Bảo quản và chế biến thủy sản

Xem 1-20 trên 281 kết quả Bảo quản và chế biến thủy sản
  • Ebook Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản trình bày cách bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản, cách chế biến, khô chín, ướp muối, giúp người sản xuất hiểu thêm kiến thức về bảo quản thực phẩm, đồng thời giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và sản xuất đạt độ tin cậy, an toàn, hiệu quả kinh tế cao.

    pdf126p iamvip01 20-03-2012 922 404   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'luận văn thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 8 tấn sản phẩm/ngày', luận văn - báo cáo, nông - lâm - ngư phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    doc53p huong54321 23-03-2013 244 102   Download

  • Chương 4 Kỹ thuật làm lạnh đông nguyên liệu thủy sản thuộc môn bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản, có cấu trúc nội dung cần tìm hiểu gồm: Mục đích ý nghĩa, cơ sở khoa học của kinh tế làm lạnh đông, thời gian làm lạnh đông, phương pháp làm lạnh đông, biến đổi của động vật thủy sản khi lạnh đông.

    pdf42p kimkhanhkh 17-03-2014 86 39   Download

  • Báo cáo môn học CNCB Thịt & Thủy sản với đề tài "Ứng dụng áp suất cao trong bảo quản và chế biến thịt" trình bày nghiên cứu bảo quản và chế biến thịt bằng phương pháp sử dụng áp suất cao nhằm giúp công tác bảo quản và chế biến thịt đạt năng suất và chất lượng thực phẩm cao hơn.

    doc52p hanhmy989 22-09-2014 61 20   Download

  • Nối tiếp nội dung phần 1, phần 2 cuốn sách giới thiệu tới người đọc các nội dung: Khai thác thủy sản, nuôi trồng thủy sản, bảo quản và chế biến thủy sản, kinh tế xã hội nghề cá. Bố cục sách thuận tiện cho việc tra cứu.

    pdf278p thangnamvoiva4 08-07-2016 35 16   Download

  • Bách khoa Thủy sản do Trung ương Hội Nghề cá Việt Nam chủ trì, biên soạn, NXB Nông nghiệp xuất bản năm 2007. Đây cũng là cuốn bách khoa đầu tiên tổng quan về lĩnh vực thủy sản. Sách gồm 600 trang khổ 20,5 x 29cm, tập trung và 6 nhóm nội dung cơ bản: Môi trường, Nguồn lợi thủy sản, Khai thác, Nuôi trồng, Bảo quản và chế biến, Kinh tế xã hội nghề cá.

    pdf96p huchigo 28-09-2010 783 489   Download

  • Triển khai ứng dụng nội dung của kế toán quản trị (KTQT) vào hoạt động quản lý tại các doanh nghiệp thuộc các lĩnh vực sản xuất kinh doanh khác nhau, đang là vấn đề được các nhà quản lý quan tâm nghiên cứu.

    pdf24p hamdocsach08 27-12-2010 353 109   Download

  • Chúng tôi tuyển chọn những giáo án hay nhất về Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản.Để đáp ứng nhu cầu dạy và học của các bạn. Tuyển tập những giáo án đặc sắc nhất, qua đây học sinh nhanh chóng biết thu hoạch tôm cá cần nhanh gọn, đủ độ lớn theo 2 phương pháp: đánh tỉa thả bù và thu hoạch tòan bộ tôm, cá trong ao. Quý thầy cô giáo tham khảo để giảng dạy tốt nhất nhé! Chúc các bạn có những tiết học hiệu quả nhất và thành công nhất!

    doc4p hoangtuancongnghe 24-03-2014 62 11   Download

  • Trong xu thế hội nhập, chất lượng sản phẩm là nhân tố hàng đầu đảm bảo khả năng, canh tranh của hàng hóa. Để nâng cao chất lượng sản phẩm việc xác định mô hình quản lý chất lượng phù hợp với các doanh nghiệp là hết sức quan trọng. HACCP là hệ thống quản lý chất lượng và khoa học, được sử dụng riêng trong ngành chế biến thực phẩm nói chung và ngành chế biến thủy sản nói riêng.

    pdf2p uocvong05 09-10-2015 37 9   Download

  • Đây là bộ sưu tập bao gồm những bài giảng Thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm thủy sản. Phục vụ cho quá trình dạy và học của các bạn. Với những thiết kế bài giảng đẹp mắt, tạo hiệu ứng slide thú vị, hấp dẫn sẽ mang đến cho giáo viên và học sinh buổi học hiệu quả nhất. Tại đây học sinh biết thu hoạch tôm cá cần nhanh gọn, đủ độ lớn theo 2 phương pháp: đánh tỉa thả bù và thu hoạch toàn bộ tôm, cá trong ao.

    ppt36p lyminhtrangcn 03-04-2014 42 8   Download

  • Bài giảng Chế biến thủy sản - súc sản giới thiệu chung về công nghệ chế biến thủy sản - súc sản. Thông qua bài giảng này, người học sẽ nắm bắt được thủy sản là gì, súc sản là gì; biết được vai trò của chế biến và bảo quản súc sản, thủy sản;... Mời các bạn cùng tham khảo.

    ppt15p namthangtinhlang_02 11-11-2015 30 7   Download

  • Đất nước Việt Nam có lợi thế là có bờ biển dài, nhiều sông ngòi, ao hồ nên việc khai thác và nuôi trồng thủy sản đã mở ra triển vọng lớn về việc cung cấp thủy sản cho nhu cầu đời sống nhân dân, cho xuất khẩu và phực vụ cho việc phát triển ngành chăn nuôi gia súc.

    pdf115p augi11 10-01-2012 231 120   Download

  • Tuy nhiên trong mấy năm gần đây, bệnh tôm, cá và các thuỷ đặc sản khác đã xuất hiện ở nhiều vùng trong cả nước, bệnh đã gây nhiều tổn thất cho phong trào nuôi trồng thuỷ sản. Sản phẩm làm ra không được thu hoạch hoặc chất lượng giảm không phục vụ cho tiêu dùng và xuất khẩu, cho nên công tác phòng chống dịch bệnh cho nuôi trồng thuỷ sản đang đòi hỏi cấp bách.

    ppt30p quynhanhhtt 28-04-2011 219 89   Download

  • Mục tiêu của xuất khẩu thủy sản Việt Nam năm 2005 đạt được 2 tỷ USD mà hiện tại tới khoảng trên dưới 1 tỷ. Để đạt mục tiêu này chúng ta phải tăng cường nhanh...

    pdf6p vanthang122141 07-05-2011 120 47   Download

  • Tham khảo tài liệu 'cải tạo nuôi trồng và chế biến thủy sản', nông - lâm - ngư phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf64p thu_nguyet 27-07-2010 77 34   Download

  • Cuốn sách "Lạnh và chế biến nông sản thực phẩm" có kết cấu gồm 8 chương. Phần 2 cuốn sách gồm nội dung chương 4 đến chương 8: Lạnh đông thủy sản; chế biến lạnh đông sữa, thịt và thức ăn chín; bảo quản thực phẩm đã lạnh đông; thực phẩm đông khô (sấy thăng hoa); làm tan giá và làm ẩm thực phẩm.

    pdf20p lalala04 27-11-2015 49 20   Download

  • Từ gần mười năm nay dung dịch hóa điện hóa điều chế trên các thiết bị ECAWA do Viện Công nghệ môi trường chế tạo đang được ứng dụng rộng rãi trong nông nghiệp và chế biến thủy sản. ECAS có tác dụng cải thiện môi trường chuồng trại chăn nuôi tương đương với các chất khử trùng truyền thống như Benkocid, Vikon-S... Việc cho lợn con theo mẹ và lợn sau cai sữa uống 5% ECAS thường xuyên đã làm giảm rõ rệt tỷ lệ mắc bệnh tiêu chảy và tỷ lệ chết của chúng.

    pdf7p uocvongxua08 31-08-2015 25 10   Download

  • Em xin tỏ lòng biết ơn đến Cô Đỗ Thị Thanh Hương đã hướng dẫn và truyền đạt những kiến thức quý báu trong suốt thời gian em làm luận văn. Các thầy cô ở bộ môn Dinh Dưỡng Và Chế Biến Thủy Sản đã giảng dạy em trong suốt thời gian học tập tại trường. Các cán bộ phòng thí nghiệm, các ban cùng lớp Chế Biến Thủy Sản Khoá 31 đã tạo điều kiện cho em trao đổi và học hỏi những kiến thức cần thiết để hoàn thành đề tài này Do kiến thức và thời gian...

    pdf47p bandoctl 01-07-2013 31 7   Download

  • Ebook Dinh dưỡng và thức ăn thủy sản nhằm cung cấp cho sinh viên những kiến thức sâu về nhu cầu dinh dưỡng của các đối tượng nuôi thủy sản cũng như phương thức chế biến thức ăn thủy sản ở giai đoạn nuôi thương phẩm hay nuôi vỗ bố mẹ và ương ấu trùng. Từ đó, sinh viên vận dụng những kiến thức đã học vào nghiên cứu hoặc sản xuất, sử dụng thức ăn phục vụ cho nghề kỹ thuật nuôi thủy sản.

    pdf142p pmthien17 09-08-2011 594 307   Download

  • 2.1.1. Giới thiệu về quá trình lạnh đông Mục đích của quá trình lạnh đông thủy sản là hạ nhiệt độ xuống thấp. Vì vậy làm chậm lại sự ươn hỏng và sản phẩm được tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không bị thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi. Bảo quản lạnh và lạnh đông thường được áp dụng khi thủy sản xuất khẩu.

    pdf11p myxaodon09 07-06-2011 809 254   Download

Đồng bộ tài khoản