Vịt nướng bạc hà

Chia sẻ: So Huyet | Ngày: | Loại File: PDF | Số trang:4

0
115
lượt xem
30
download

Vịt nướng bạc hà

Mô tả tài liệu
  Download Vui lòng tải xuống để xem tài liệu đầy đủ

Ăn chung với mắm nêm và rau sống. Nguyên liệu: - 1 con vịt 2kg. - 1 miếng gừng. - 2 muỗng súp rượu đế. - 1/2kg bánh hỏi. - Hành lá, ngò. - 1 củ hành tây. - 100g đồ chua. - 100g nấm nêm. - 2 muỗng súp dầu mè. - 100g đậu phộng. - 12 lá bạc hà non. - 1 muỗng súp bột ngăng. - 4 trái cà chua. - 1 trái ớt. - 1/2 trái thơm. - 1 lòng đỏ hột gà. - 2 trái chanh. - 1 muỗng súp xì dầu.

Chủ đề:
Lưu

Nội dung Text: Vịt nướng bạc hà

  1. Vịt nướng bạc hà Ăn chung với mắm nêm và rau sống.
  2. Nguyên liệu: - 1 con vịt 2kg. - 1 miếng gừng. - 2 muỗng súp rượu đế. - 1/2kg bánh hỏi. - Hành lá, ngò. - 1 củ hành tây. - 100g đồ chua. - 100g nấm nêm. - 2 muỗng súp dầu mè. - 100g đậu phộng. - 12 lá bạc hà non. - 1 muỗng súp bột ngăng. - 4 trái cà chua. - 1 trái ớt. - 1/2 trái thơm. - 1 lòng đỏ hột gà.
  3. - 2 trái chanh. - 1 muỗng súp xì dầu. Thực hiện: - Vịt làm sạch, ướp gừng giã nhỏ với rượu đế để 15 phút cho hết hôi lông. - Rửa sạch, chặt đầu, cánh đùi, phao câu để riêng, ướp gia vị, hắc xì dầu, đem chiên vàng hấp chín. - Còn mình lóc thịt bỏ xương bằm nhuyễn, ướp gia vị, đậu phộng, dầu mè, lòng đỏ trứng, bột năng cho vừa ăn. - Lá bạc hà rửa sạch, hành tây tỉa hoa sen. - Đậu phộng rang vàng đâm dập. - Hành lá xắt nhuyễn, chế mỡ sôi làm mỡ hành. - Cho lá bạc hà xuống thớt để thịt vào gói lại từng cuốn như chả giò. - Cho vào vỉ đem nướng vàng, khi nướng phế mỡ lên trên. - Mắm nêm lượt qua rây pha nước, dấm thơm bâm nhuyễn, chanh, ớt, tỏi bằm nhuyễn, đường, bột ngọt cho vừa ăn. - Xếp bánh hỏi ở đầu đĩa, trét mỡ hành giữa đĩa xếp cuốn thịt, gắn đầu, cánh, đùi, quấn giấy phao câu, mình để hoa sen.
  4. - Một đầu đĩa xếp đồ chua điểm thêm cà ớt cho đẹp.
Đồng bộ tài khoản