Vì sao chúng ta cần ăn sáng?

Chia sẻ: anhdao_1

Có nhiều lý do khác nhau khiến mỗi người chúng ta bỏ qua bữa ăn sáng bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Đó có thể là do không có thời gian, không muốn ăn hay thậm chí là không ăn để giảm cân. Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học trường đại học Imperial College of London cho thấy điều đó là sai lầm. 1. Bữa ăn quan trọng nhất Tại Pháp, Chương trình Y tế dinh dưỡng cấp Quốc gia (PNNS) khuyến cáo: “Tất cả mọi người nên ăn sáng vì đó là bữa ăn quan trong...

Nội dung Text: Vì sao chúng ta cần ăn sáng?

Vì sao chúng ta cần ăn
sáng?
Có nhiều lý do khác nhau khiến mỗi ng ười chúng ta bỏ qua bữa ăn sáng -
bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Đó có thể là do không có thời gian,
không muốn ăn hay thậm chí là không ăn để giảm cân. Một nghiên cứu
mới đây của các nhà khoa học trường đại học Imperial College of
London cho thấy điều đó là sai lầm.




1. Bữa ăn quan trọng nhất


Tại Pháp, Chương trình Y tế dinh d ưỡng cấp Quốc gia (PNNS) khuyến cáo:
“Tất cả mọi người nên ăn sáng vì đó là bữa ăn quan trong nhất trong ngày”.
Bởi ăn sáng đóng góp 25% năng lượng cần thiết trong ngày.


Tại sao cần phải ăn sáng? Theo PNNS, ban đêm, năng lượng dành cho hít thở
và nhịp tim tiêu hao rất nhiều. Nếu không “sạc bình” ngay buổi sáng hôm sau,
cơ thể sẽ ăn vào nguồn dự trữ của chính mình gây ra những hậu quả như tính
tình cáu gắt, thiếu tập trung v.v…

2. Nhịn ăn sáng dễ mập


K hi bắt đầu một ngày học tập hay lao động, việc để bụng đói sẽ khiến người
ta thèm ăn thức ăn béo. Đó là kết quả nghiên cứu bộ não của 21 thanh niên
tình nguyện tuổi trung bình là 25. Các đối tượng được chia ra hai nhóm: có ăn
sáng và không ăn sáng. Sau đó, người ta đưa ảnh các món ăn béo và không
béo cho những người này xem.


K hảo sát bộ não của những người này, các nhà nghiên cứu thấy rằng: não của
những người không ăn sáng hoạt động tích cực khi nhìn thấy các món ăn béo.
K hi ăn trưa, những người trong nhóm này ăn lượng thức ăn nhiều hơn nhóm
đã ăn sáng 20%.


Theo bác sĩ Tony Goldstone, một người tham gia cuộc nghiên cứu, đây là một
phản ứng tự nhiên và hợp lý bởi “khi thiếu năng lượng mấy ai thèm ăn rau
bao giờ”. Cuộc nghiên cứu cũng cho thấy, những người ăn sáng có vóc dáng
thanh mảnh hơn những người nhịn ăn sáng.


3. Ăn sáng giúp nhớ tốt
Một cuộc nghiên cứu thực hiện năm 2010 tại trường đại học Kings College of
London cho thấy, ăn sáng không những tăng cường trí nhớ mà còn dễ tập
trung hơn lúc ban trưa. Cũng theo nghiên cứu này, các học sinh nhỏ học bài
mau thuộc hơn nếu được cho ăn sáng đầy đủ.


4. Thuốc chữa cảm cúm


Từ ngàn xưa, tổ tiên người Pháp đã tìm thấy một liệu pháp chống cúm hữu
hiệu. Đó là ăn sáng. Bác sĩ người Anh Andy Smith cùng với các cộng sự ở
trường đại học Cardiff đã khảo sát 100 người tình nguyện ghi chép các bệnh
mắc phải trong vòng 10 tuần lễ.


K ết quả, những người không ăn sáng dễ bị cúm. Những người ăn sáng giàu
vitamin C (trái kiwi, cam tươi) ít bị hơn. Điều này không lạ bởi ai cũng biết
vitamin C kéo giảm nguy cơ mắc các bệnh cảm cúm.
5. Nên ăn gì?


K hông phải món ăn sáng nào cũng tốt. Theo PNNS, nên tránh các món ăn quá
ngọt (đường chiếm trên 50%). Thức ăn tốt bao gồm: bánh mì, bánh quy có độ
ngọt và chất béo vừa phải, trái cây tươi như chuối, táo, lê hoặc nước ép trái
cây 100%, sữa tươi, sữa chua, cà phê hoặc trà.
Đề thi vào lớp 10 môn Toán |  Đáp án đề thi tốt nghiệp |  Đề thi Đại học |  Đề thi thử đại học môn Hóa |  Mẫu đơn xin việc |  Bài tiểu luận mẫu |  Ôn thi cao học 2014 |  Nghiên cứu khoa học |  Lập kế hoạch kinh doanh |  Bảng cân đối kế toán |  Đề thi chứng chỉ Tin học |  Tư tưởng Hồ Chí Minh |  Đề thi chứng chỉ Tiếng anh
Theo dõi chúng tôi
Đồng bộ tài khoản