An toàn thực phẩm

Xem 1-20 trên 3925 kết quả An toàn thực phẩm
  • • Trong những năm gần đây, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đã ngày càng trở nên nghiêm trọng và được chính phủ ở nhiều quốc gia quan tâm thực hiện. Hầu hết các tổ chức, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đã nhận biết rõ ràng hơn về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ con người. HACCP là một công cụ hữu hiệu giúp các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm có thể kiểm soát được vấn đề này. ...

    pdf4p tuongvan 04-09-2009 1552 866   Download

  • BÀI GIẢNG MÔN HỌC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Nguyễn Thanh Thủy Khoa Công nghệ thực phẩm BÀI MỞ ĐẦU 1. Các khái niệm cơ bản Thực phẩm: Tất cả các chất đã hoặc chưa chế biến mà con người hay động vật có thể ăn, uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích. Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật hay các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men như rượu, bia. ...

    pdf10p poseidon07 04-08-2011 1883 578   Download

  • BỘ TIÊU CHUẨN ISO 22000 VỀ HỆ THỐNG QUẢN LÝ AN TOÀN THỰC PHẨM Hiện nay, cùng với xu hướng phát triển kinh tế xã hội theo hướng toàn cầu hoá, sự phát triển ngày càng gia tăng, nhu cầu tiêu dùng cũng như đòi hỏi của khách hàng về sản phẩm an toàn .

    pdf5p kim_ha_nul 09-09-2010 833 471   Download

  • Mục đích: Lập kế hoạch, thực hiện, duy trì và cập nhật hệ thống QLATTP nhằm cung cấp sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng. Chứng minh sự phù hợp với các yêu cầu an toàn thực phẩm theo luật định. Làm tăng sự thoả mãn của khách hàng thông qua việc đáp ứng các yêu cầu về ATTP. Trao đổi thông tin về các vấn đề ATTP một cách có hiệu quả với các nhà cung ứng, khách hàng, các cơ quan có liên quan trong chu trình TP.

    ppt20p vokimuyen 29-09-2010 767 423   Download

  • An toàn thực phẩm đã trở thành một vấn đề được quốc tế quan tâm trước sự bùng nổ về nhiễm độc thực phẩm. TIêu chuẩn này đưa ra bốn yêu tố chính đối với một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.

    pdf11p minhphung2105 13-07-2010 645 328   Download

  • Vệ sinh an toàn thực phẩm I. VAI TRÒ Mọi người chúng ta đều nhận thấy tầm quan trọng của ǎn uống, đó là nhu cầu hàng ngày, rất cấp bách và phải đáp ứng. "Bệnh từ miệng vào", thức ǎn sẽ không còn giá trị cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể nếu không bảo đảm vệ sinh an toàn. Khi ǎn phải thực phẩm bị ô nhiễm vi khuẩn hoặc các chất độc hại với lượng quá cao, sau một vài giờ có thể xuất hiện các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm như siết, nôn, đau...

    pdf8p meoheo3 17-04-2011 854 328   Download

  • An toàn thực phẩm liên quan đến sự hiện diện của các mối nguy an toàn thực phẩm khi tiêu thụ sản phẩm. Các mối nguy an toàn thực phẩm có thể xuất hiện tại bất kì giai đoạn nào của chuỗi thực phẩm, nên nhất thiết phải có sự kiểm soát thích hợp trong toàn bộ chuỗi thực phẩm.

    pdf35p zues10 12-07-2011 556 287   Download

  • Pháp lệnh này quy định việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm; phòng ngừa, khắc phục ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm.

    doc16p gachip 13-05-2009 1912 275   Download

  • Hệ thống các biện phòng ngừa, không phải đối phó • Là phương tiện dùng để bảo vệ thực phẩm “chống lại” các mối nguy hại có nguồn gốc: sinh học, hoá học và vật lý • Không phải là hệ thống hoàn toàn không có rủi ro. Nó được thiết kế nhằm giảm thiểu các mối nguy về an toàn thực phẩm • Hệ thống HACCP có thể tích hợp với các hệ thống quản lý chất lượng hoặc có thể sử dụng một cách riêng biệt...

    pdf50p tranhienst 29-09-2011 428 260   Download

  • 2.2.5. Các bước thực hiện ISO 14000: Lãnh đạo cam kết Đánh giá và lập kế hoạch Thiết lập hệ thống môi trường Áp dụng hệ thống Đánh giá, cải tiến Chứng nhận 2.3. Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo ISO 22000:2005 Ngày 01/09/2005, Tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa ISO (International Organization for Standardization) đã chính thức ban hành tiêu chuẩn ISO 22000:2005. Tiêu chuẩn này do Ủy ban kỹ thuật ISO/TC 34 soạn thảo.

    pdf10p poseidon07 04-08-2011 578 259   Download

  • Giáo trình được biên soạn nhằm cung cấp các kiến thức cơ bản về vệ sinh an toàn thực phẩm cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm. Giáo trình gồm 8 chương. Chương 1 là chương mở đầu nêu khái quát một số khái niệm chung, đánh giá mức độ vệ sinh và an toàn thực phẩm.

    pdf348p 124357689 07-06-2012 550 256   Download

  • Các nguyên tắc của HACCP: Nguyên tắc 1: Tiến hành phân tích mối nguy hạiXác định các mối nguy hại tiềm ẩn ở mọi giai đoạn có thể ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm từ sơ chế, chế biến, phân phối cho tới khâu tiêu thụ cuối cùng. Đánh giá khả năng xuất hiện các mối nguy hại và xác định các biện pháp kiểm soát chúng.

    pdf5p kim_ha_nul 09-09-2010 368 233   Download

  • Tiêu chuẩn ISO 22000 quy định các yêu cầu đối với hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, kết hợp các yếu tố quan trọng đã được thừa nhận chung dưới đây nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm trong cả chuỗi thực phẩm cho tới điểm tiêu thụ cuối cùng: trao đổi thông tin tác nghiệp; quản lý hệ thống; các chương trình tiên quyết; các nguyên tắc HACCP.

    pdf35p zues10 12-07-2011 381 194   Download

  • Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm của TS.BS. Trương Son cung cấp cho các bạn những kiến thức về mối nguy ô nhiễm thực phẩm; ngộ độc thực phẩm; phân loại mối nguy ô nhiễm thực phẩm; triệu chứng ngộ độc thực phẩm; thời gian phát khởi ngộ độc thực phẩm.

    ppt23p thuytrang_6 14-08-2015 382 177   Download

  • Trong những năm gần đây, vấn đề dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đã được quan tâm đặc biệt và trở thành lĩnh vực được ứng dụng rộng rãi trong công tác bảo vệ, chăm sóc sức khỏe, nâng cao chất lượng cuộc sống con người. Các thầy thuốc làm công tác điều trị cần có hiểu biết về dinh dưỡng để tổ chức bữa ăn hợp lý cho người bệnh, chỉ định chế độ ăn đúng đắn cho bệnh nhân....

    pdf153p thanhquankt 11-05-2011 309 174   Download

  • Mục đích của vệ sinh an toàn thực phẩm là đảm bảo cho người ăn không bị ngộ độc thức ăn . Ngộ độc thức ăn là một bệnh cấp tính xẩy ra do ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn hoặc độc tố của vi khuẩn hoặc thức ăn có chứa các chất có tính chất độc hại đối với người ăn. Bệnh thường xảy ra có tính chất đột ngột, nhiều người cùng mắc do ăn cùng một loại thức ăn, có những triệu chứng của một bệnh cấp tính biểu hiện bằng nôn mửa, ỉa...

    pdf4p doremonmap 09-08-2010 257 156   Download

  • Tổ chức nghiên cứu triển khai thực hiện văn bản Luật, ban hành các văn bản dưới Luật trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản và bảo vệ động thực vật thủy sản.....

    pdf23p lequanghoang15 11-08-2010 296 150   Download

  • Tham khảo tài liệu 'giáo trinh vệ sinh và an toàn thực phẩm part 6', khoa học tự nhiên, hoá học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf35p zues10 12-07-2011 262 140   Download

  • Mục đích của vệ sinh an toàn thực phẩm là đảm bảo cho người ǎn không bị ngộ độc thức ǎn . Ngộ độc thức ǎn là một bệnh cấp tính xẩy ra do ǎn phải thức ǎn bị nhiễm vi khuẩn hoặc độc tố của vi khuẩn hoặc thức ǎn có chứa các chất có tính chất độc hại đối với người ǎn. Bệnh thường xảy ra có tính chất đột ngột, nhiều người cùng mắc do ǎn cùng một loại thức ǎn, có những triệu chứng của một bệnh cấp tính biểu hiện bằng nôn mửa, ỉa...

    pdf27p meomayhamchoi 27-06-2011 206 134   Download

  • Bên cạnh đó, việc buôn bán các loại lương thực-thực phẩm cũng tạo điều kiện để các nền văn hóa đa dạng hóa hơn nữa các chủng loại thực phẩm của mình. Trong khi con người, về bản chất là động vật ăn tạp, thì tôn giáo và các định kiến xã hội, chẳng hạn như các tiêu chuẩn luân lý, thường có ảnh hưởng tới các chủng loại thực phẩm mà xã hội đó tiêu thụ. An toàn thực phẩm cũng là một vấn đề cần được quan tâm với các bệnh do ăn uống. ...

    pdf35p zues10 12-07-2011 240 134   Download

Đồng bộ tài khoản