Xem 1-20 trên 145 kết quả Ẩm thực Huế
  • Ẩm thực Huế là cách gọi của phương thức chế biến món ăn, nguyên lý chế biến, trang trí, phong cách dọn ăn, mời uống và những thói quen ăn uống nói chung của người Huế, Việt Nam. Theo thời gian, ẩm thực Huế chịu ảnh hưởng của những luồng văn hoá đến từ những cộng đồng dân cư khác nhau và những đặc thù của xứ sở nên mang những sắc thái riêng trở thành một phần của văn hóa Huế, văn hoá Việt Nam ...

    pdf22p camry24 10-07-2010 442 251   Download

  • Nói đến Huế, người ta không chỉ nghĩ đến một Cố đô hoa lệ với điện đài lầu các vàng son, một thành phố xanh trữ tình được tôn vinh là “kiệt tác thơ - kiến trúc đô thị”, mà còn nghĩ ngay đến một di sản độc đáo khác của Cố đô - nghệ thuật ẩm thực Huế. Tài liệu "Văn hóa nghệ thuật ẩm thực Huế" sẽ giới thiệu đến các bạn một số món ăn đặc sắc của xứ Huế mộng mơ này.

    pdf4p huongdanhoctot_6 27-10-2011 263 103   Download

  • Ẩm thực Huế rất đặc sắc và tinh tế. Nếu đến vùng đất này, bạn không tìm hiểu và thưởng thức những món rất Huế thì là một thiếu sót lớn. Nhưng ngoài bún bò, cơm hến, bánh bèo, bánh nậm… đã rất nhiều người biết đến, thì bạn nên tìm hiểu và thưởng thức gì khác?

    pdf7p cloudy123123 23-05-2013 35 10   Download

  • Từng là kinh đô phồn hoa của Triều Nguyễn, là nơi sinh sống của các tầng lớp đế vương, nơi hội tụ của những tạo nhân mặc khách, công hầu khanh tướng… nên miếng ăn thức uống theo lệ “Phú quý sinh lễ nghĩa” đã ảnh hưởng sâu sắc đến ẩm thực Huế. Do vậy mà người Huế không chỉ giỏi chế biến món ăn bình dân mà còn làm được những món ăn cực kỳ tinh tế chỉ dùng trong chốn vương phủ...

    doc49p zinzinnnnn 08-10-2011 329 115   Download

  • Du lịch Huế - Huế không chỉ nổi tiếng với thiên nhiên hữu tình, thơ mộng mà còn được biết đến với nền ẩm thực vô cùng đặc sắc và phong phú. Thế nhưng khó có một món ăn nào vừa giản dị mộc mạc, thanh đạm mà lại chứa đậm chất Huế như cơm hến.

    pdf6p muaxuan_102 20-02-2013 90 36   Download

  • Tham khảo tài liệu 'canh bầu nấu ruốc: đặc trưng ẩm thực huế', văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf3p huongdanhoctot_10 10-11-2011 57 8   Download

  • Khóa luận tốt nghiệp Văn hóa du lịch: Ẩm thực chay Huế và khả năng khai thác trong du lịch trình bày tổng quan về ẩm thực ăn chay, tìm hiểu về ẩm thực chay Huế, khai thác ẩm thực chay Huế phục vụ phát triển du lịch Huế, các giải pháp nhằm phát triển ẩm thực chay Huế.

    pdf108p cheap_12 10-07-2014 300 155   Download

  • Sau khi hoàn tất cơ bản việc phục chế trang phục cung đình triều Nguyễn, nhà nghiên cứu Trịnh Bách lại “đắm chìm” vào thế giới ẩm thực Việt vô cùng hấp dẫn, trong đó khá nhiều thời gian ông dành cho sưu tầm, nghiên cứu ẩm thực cung đình Huế.

    pdf6p huongdanhoctot_7 31-10-2011 126 35   Download

  • Du khách đến Huế thường để tham quan đền đài, lăng tẩm, chùa chiền; để nghe nhã nhạc hay ca Huế thính phòng và thưởng thức ẩm thực cung đình hay cơm Huế. Tuy nhiên các món hàng ăn dân dã vốn vô cùng phong phú, ngon miệng, rất đặc thù của Huế cũng là một nguồn tài sản vô giá, “ẩm thực bụi” Huế hoàn toàn có thể trở thành một sản phẩm du lịch vô cùng hấp dẫn thu hút du khách mọi vùng miền......

    pdf5p huongdanhoctot_4 22-10-2011 81 25   Download

  • Cách đây khoảng 15 năm, khi ẩm thực cung đình Huế bị các nhà hàng “mượn” mác rồi làm món lai căng, nên giảm giá trị như một bữa cơm bình dân nửa mùa, bà Tôn Nữ Thị Hà đã từng đau xót rằng: “Bán vua là có tội”. Và 7 năm sau, bà đã đưa ẩm thực cung đình triều Nguyễn trở thành điểm nhấn đặc biệt trong tất cả các festival quốc tế.

    pdf6p ben_123 05-10-2011 72 16   Download

  • Mùa nuốc chỉ xuất hiện ngắn vào mùa hè mà nuốc thì vốn chỉ ngon khi dùng đúng nuốc tươi, nuốc đang mùa, không phải loại đã làm khô rồi ngâm nở có màu vàng đùng đục teo héo. Ẩm thực Huế đã có quá nhiều món ngon đãi du khách thập phương như bún bò, tôm chua, bánh bèo nậm lọc, chè cung đình… Tuy nhiên có món ăn mà rất ít người biết đến, ngay cả người dân xứ Huế đã nghe tên nhiều lần mà cũng không nhiều lần thưởng thức: Nuốc Huế ...

    pdf5p camry24 10-07-2010 80 14   Download

  • Thưởng thức nem lụi đặc biệt tại Nét Huế Những chiếc nem lụi nóng hổi, dậy lên mùi thơm đặc biệt của sả là món ăn chơi tuyệt vời cho mùa đông Hà Nội. Trong những ngày Hà Nội rét đậm, chúng tôi rất muốn thử một chút gì đó nóng hổi, cay cay của Huế nên đã tụ tập tại quán Nét Huế, ngay đầu ngõ Cấm Chỉ, trên đường Hàng Bông. Không gian quán "rất "xì tin", khách nước ngoài rất thích đến đây thưởng thức ẩm thực Huế.

    pdf8p hzero4 17-04-2011 51 7   Download

  • Ẩm thực Huế mang những nét pha trộn của nhiều luồng văn hóa đến từ nhiều cộng đồng dân cư khác nhau.Nhưng trên hết ,nó vẫn mang hương vị thanh tao,nhẹ nhàng như con người xứ này

    pdf3p huongdanhoctot_5 26-10-2011 28 7   Download

  • TTCT – Cả ba dòng ẩm thực Huế (cung đình, dân gian và món chay) sẽ được giới thiệu trong những bếp ăn, quán ăn được tạo hình bằng cây cảnh – một không gian nghệ thuật độc đáo của “Bếp Việt trong vườn Huế” – tên gọi của Festival nghề truyền thống lần 4 (từ ngày 30-4 đến 35-2011).

    pdf3p huongdanhoctot_7 31-10-2011 33 7   Download

  • Bài viết phân tích những đặc điểm văn hóa ẩm thực của cư dân thủy diện ở đầm phá Tam Giang - Cầu Hai, tỉnh Thừa Thiên Huế. Thông qua khảo sát thực tế, bài viết đã khắc họa những nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của cư dân thủy diện vùng đầm phá Tam Giang - Cầu Hai trong bức tranh văn hóa ẩm thực xứ Huế; chỉ ra những biến đổi trong văn hóa ẩm thực, vấn đề bảo tồn và phát huy văn hóa ẩm thực của cư dân thủy diện trong cuộc sống đương đại hiện nay.

    pdf10p whocare_c 06-09-2016 2 1   Download

  • Vùng Cồn Hến (Huế) là nơi cư trú của loài hến móng tay dùng để làm món cơm hến, và loài bắp (ngô) dẻo ngọt kỳ lạ. Hai đặc sản tiến vua này không ở đâu có, đã góp phần tạo ra đặc sản của văn hoá ẩm thực Huế. Sự có mặt của chúng ở vùng Cồn Hến vẫn là một bí mật sinh thái chưa được Khoa học giải thích

    doc3p dinhmanh157 29-03-2010 130 21   Download

  • Ngày nay, người trẻ tự nguyện ăn chay và chọn thực phẩm chay làm bữa ăn bình thường ngày một nhiều. Ăn chay theo tinh thần Phật giáo là như thế nào? Hàm lượng dinh dưỡng trong thực phẩm chay ra sao? Cách chế biến món ăn chay như thế nào để vừa có bữa ăn ngon vừa bảo đảm dinh dưỡng?... Chúng tôi xin giới thiệu bài viết của “Sứ giả văn hóa ẩm thực Huế” Hồ Thị Hoàng Anh cùng quý độc giả....

    pdf12p missyou2 13-02-2012 47 15   Download

  • Để có nồi bún bò Huế ngon, theo một chuyên gia nghiên cứu ẩm thực Việt Nam, người nấu cần lưu ý những yếu tố sau. Chọn nguyên liệu Để có 1 tô bún bò ngon, tất cả các nguyên liệu như giò heo, bắp bò, gân bò, giò lụa, bún, ruốc Huế, rau sống, gia vị... đều phải chọn lựa cẩn thận. Giò heo nên chọn giò heo trước cho tròn và đẹp. Gân bò chọn loại gân được lọc ra từ phi lê, có cả thịt lẫn gân mới ngon. Giò heo, thịt bò, bắp bò phải rửa với nước...

    pdf3p missyou1 11-02-2012 54 13   Download

  • Từ xưa đến nay, người phụ nữ Huế, từ các bà mệnh phụ cho đến các người vợ trong các gia đình đã được hấp thụ một nền giáo dục truyền thống, có được các đức tính trung hậu, đảm đang, khéo tay hay làm, nấu ăn bằng tất cả sự khéo léo như gửi cả tâm hồn mình để làm bữa ăn hàng ngày cho chồng con hoặc để phục vụ trong lễ kỵ giỗ tổ tiên, hoặc để trổ tài nữ công gia chánh trong các dịp gia đình tiếp đãi khách khứa....

    pdf4p huongdanhoctot_7 31-10-2011 32 9   Download

  • Ăn bánh Huế đúng vị Huế giữa Sài Gòn Bánh nậm trông như một hoa cúc trắng tinh khiết e ấp nép mình trong chiếc lá xanh. Bánh ít trần lại dịu dàng như hoa sen trắng với cuống là một lớp bánh vàng ruộm khiến người xa xứ chạnh lòng nhớ về tuổi thơ. Các món bánh Huế từ lâu không còn xa lạ với người dân TP HCM. Song mỗi quán có một cách chế biến riêng và đều gia giảm để hợp khẩu vị của người dân nơi đây nên tìm món Huế đúng hương vị Huế không...

    pdf6p hzero4 17-04-2011 41 7   Download

Đồng bộ tài khoản