

  1. Sườn non sốt nấm Khi dùng, múc sườn ra đĩa. Trang trí cà rốt tỉa hoa.
  2. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 100gr nấm kim châm (nấm nút). - 1 quả trứng gà. - Hành lá cắt khúc. - 1 bát nước dùng. - 1 thìa súp bột năng. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa súp bột nêm. - 2 thìa cà phê đường. - 1 thìa súp tương ớt. Thực hiện: - Rửa sạch sườn non, để ráo nước, chặt khúc vừa ăn.
  3. - Bắc chảo dầu lên bếp, chiên vàng miếng sườn. - Sườn chín vớt ra, để ráo dầu. - Rửa sạch nấm kim châm ngâm với nước muối pha loãng trong 5 phút. - Để nấm kim châm vào rổ cho ráo nước. - Sau đó, đem cắt nhuyễn. - Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, nêm gia vị vừa ăn. - Kế tiếp, cho bột năng vào để tạo độ sánh. - Sau cùng, cho nấm và trưng gà vào, đánh đều lên.
  4. Sườn non xào cần Dùng nóng.
  5. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 1/2 củ cà rốt cắt khoanh, tỉa hoa. - 1 quả cà chua cắt múi cau. - 2 cọng cần tây cắt khúc. - 1 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa súp bột nêm. - 1 thìa súp đường. - 1 thìa súp nước mắm. - 1 thìa súp giấm. - 1/2 thìa tỏi băm. - 1/2 thìa súp hành tím băm. - 2 thìa súp tương. Thực hiện:
  6. - Rửa sườn, để ráo nước, chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm. - Đun nóng chảo với 1/2 thìa súp dầu ăn. - Đợi dầu nóng, chiên vàng miếng sườn. - Sau đó, cho giấm vào, đảo đến khi cạn. - Sườn chín, vớt ra, để ráo dầu. - Phi thơm hành và tỏi băm với 1/2 lượng dầu ăn còn lại. - Kế tiếp, cho sườn vào, nêm gia vị vừa ăn. - Sau đó, cho cà rốt và cà chua vào, trộn đều. - Cuối cùng, cho cần tây vào, đảo nhanh tay. - 2 phút sau tắt bếp. - Bày món ăn ra đĩa. - Dọn kèm cơm và nước tương.
  7. Sườn nướng sốt vang Bày sườn ra đĩa rưới nước lên. Trang trí hành lá tước sợi và cà rốt tỉa hoa.
  8. Nguyên liệu: - 300gr sườn non. - 100ml rượu vang. - 1/2 thìa súp bột năng. - Hành lá tước sợi, cà rốt. - 1 thìa súp bột nêm. - 1/2 thìa súp đường. - 1 củ tỏi xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. - 50gr hành xay nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt. Thực hiện: - Rửa sạch sườn non, chặt miếng vừa ăn. - Để miếng sườn ngấm gia vị và không bị co dúm lại, bạn nên dùng dao khứa vài đường trên miếng sườn.
  9. - Ướp sườn nón với rượu vang và gia vị trong 15 phút. - Nhóm lửa than, đặt miếng sườn lên vỉ nướng vàng. - Khi nướng, dùng 1/2 nước ướp gia vị thường xuyên quét lên miếng sườn để sườn không bị khô. - Nước sốt: Đun hỗn hợp rượu vang và phần gia vị vừa ướp sườn còn lại với ít bột năng để tạo độ sánh.
Đồng bộ tài khoản