Biến đổi protein

Xem 1-20 trên 298 kết quả Biến đổi protein
  • Sự biến đổi của các thành phần hóa học sẽ ảnh hưởng đến tính chất nguyên liệu như mùi vị,trạng thái cấu trúc,sự hư hỏng sau thu hoạch.

    doc6p thienthantre999 21-05-2011 236 55   Download

  • II. Những biến đổi thành phần hóa học ở tôm sau khi sấy Biến đổi hóa học -Tốc độ phản ứng hóa học tăng lên cho nhiệt độ vật liệu tăng như p.ứ oxy hóa khử. Phản ứng Maillard là p.ứ tạo màu phi enzym của protein và đường khử, p.ứ hủy protein giảm khả năng thích nghi với sự tách nước. -Tốc độ phản ứng chậm đi do môi trường nước bị giảm dần. Vd: p.ứ thủy phân.

    pdf5p raymondchau 06-12-2012 124 31   Download

  • Báo cáo: Tìm hiểu về sự biến đổi của protein của trứng và sữa trong quá trình bảo quản, chế biến giúp người đọc hiểu rõ về thành phần, giá trị dinh dưỡng, các biến đổi của protein trong trứng và sữa trong quá trình bảo quản, chế biến để sử dụng trứng, sữa.

    pdf26p langtuthangpro 23-05-2014 56 22   Download

  • Tài liệu tham khảo về phân tích và trình bày sự biến đổi của protein trong nạc cá từ khi cá được đánh bắt lên bờ đến khi cá phân hủy.

    doc11p hungreo1990vn 13-08-2010 297 110   Download

  • Nguyên nhân của sự biến đổi Enzym trong tế bào họat động không thuận nghịch do ngừng cung cấp oxi và chất dinh dưỡng nên quá trình tổng hợp bị đình chỉ, quá trình phân giải nổi lên hàng đầu sự tự phân. Đó là (1) đình chỉ trao đổi chất, (2) phân hủy các mối liên kết của những chất cấu tạo mô, (3) phân hủy chất phức tạp thành chất đơn giản.

    pdf70p buidinhkhiem1988 27-03-2013 109 45   Download

  • Các nhà khoa học thuộc Viện nghiên cứu hệ gen thực vật quốc gia Ấn Độ vừa nuôi cấy thành công một chủng khoai tây biến đổi gen. Hàm lượng protein và amino axit trong chủng khoai tây này cao hơn so với khoai tây thông thường. Theo các nhà khoa học, chủng loại khoai tây biến đổi gen trên có thể được cơ thể dễ dàng tiếp nhận, bởi vì gen dùng để nuôi cấy khoai tây được lấy từ cây mồng gà - một loại thực vật ăn được. ...

    pdf4p heoxinhkute4 29-09-2010 143 33   Download

  • Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

    pdf18p namthangtinhlang_01 04-11-2015 38 20   Download

  • nghiên cứu hệ gen thực vật quốc gia Ấn Độ vừa nuôi c thành công một chủng kho tây biến đổi gen. Hàm lượng protein amino axit trong ch khoai tây này cao h so với khoai tây thông thườn Theo các nhà khoa học, chủn loại khoai tây biến đổi gen , có thể được cơ thể dễ dàng t nhận, bởi vì gen dùng để nuô cấy khoai tây được lấy từ câ mồng gà .

    pdf6p heoxinhkute8 30-11-2010 71 7   Download

  • Sự biến đổi hóa học và vi sinh trong cơ thịt mực ống (Loligo plei) trong quá trình bảo quản tiếp xúc trực tiếp với nước đá (CI) và không tiếp xúc trực tiếp với nước đá (NC) đã được nghiên cứu rất tỷ mỉ. Tổng số vi sinh vật ưa lạnh (PsyC) và nitơ phi protein (NPN), axit amin, trimethylamine (TMA), bazơ nitơ bay hơi (VBN), urê và hàm lượng tryptophan tự do đã được xác định theo thời gian bảo quản.

    pdf5p uocvong05 09-10-2015 9 3   Download

  • Phân giải protein: Thủy phân là con đường phân giải protein phổ biến ở thực vật và động vật. Quá trình thủy phân protein xảy ra tại lysosome, nơi chứa nhiều enzyme thủy phân protein là protease. Quá trình thủy phân xảy ra qua 2 giai đoạn

    pdf17p womanhood911_07 04-11-2009 335 132   Download

  • Từ xa xưa phomát đã được coi là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Sau một thời gian dài bị lãng quên ngày nay phomát đã trở lại vị trí độc tôn của mình trở thành một trong những sản phẩm sữa bổ nhất được con người rất ưa thích khi sử dụng.

    ppt16p nhocbuonthich 25-07-2011 162 80   Download

  • Chức năng sinh học - Sự vận động - Sự đáp nhận những kích thích bên ngoài - Bảo vệ cơ thể - Sự sinh trưởng và phát dục - Sự di truyền và biến dị - Sự biến dưỡng nội tại và trao đổi với môi trường - Cung cấp 10-15% nhu cầu năng lượng cho cơ thể

    ppt24p nguyentainang1610 10-03-2010 173 64   Download

  • Những nghiên cứu đầu tiên mô tả sự bất thường trong khả năng cảm thụ ánh sáng ở người được bắt đầu từ khoảng 200 năm trước. Thời đó, người ta phát hiện ra nhiều đột biến có thể gây ảnh hưởng đến thị lực ở người. Bằng việc phân tích các kiểu hình liên quan đến mỗi loại đột biến và sau đó kiểm tra sự biến đổi của ADN.

    pdf17p heoxinhkute1 08-08-2010 194 41   Download

  • Trong quá trình bảo quản, những biến đổi đầu tiên của cá về cảm quan liên quan đến biểu hiện bên ngoài và kết cấu. Vị đặc trưng của các loài cá thường thể hiện rõ ở vài ngày đầu của quá trình bảo quản bằng nước đá

    pdf64p letienthuat 15-09-2013 75 24   Download

  • Gà biến đổi gene: Mở đường cho khả năng sản xuất các protein dược liệu Mới đây một nhóm các nhà khoa học thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội và Viện PGS. TS Chăn nuôi đã áp Nguyễn dụng thành công công nghệ tế bào phôi Mộng tạo những con gà Hùng.

    pdf11p heoxinhkute3 21-09-2010 109 23   Download

  • Với sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ sinh học, một khối lượng lớn dữ liệu sinh học phân tử (gene, protein, genome) đã được thu thập, lưu trữ và chia sẻ tại các ngân hàng dữ liệu thế giới như NCBI (National center for biotechnology information).

    pdf41p chieu_mua 29-08-2012 45 16   Download

  • Vào thế kỷ 20, sinh học đã có những bước tiến vượt bậc trong việc nghiên cứu sinh học phân tử ở mức độ DNA và protein. Các tiến bộ này đã được ứng dụng vào thực tiễn và phát triển thành một công nghệ mới, đó là công nghệ gen, bao gồm: các kỹ thuật tái tổ hợp DNA và chuyển nạp gen.

    pdf12p zues03 19-06-2011 52 12   Download

  • Vì không có cách nào mô tả hết các công cụ có sẵn, dƣới đây chỉ trích một vài công cụ phổ biến dùng trong phân tích trình tự sinh học. II.3.1. Readseq Readseq là một phần mềm cũ, ra đời từ năm 1989. Đƣợc phát triển bởi Don Gilbert, chƣơng trình này đọc và viết trình tự nucleotide và protein sang nhiều định dạng hữu dụng. Công cụ này đƣợc viết bằng ngôn ngữ Java.

    pdf22p zues03 19-06-2011 39 8   Download

  • Vai trò và đặc điểm của biến dưỡng protein, sự tiêu hóa protein và hấp thu amino acid, sự biến dưỡng trung gian của amino acid, quá trình sinh tổng hợp protein, sự điều hòa biểu hiện gene,...Là những nội dung chính trong "Bài giảng Sinh hóa học (Phần II: Trao đổi chất và năng lượng sinh học): Chương IV". Mời các bạn tham khảo

    pdf28p vidinh678 25-12-2015 27 5   Download

  • Mục đích nghiên cứu: Đánh giá được hiện trạng chăn nuôi thỏ tại một số tỉnh miền Bắc Việt Nam; đánh giá được chất lượng của các loại thức ăn thô xanh phổ biến dùng trong chăn nuôi thỏ; mô hình hoá được động thái đáp ứng của thỏ tăng khối lượng (ADG), chuyển hóa thức ăn (FCR)) với thành phần dinh dưỡng cơ bản (năng lượng trao đổi (ME), protein thô (CP) và xơ (ADF) trong khẩu phần để thăm dò đƣợc mức dinh dưỡng thích hợp.

    pdf144p change01 05-05-2016 12 3   Download

Đồng bộ tài khoản