Bao gói thực phẩm

Xem 1-20 trên 751 kết quả Bao gói thực phẩm
  • Bài giảng Bao gói thực phẩm chương 3 giới thiệu về lịch sử cũng như quy trình tạo ra bao bì của một số vật liệu làm bao bì như: Bao bì bằng gốm sứ, bao bì bằng gỗ, bao bì bằng thủy tinh, bao bì bằng giấy, bao bì bằng vật liệu trùng hợp, bao bì dạng màng mỏng và lá kim loại,... Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf218p namthangtinhlang_02 11-11-2015 37 14   Download

  • Chương 1 của bài giảng Bao gói thực phẩm giới thiệu về bao bì thực phẩm với một số nội dung cụ thể như sau: Khái niệm về bao bì thực phẩm, chức năng của bao bì thực phẩm, một vài yếu tố cần chú ý khi lựa chọn bao bì mới, bao bì và môi trường, bao bì và xã hội, xu hướng hiện nay với bao bì. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf4p namthangtinhlang_02 11-11-2015 57 12   Download

  • Chương 2 của bài giảng Bao gói thực phẩm đề cập đến vấn đề bao bì và các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm. Nội dung của chương này gồm có: Các yếu tố gây hư hỏng thực phẩm (Vi sinh vật, áp suất thẩm thấu, Enzyme, nước, nhiệt độ,...), bao bì kích thước nhỏ và thực phẩm. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf4p namthangtinhlang_02 11-11-2015 12 10   Download

  • Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm phải được đóng gói và bảo quản ở vị trí cách nền tối thiểu 20cm, cách tường tối thiểu 30cm và cách trần tối thiểu 50cm

    pdf226p tulip_12 12-01-2013 107 55   Download

  • Rất nhiều người nghĩ đơn giản, chỉ cần nhìn bằng mắt thường thấy sạch là có thể dùng bao, túi các loại để chứa thực phẩm. Tuy nhiên, các nhà khoa học chỉ ra rằng, có thể chúng chứa đựng nhiều chất độc hại bên trong. Tiện lợi, nhưng độc Thói quen đầu tiên mà các nhà khoa học cảnh báo đó là việc sử dụng túi nilon, hộp xốp để đựng thức ăn chế biến sẵn, nhất là những loại thực phẩm nóng.

    pdf3p bibocumi13 07-11-2012 38 7   Download

  • Đề tài "Liệt kê, phân tích các công dụng công nghệ và lợi ích cho người tiêu dùng của bao bì thực phẩm trên quan điểm thị trườnghiện đại-nêu ví dụ và phân tích trên vài sản phẩm thực tế hiện nay" trình bày nội dung gồm các chương sau: chương 1 đại cương về bao bì, đóng gói thực phẩm, chương 2 tính chất của bao bì, chương 3 chức năng của bao bì.

    doc68p lmtuan1990 03-11-2014 100 42   Download

  • Ở môi trường chân không, thức ăn không bị oxy hoá, giúp cho thực phẩm tươi lâu hơn từ 3-5 lần so với việc cất giữ trong ngăn đá hay trong tủ lạnh. Thị trường đã có loại máy hút không khí ra khỏi túi ni lông để bảo quản thực phẩm. Theo các nhà chuyên môn, nếu để thịt bò, gia cầm, ngũ cốc trong tủ đông được 6 tháng thì thực phẩm đóng gói chân không sẽ giữ được từ 2-3 năm. Chẳng hạn, dâu tây chỉ có thể để trong tủ lạnh từ 1 đến 3 ngày...

    pdf2p bibocumi16 19-11-2012 86 29   Download

  • Tiểu luận môn Công nghệ bao bì đóng gói thực phẩm: Tìm hiểu bao bì trong công nghệ sản xuất thủy sản giúp các bạn hiểu hơn về khái niệm bao bì, chức năng bao bì, tiêu chuẩn bao bì, phân loại bao bì theo loại thực phẩm, vật liệu bao bì. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết tài liệu.

    pdf20p huynhtrang190890 20-11-2016 5 4   Download

  • Đồng bằng sông Cửu Long là một trong những nơi trồng xoài chiếm sản lượng rất lớn ở nước ta, trong đó xoài cát Hòa Lộc được xem là thế manh của vùng vì nó có giá trị kinh tế cao và rất được ưa chuộng Trong thục tế sản xuất hiện nay, vật liệu chính dùng bao gói thực phẩm là màng nhựa PE, PP. Tuy nhiên dùng các vật liệu này bao gói thục phẩm có một số hạn chế tổn thất dinh duõng của thực phẩm trong quá trình lạnh đông và bảo quản, hơn nữa thời...

    pdf68p tvnhi822 28-02-2012 240 96   Download

  • Đông lạnh là 1 trong những phương pháp thuận lợi nhất để bảo toàn chất lượng thực phẩm, bao gồm cả những thực phẩm tươi sống hay đã qua chế biến, thường áp dụng đối với mặt hàng xuất khẩu. Bảo quản lạnh đông là phương pháp bảo quản ở nhiệt độ dưới nhiệt độ đông đặc của nước trong thực phẩm, có kèm theo sự tạo thành tinh thể nước đá. Nước trong thực phẩm có dạng chất hòa tan và dạng keo....

    doc30p buiquangtan 01-12-2012 201 93   Download

  • Thực phẩm là nhu cầu cần thiết cho sự sống và phát triển của loài người. Khi khoa học kĩ thuật phát triển thì việc chế biến lương thực, thực phẩm cũng có những bước tiến vượt bậc.

    ppt18p onlyloventy 16-04-2011 179 73   Download

  • Thực phẩm đóng gói cần giữ nguyên trạng từ lúc làm đông tới lúc rã đông và nấu. Đễ tiện dụng, nhà sản xuất thiết kế sản phẩm của mình sao cho bao gói có độ an toàn từ lúc đông lạnh tới khi rã đông hoặc dùng lò vi sóng.

    pdf11p babankimcuong 29-03-2011 104 54   Download

  • Cho dù dày công lựa chọn miếng thịt ngon, con cá tươi cùng các thứ thực phẩm chín khác… một cách "sành điệu" và kỹ càng, song nếu bỏ qua sự quan tâm tới bao bì bọc, gói, chứa các thứ trên sẽ khiến chúng ta phải trả một cái giá thậm chí không nhỏ.

    doc4p thienthantre999 14-05-2011 137 54   Download

  • Muối diêm (MD) được phép dùng bảo quản thịt, xúc xích, lạp xưởng, jambon; giữ chúng được hàng tháng. Phân đạm (PĐ) (urê) bị cấm dùng trong thực phẩm nhưng nếu lạm dụng ướp cá cũng có thể làm cho cá có vẻ như vẫn tươi, dù đã đánh bắt trước đó hàng tuần… người tiêu dùng nên biết để có các cảnh giá cần thiết. MD là gì, vì sao cho phép dùng bảo quản? Hỗn hợp kalinitrat và kalinitrit được lấy ra từ khu quặng mỏ ở Chile và được gọi là saltpetre.

    pdf6p tae_in2 06-08-2010 178 53   Download

  • Trong thục tế sản xuất hiện nay, vật liệu chính dùng bao gói thực phẩm là màng nhựa PE, PP. Tuy nhiên dùng các vật liệu này bao gói thục phẩm có một số hạn chế tổn thất dinh duõng của thực phẩm trong quá trình lạnh đông và bảo quản, hơn nữa thời gian phân hủy chúng kéo dài, khó xử lý gây ô nhiểm môi trường.

    pdf7p lananh27109 14-09-2011 67 28   Download

  • Giản tiện và tận dụng được các đồ phế thải là những đặc điểm của bao gói thực phẩm hiện nay. Ngay cả những đồ thực phẩm chưa chế biến, các nhà khoa học cũng đưa ra lời khuyên: Phải chọn bao gói đủ tiêu chuẩn. Hộp xốp: Có thể làm thay đổi giới tính Có thể dễ dàng bắt gặp những chiếc hộp xốp trắng tinh, sạch sẽ tại bất cứ quán ăn nào. Với giá mua buôn khoảng 200 - 300đ/hộp, bán đến người tiêu dùng khoảng 1.000đ. ...

    pdf4p laucathaclac 01-09-2010 43 9   Download

  • Tiêu chuẩn ngành 24 TCN 78:1999 chỉ áp dụng cho các loại giấy được sử dụng để bao gói thông thường, không áp dụng cho các loại giấy dùng làm túi, dùng để bao gói thực phẩm hoặc các mục đích đặc biệt khác. Mời các bạn cùng tham khảo.

    doc4p thangnamvoiva24 13-10-2016 0 0   Download

  • Vi sinh vật là tên gọi chung của những sinh vật có kích thước nhỏ bé mà mắt thường không nhìn thấy được, chỉ có thể quan sát chúng bằng kính hiển vi. Vi sinh vật gồm rất nhiều nhóm khác nhau: virus, vi khuẩn, nấm men, nấm mốc, protozoa, tảo... Thực phẩm là những chất mà con người có thể nuốt và tiêu hoá được để cung cấp các chất dinh dưỡng và năng lượng cho quá trình sinh trưởng và phát triển của cơ thể.

    pdf105p xuankhuong 09-09-2009 3295 1192   Download

  • Đánh giá cảm quan thực phẩm là một phương pháp khoa học được sử dụng để gợi lên, đo đạc, phân tích và giải thích những thông tin thu được từ sản phẩm thông qua cảm nhận từ các giác quan: thị giác, khứu giác, xúc giác, vị giác và thính giác

    ppt70p nmttruc 17-05-2011 925 306   Download

  • Là loại thực phẩm tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả cao (chiếm 95%) là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Mặt khác, thành phần dinh dưỡng trong rau quả phong phú có chứa nhiều đường, đạm, muối khoáng, vitamin…trong khi đó kết cấu của đa số loại rau quả lại lỏng lẻo, mềm xốp, dễ bị xây xát, bẹp nát nên vi sinh vật dễ xâm nhập.

    ppt11p phanxuanluandhnt 27-11-2010 373 200   Download

Đồng bộ tài khoản