Bảo quản thức ăn

Xem 1-20 trên 9520 kết quả Bảo quản thức ăn
  • Ủ chua là kỹ thuật bảo quản thức ăn thô xanh nhờ quá trình lên men yếm khí, tạo ra trong khối thức ăn một lượng axít hữu cơ cấp thấp (axít lactic) cần thiết để hạ độ pH, có tác dụng ức chế mọi hoạt động của các vi khuẩn gây thối rữa.

    pdf5p womanhood911_02 07-10-2009 183 62   Download

  • Nguyên lý ủ chua Ủ chua là kỹ thuật bảo quản thức ăn thô xanh nhờ quá trình lên men yếm khí, tạo ra trong khối thức ăn một lượng axít hữu cơ cấp thấp (axít lactic) cần thiết để hạ độ pH, có tác dụng ức chế mọi hoạt động của các vi khuẩn gây thối rữa. Thực chất của ủ chua là quá trình lên men yếm khí khi trong hố ủ có nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Ngược lại, khi trong khối thức ăn và trong hố ủ có nhiều không khí, quá trình...

    pdf8p keokeo1209 21-12-2010 90 21   Download

  • Hãy cùng chúng tôi khám phá bộ sưu tập những giáo án bài Một số cách bảo quản thức ăn nhằm nâng cao chất lượng trong giảng dạy và hiệu quả cao trong học tập. Qua những giáo án này, giáo viên cung cấp cho học sinh toàn bộ kiến thức có trong bài học, giúp học sinh nắm được một số cách bảo quản thức ăn. Kể tên được các cách bảo quản thức ăn. Nêu được ví dụ về một số loại thức ăn và cách bảo quản chúng.

    doc4p khnguyentrongsy 31-03-2014 77 19   Download

  • Qua bộ sưu tập bao gồm những bài giảng Một số cách bảo quản thức ăn, được thiết kế sinh động, hấp dẫn từ những giáo viên có chuyên môn, các bạn cùng tham khảo nhé! Bao gồm những bài giảng được thiết kế sinh động, hấp dẫn, sinh động giúp cho giáo viên và học sinh có những tiết học hiệu quả nhất. Qua đây, học sinh kể tên cách bảo quản thức ăn. Nêu ví dụ về một số loại thức ăn và cách bảo quản chúng.

    ppt28p khoahoclekimchi 22-03-2014 49 10   Download

  • Thức ăn sau khi sản xuất có thể bảo quản ở nơi sản xuất hay ít nhất đến người sử dụng cũng bỏa quản thức ăn. Quá trình lưu trữ thức ăn có thể làm cho thức ăn bị hư hỏng, giảm phẩm chất. Vì vậy, thời gian bảo quản tốt nhất cho thức ăn luôn luôn được xác định. Thức ăn bảo quản bị kém phẩm chất do một số nguyên nhân: Tác động của quá trình OXH. Tác động bởi vi khuẩn. Côn trùng, các loài gặm nhắm.

    pdf3p nkt_bibo45 14-02-2012 78 24   Download

  • Ủ chua cây ngô trồng làm thức ăn gia súc là phương pháp được chỉ dẫn nhiều trong chăn nuôi bò sữa, giúp có nguồn thức ăn dự trữ đồng thời bảo đảm giữ được giá trị dinh dưỡng của cây ngô.

    pdf5p womanhood911_02 07-10-2009 251 82   Download

  • Phần 2 của cuốn sách Tiêu chuẩn dinh dưỡng và công thức phối trộn thức ăn gà giúp các bạn nắm bắt được những kiến thức về công thức phối trộn thức ăn cho gà, định lượng khẩu phần thức ăn cho gà, một số biện pháp bảo quản thức ăn.

    pdf56p thuytrang_1 12-12-2014 160 72   Download

  • Mùa đông đang đến gần, ngay từ bây giờ chúng ta cần dự trữ thức ăn thô, xanh cho gia súc ăn cỏ. Bài học về gần 200.000 con trâu, bò bị chết trong vụ đông xuân vừa qua, mà một trong những nguyên nhân chính là do thiếu thức ăn thô, xanh vẫn còn nóng hổi.

    pdf4p womanhood911_02 07-10-2009 243 69   Download

  • Thời tiết nắng nóng khiến thức ăn mau bị ôi thiu dù bạn đã nấu chín. Vậy phải bảo quản chúng thế nào để đảm bảo sức khỏe cho gia đình bạn, các bà nội trợ hãy tham khảo những bí quyết dưới đây. 1. Phải để thức ăn thật nguội mới cất vào tủ lạnh. Vì nếu thức ăn còn nóng mà cho ngay vào nơi có nhiệt độ thấp, thức ăn sẽ biến chất, nhiệt độ cao trong thức ăn sẽ bị ngưng đọng thành hơi nước, thúc đẩy vi khuẩn có hại sinh trưởng dẫn đến...

    pdf3p dalattrangmat 28-01-2011 93 22   Download

  • Kỹ thuật ủ chua một số loại thức ăn a) Ủ chua cây ngô trồng làm thức ăn gia súc Ủ chua cây ngô trồng làm thức ăn gia súc là phương pháp được chỉ dẫn nhiều trong chăn nuôi bò sữa, giúp có nguồn thức ăn dự trữ đồng thời bảo đảm giữ được giá trị dinh dưỡng của cây ngô . Khi ủ chua, cần lưu ý một số điểm sau đây: - Thời điểm lý tưởng để cắt ngô ủ chua là khi có 50% số bắp trên thửa ruộng mà hạt đạt tới giai đoạn...

    pdf7p keokeo1209 21-12-2010 80 20   Download

  • Mục đích bảo quản thức ăn là nhằm đảm bảo chất lượng để dự trữ trong thời gian cho phép đối với từng loại, để chủ động giải quyết nguyên liệu làm giảm thiệt hại vì hư hỏng, ổn định được giá cả. Một số biện pháp bảo quản thức ăn: 1. Kho nguyên liệu, thức ăn xây dựng nơi cao ráo, thoáng mát, đầu gió, có mái không dột, xung quanh có cống rãnh thoát nước.

    pdf3p maket1311 19-10-2012 57 16   Download

  • Thức ăn đã chế biến không nên để trên nền nhà, mất vệ sinh 1. Nấu chín thức ăn để giết chết các loại vi khuẩn gây bệnh. 2. Tránh để chung thức ăn sống với thức ăn chín (trong giỏ đi chợ...). Không dùng tay cầm thức ăn sống rồi cầm thức ăn chín. Tay và các đồ dùng chế biến phải được rửa sạch sau khi tiếp xúc với thức ăn sống, tốt nhất theo nguyên tắc “bếp ăn một chiều”, nghĩa là dao, thớt, rổ, rá...

    pdf3p pstrangsang 22-12-2010 73 14   Download

  • Bảo quản thức ăn cho gia súc ở quy mô lớn là vấn đề đang được các nhà chăn nuôi quan tâm. Nó giúp thức ăn cho động vật không bị hỏng và giữ được dinh dưỡng trong thời gian dài. Bảo quản thức ăn cho gia súc bằng phương pháp ủ chua có bổ sung vi khuẩn lactic dựa vào khả năng ức chế các vi khuẩn gây thối, gây bệnh của axit lactic và kháng sinh bacterioxin do chúng sinh ra là một phương pháp bảo quản được nhiều quốc gia trên thế giới ứng dụng.

    pdf6p uocvongxua08 31-08-2015 36 8   Download

  • Mời các bạn cùng tham khảo Ebook Chế biến thức ăn gia súc gia cầm dưới đây với 8 chương trình bày nội dung về: Phương pháp thử - đánh giá thức ăn, bảo quản thức ăn, chế biến thức ăn bổ sung, chế biến thức ăn đậm đặc, chế biến thứ ăn hỗn hợp,.... Tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết.

    pdf139p iamvip01 20-03-2012 546 201   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo tốt nghiệp: bảo quản thực phẩm -bảo quản hạt', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf53p suatuoi_vinamilk 06-07-2011 273 139   Download

  • Một số phương pháp bảo quản thực phẩm sử dụng muối ăn, đường hay dấm. Các loại hóa chất này được coi là thực phẩm nhiều hơn là phụ gia thực phẩm.

    pdf11p babankimcuong 29-03-2011 124 67   Download

  • Nội dung bài giảng "Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm" gồm: kiểm soát sinh học, tác nhân kiểm soát sinh học vi sinh vật đối kháng, cơ chế hoạt động của các tác nhân kiểm soát sinh học, các bước phát triển một sản phẩm kiểm soát sinh học, vi khuẩn lactic trong bảo quản thực phẩm

    ppt51p hungthucpham1k50 27-11-2014 166 63   Download

  • Không khí oi bức của mùa hè khiến cho các loại thực phẩm bị hỏng rất nhanh. Do đó, làm thế nào để bảo quản thực phẩm được tươi và lâu đang là vấn đề được nhiều người quan tâm. Nói chung, hiện nay gian hàng thức ăn nhanh và thực phẩm tươi sống ở các hệ thống siêu thị đã thu hút được sự chú ý của khá đông các bà nội trợ. Trong xu thế cạnh tranh, mỗi siêu thị đều có bí quyết bảo quản thực phẩm riêng để luôn chiếm được lòng tin của người...

    pdf4p heoiumeo 17-01-2011 106 48   Download

  • Ở môi trường chân không, thức ăn không bị oxy hoá, giúp cho thực phẩm tươi lâu hơn từ 3-5 lần so với việc cất giữ trong ngăn đá hay trong tủ lạnh. Thị trường đã có loại máy hút không khí ra khỏi túi ni lông để bảo quản thực phẩm. Theo các nhà chuyên môn, nếu để thịt bò, gia cầm, ngũ cốc trong tủ đông được 6 tháng thì thực phẩm đóng gói chân không sẽ giữ được từ 2-3 năm. Chẳng hạn, dâu tây chỉ có thể để trong tủ lạnh từ 1 đến 3 ngày...

    pdf2p bibocumi16 19-11-2012 86 29   Download

  • Bảo quản thực phẩm bằng acid là phương pháp chống hư hỏng thực phẩm do VSV gây ra bằng cách cho vào một lượng acid vô cơhay hữu cơ hoặc bằng cách cho lên men (acid sinh ra trong thực phẩm bằng cách cho vào thực phẩm vi khuẩn tạo acid). Nguồn gốc của quá trình bảo quản rau quả bằng phương pháp lên men có từ thời cổ đại. Trên thế giới, hầu hết rau quả được lên men với qui mô nhỏ, như trong điều kiện gia đình hoặc bởi những người buôn bán nhỏ....

    doc24p meo0939304445 01-08-2013 98 28   Download

Đồng bộ tài khoản