Các loại cà phê

Xem 1-20 trên 913 kết quả Các loại cà phê
  • Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo khoa học:nghiên cứu chế tạo chế phẩm biocoffee-1 từ aspergillus niger và ứng dụng lên men các loại cà phê', luận văn - báo cáo, báo cáo khoa học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf8p namson94 22-07-2012 121 38   Download

  • TÓM TẮT: Trong chế biến cà phê hiện nay, vấn đề tách chiết hầu hết các chất hòa tan có trong hạt cà phê được các nhà sản xuất quan tâm. Tuy nhiên, quá trình tách chiết các chất hòa tan có trong hạt cà phê gặp trở ngại do hai thành phần pectin và cellulose chiếm chủ yếu trong hạt cà phê gây ra, pectin (52,62-55,14%), cellulose (15,29-17,04%). Chúng tôi đã chế tạo thành công chế phẩm biocoffee-1 chứa hoạt...

    pdf8p heoxinhkute9 09-11-2010 314 140   Download

  • Cà phê là cây công nghiệp quan trọng, sản phẩm của nó là một loại nước uống không thể thiếu của nhiều dân tộc. Nhu cầu càng ngày càng tăng khi đời sống con người ngày càng đầy đủ và cùng với nhu cầu sử dụng tăng, yêu cầu chất lượng cà phê cũng sẽ cao hơn, các loại cà phê có chất lượng thấp chắc chắn dần sẽ bị loại bỏ để thay thế bằng những loại cà phê có chất lượng cao theo nhu cầu...

    pdf100p augi20 12-05-2012 128 77   Download

  • Cà phê mít Cà phê mít hay cà phê Liberia (Danh pháp khoa học: Coffea liberica, đồng [1] nghĩa Coffea excelsa ) thuộc họ Thiến thảo. Là một trong 3 loại chính của họ cà phê. Đặc điểm phân biệt Cây cao 2m -5m. Thân, lá và quả đều to, khác biệt hẳn các loại cà phê khác là cà phê vối, cà phê mít. Do lá to, xanh đậm nhìn xa như cây mít nên gọi là cà phê mít là vì vậy.

    pdf5p heoxinhkute9 16-11-2010 140 55   Download

  • Cà phê vối Cà phê vối (danh pháp khoa học: Coffea canephora hoặc Coffea robusta) là cây quan trọng thứ hai trong các loài cà phê. Khoảng 39% các sản phẩm cà phê được sản xuất từ loại cà phê này. Nước xuất khẩu cà phê vối lớn nhất thế giới là Việt Nam.

    pdf6p heoxinhkute9 16-11-2010 100 38   Download

  • Hợp chất dễ bay hơi có vai trò đáng kể đối với hầu hết các hương liệu thực phẩm. Tuy nhiên để định lượng được chúng thì gặp rất nhiều khó khăn. Vì vậy hương thơm cà phê là chủ đề cần được nghiên cứu. Một trong những phương pháp được giới thiệu để tiệt kiệm thời gian và tiền bạc là phương pháp tách chiết.

    ppt23p prohotomboy 18-09-2012 40 11   Download

  • Đơn vị năng lực này cung cấp những năng lực cần thiết để tổ chức và chuẩn bị khu vực làm việc sẵn sàng phục vụ cà phê pha bằng máy (espresso), đưa ra những gợi ý cho khách về cà phê pha bằng máy(espresso) và quảng bá, cung cấp thông tin về những lựa chọn các loại cà phê pha bằng máy (espresso).

    doc3p tangtuy14 07-06-2016 6 1   Download

  • Cà phê hiện nay là loại đồ uống đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Hiện nay cà phê hòa tan đang phát triển mạnh mẽ. Với nhịp sống đang sôi động tạo điều kiện cho các loại sản phẩm uống liền,tiện dụng phát triển. Và một loại cà phê uống liền và tiện dụng như cà phê lon Birdy, chúng em tin rằng nó sẽ phát triển mạnh trong tương lai cho dù hiện tại nó vừa mới ra nhập vào thị trường Việt Nam....

    doc19p nga01690 17-05-2011 928 351   Download

  • Chế biến cà phê chè (Arabica) I. Phân loại, sơ chế cà phê 1. Phân loại, làm sạch: Trước tiên bà con loại bỏ tạp chất như cành, lá, đất, đá và các dị vật khác, bỏ quả khô, quả xanh, non ra khỏi khối quả chín vừa tầm chế biến (có thể dùng máy rửa phân loại quả tươi công suất nhỏ 1 tấn quả/giờ). 2. Bóc vỏ quả: Dùng máy xay xát quả tươi dạng đĩa hoặc dạng trống (năng suất từ 0,3-1 tấn quả/giờ) tách vỏ quả mà không làm sây sát, nứt nẻ quả và bong...

    pdf6p heoxinhkute11 22-03-2011 242 123   Download

  • Cà phê Arabica§ Tên khoa học: Coffea arabica ( Đây là loài thuộc họ Cà phê (Rubiaceae), chi Cà phê (Coffea)).§ Tên tiếng Việt: Cà phê chè (do loài cà phê này có lá nhỏ, cây thường tỉa thấp giống cây chè, một loài cây công nghiệp phổ biến ở Việt Nam).§ Tên tiếng Anh: Arabica coffee.§ ICE Futures U.S. cung cấp các hợp đồng cho hai loại cà phê Arabica và Robusta. Tuy nhiên, hợp đồng chuẩn Coffee “C” là cho cà phê Arabica. 1.

    pdf7p lenguyentn 18-04-2011 289 112   Download

  • Đây là bệnh rất phổ biến ở các vùng trồng cà phê. Bệnh cũng rất quan trọng đối với ngành trồng cà phê. trong ba loại cà phê

    pdf5p ntgioi120402 02-11-2009 273 108   Download

  • Cà phê vối Robusta (Coffea canephora var. Robusta) Cà phê vối giống Robusta được trồng phổ biến ở các nước Châu Phi, Ấn Độ. Indonesia, Việt Nam v.v....Ở nước ta diện tích cà phê vối chiếm hơn 95% diện tích cà phê. Đặc tính của giống này là cây to, khoẻ, lá to, có sức đề kháng được một số loại sâu bệnh hại , cho năng suất cao nhưng phẩm chất nước uống chưa được cho là thơm ngon lắm so với cà phê chè. Do đặc tính thụ phấn chéo bắt buộc nên dạng hình cà phê...

    pdf5p tuoitre1209 08-01-2011 251 91   Download

  • Nhiều hãng sản xuất đưa ra sản phẩm cà phê hòa tan với đầy đủ thành phần, chỉ việc pha với nước nóng. Nhưng như thế sẽ không bao giờ có được tách cà phê ngon. Dưới đây là một số mẹo nhỏ để bạn hoàn thành công việc tưởng chừng đơn giản này. Cách bước thực hiện: - Trước hết, bạn cần mua đúng loại cà phê dùng cho cách pha phin, tránh mua những sản phẩm dành cho các kiểu pha đại trà.

    pdf1p 2332007 09-04-2011 224 90   Download

  • Khi đứng trước một thực phẩm, bạn sẽ quan tâm tới điều gì để chọn được thực phẩm tốt, an toàn và phù hợp? Đọc nhãn bao bì chính là một giải pháp đơn giản mà hiệu quả giúp bạn lựa chọn thực phẩm hữu ích. Nhãn sản phẩm không đơn giản chỉ là nơi để ghi tên sản phẩm mà còn chứa đựng nhiều thông tin bổ ích cũng như thể hiện cả văn hóa, trình độ và mức sống của người tiêu dùng trong xã hội....

    ppt30p vanthanhtan 03-08-2011 255 79   Download

  • Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên, từ cây cà phê. Cà phê được sử dụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ 9, khi nó được khám phá ra từ vùng cao nguyên Ethiopia.

    pdf8p chauseo88 05-08-2011 143 67   Download

  • Khái quát về tình hình tiêu thụ và giá cà phê niên vụ 2011- 2012 Các giống cà phê phổ biến: Cà phê chè là tên gọi theo tiếng Việt của loài cà phê có (tên khoa học là: coffea arabica) Đây là loài có giá trị kinh tế nhất trong số các loài cây cà phê. Cà phê chè chiếm 61% các sản phẩm cà phê toàn thế giới. Brasil và Colombia là hai nước xuất khẩu chính loại cà phê này, chất lượng cà phê của họ cũng được đánh giá cao nhất.

    doc8p nhocrongkaka 13-12-2012 184 66   Download

  • Cà phê chè Cà phê chè là tên gọi theo tiếng Việt của loài cà phê có (danh pháp khoa học là: Coffea arabica) do loài cà phê này có lá nhỏ, cây thường để thấp giống cây chè một loài cây công nghiệp phổ biến ở Việt Nam. Đây là loài có giá trị kinh tế nhất trong số các loài cây cà phê.

    pdf6p heoxinhkute9 16-11-2010 126 59   Download

  • Cà phê là một cây công nghiệp quan trọng sản phẩm của nó là một loại thuốc nước uống không thể thiếu được của nhiều quốc gia trên thế giới. Hiện nay nước ta, các giống cà phê được lai tạo đã cho năng suất khá cao, chất lượng tốt, chống chịu rất tốt đối với sâu bệnh. Tuy nhiên, việc trồng cà phê ở Việt Nam vẫn còn áp dụng những kĩ thuật trồng cũ nên năng suất và chất lượng cà phê còn thấp....

    pdf72p augi20 12-05-2012 114 54   Download

  • Giáo trình Hoàn thiện cà phê nhân giới thiệu các bước để hoàn thiện chất lượng cà phê nhân bao gồm đánh bóng cà phê nhân, phân loại cà phê nhân, kiểm tra thông số kỹ thuật cà phê nhân, đóng bao cà phê nhân và các thiết bị máy móc được sử dụng.

    pdf76p minhminh_2 02-12-2014 47 26   Download

  • Từ những tách cà-phê Latte của Ý, các nghệ sĩ pha chế đã tài tình và khéo léo sử dụng sữa và lớp váng bọt đặc trưng của loại cà-phê này để tạo nên những bức tranh vẽ độc đáo và đẹp mắt. Latte Art được xem là một loại hình nghệ thuật, khi mà các nghệ sĩ pha chế cà-phê đã sử dụng sữa cùng với loại cà-phê Latte (loại cà-phê đặc trưng của Ý) để tạo nên những hình ảnh ngay trên bề mặt của tách cà-phê.

    pdf27p titinz 25-06-2013 34 7   Download

Đồng bộ tài khoản