Ứng dụng vi sinh vật phân hủy tinh bột amylase

Chia sẻ: heoxinhkute

Amylase là một hệ enzyme rất phổ biến trong thế giới sinh vật. Các enzyme này thuộc nhóm enzyme thủy phân, xúc tác phân giải liên kết nội phân tử trong nhóm polysaccharide với sự tham gia của nước: R.R’ + H-OH RH + R’OH Cơ chất tác dụng của amylase là tinh bột và glycogen

Theo dõi chúng tôi
Đồng bộ tài khoản