Cách chế biến thủy sản

Xem 1-20 trên 199 kết quả Cách chế biến thủy sản
  • Ebook Phương pháp bảo quản và chế biến thủy sản trình bày cách bảo quản tươi nguyên liệu thủy sản, cách chế biến, khô chín, ướp muối, giúp người sản xuất hiểu thêm kiến thức về bảo quản thực phẩm, đồng thời giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và sản xuất đạt độ tin cậy, an toàn, hiệu quả kinh tế cao.

    pdf126p iamvip01 20-03-2012 899 397   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'luận văn thiết kế hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh với năng suất 8 tấn sản phẩm/ngày', luận văn - báo cáo, nông - lâm - ngư phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    doc53p huong54321 23-03-2013 224 100   Download

  • Nhà máy chế biến thủy sản giá trị gia tăng AlPHA nằm tại Xã Vĩnh Trinh, huyện Vĩnh Thạnh ,cách trung tâm thành phố Cần Thơ gần 80km về phía tây và cách trung tâm thành phố Long Xuyên-An Giang khoảng 24km. Nhà máy chế biến thủy sản giá trị gia tăng Alpha được đầu tư xây dựng trên diện tích 7 ha bao gồm các hạng mục công trình như : phân xưởng chế biến bột cá, phân xưởng sản xuất dầu Bio-diesel, phân xưởng chế biến hàng giá trị gia tăng....

    ppt27p baxa_ngok 20-04-2013 83 40   Download

  • Mẫu Hướng dẫn kiểm tra, đánh giá phân loại điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm cơ sở chế biến thủy sản khô quy mô doanh nghiệp giúp các bạn biết được cách phân loại, quy trình kiểm tra đánh giá về chất lượng an toàn thực phẩm cơ sở chế biến thủy sản khô quy mô doanh nghiệp.

    doc26p hovantoai 07-10-2014 48 9   Download

  • Đồ án ngành Máy và thiết bị chế biến thủy sản: Thiết kế máy sấy chân không thủy sản, công suất 50kg/h giúp các bạn hiểu hơn về các phương pháp sấy như sấy nóng, sấy lạnh, sấy chân không và cách tính toán thiết kế để tạo ra sản phẩm máy sấy chân không thủy sản. Để nắm vững nội dung chi tiết mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

    pdf37p huynhtrang190890 20-11-2016 3 3   Download

  • 2.1.1. Giới thiệu về quá trình lạnh đông Mục đích của quá trình lạnh đông thủy sản là hạ nhiệt độ xuống thấp. Vì vậy làm chậm lại sự ươn hỏng và sản phẩm được tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông hầu như không bị thay đổi tính chất ban đầu của nguyên liệu tươi. Bảo quản lạnh và lạnh đông thường được áp dụng khi thủy sản xuất khẩu.

    pdf11p myxaodon09 07-06-2011 799 252   Download

  • Quá trình phân giải protein trong thịt cá chủ yếu là do men tác dụng nhưng cũng có thể có sự tham gia của vi sinh vật. Đó là những vi sinh vật hữu ích tiết ra proteaza thúc đẩy cho quá trình thủy phân thịt cá từ dạng protein qua các dạng trung gian như pepton, polypeptist, peptit và cuối cùng là axit amin.

    pdf32p baonguyen_bd 12-05-2011 277 137   Download

  • Bài viết "Một số cách chế biến thức ăn cho cá" giới thiệu đến bạn các cách chế biến thức ăn cá như: thức ăn tươi sống, chế biến thức ăn dạng bột, chế biến thức ăn dạng viên, chế biến thức ăn chín, thức ăn lên men.

    pdf2p womanhood911_03 14-10-2009 517 115   Download

  • Đà Nẵng được thiên nhiên ưu ái có nguồn thủy sản phong phú, tạo điều kiện cho nghành công nghiệp chế biến thủy sản phát triển, đem lại nhiều lợi ích to lớn trong việc phát triển kinh tế của vùng, đóng góp một phần vào GDP của cả nước. Tuy nhiên chất thải nghành thủy sản sẽ tác động nghiêm trọng đến môi trường, đặc biệt là môi trường đất, nước. Kết quả khảo sát mức độ ô nhiễm môi trường ở khu vực do Sở TN-MT thành phố thực hiện......

    pdf6p bann11f 23-08-2011 468 197   Download

  • Bài viết "Cách chế biến thức ăn hỗn hợp dạng viên cho tôm, cá" giới thiệu đến bạn sơ đồ sản xuất thức ăn viên hỗn hợp cho cá, một số công thức chế biến thức ăn hỗn hợp thường dùng. Cùng tham khảo nhé.

    pdf2p womanhood911_03 16-10-2009 493 142   Download

  • Nước thải ngành chế biến thủy sản chứa phần lớn các chất thải hữu cơ có nguồn gốc từ động vật và có thành phần chủ yếu là protein và các chất béo. Trong nước thải chứa các chất như cacbonhydrat, protein, chất béo… khi xả vào nguồn nước sẽ làm suy giảm nồng độ oxy hòa tan trong nước do vi sinh vật sử dụng ôxy hòa tan để phân hủy các chất hữu cơ.

    pdf3p bibocumi18 09-12-2012 294 115   Download

  • Tuy nhiên trong mấy năm gần đây, bệnh tôm, cá và các thuỷ đặc sản khác đã xuất hiện ở nhiều vùng trong cả nước, bệnh đã gây nhiều tổn thất cho phong trào nuôi trồng thuỷ sản. Sản phẩm làm ra không được thu hoạch hoặc chất lượng giảm không phục vụ cho tiêu dùng và xuất khẩu, cho nên công tác phòng chống dịch bệnh cho nuôi trồng thuỷ sản đang đòi hỏi cấp bách.

    ppt30p quynhanhhtt 28-04-2011 216 89   Download

  • Tiểu luận đề tài về Nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong việc sản xuất nước mắm và sự hình thành hương vị của nước mắm. Tiểu luận thao khảo dành cho sinh viên ngành công nghiệp thực phẩm , chế biến thủy hải sản ...

    pdf48p hoangliensonnhi 20-07-2013 103 43   Download

  • MỞ ĐẦU Phân ly sản phẩm là một trong 3 khâu của quá trình nghiền. Trong công nghệ chế biến thức ăn thuỷ sản, yêu cầu sản phẩm sau khi nghiền phải đạt độ nhỏ...

    pdf6p phalinh2 01-07-2011 86 24   Download

  • Đây là giai đoạn xí nghiệp phát triển năng động trong cơ chế thị trường, Xí nghiệp xây dựng cơ chế hoạt động chế biến hải sản có nề nếp, hạch toán kế toán kịp thời, chú trọng phát triển mặt hàng mới... từ đó tạo ra doanh số và sản lượng tăng vượt bậc và hiệu quả mang lại cao. Tốc độ tăng doanh số trung bình các năm 1992 - 1993 - 1994 là: 70% nhưng đến năm 1995 có phần nào chựng lại, đây là năm khó khăn nhất của Xí nghiệp nói riêng và ngành...

    pdf7p lavie8 27-07-2011 38 11   Download

  • * Chi cho quá trình sản xuất kinh doanh : Khi trả tiền điện, nước, điện thoại: Ví dụ: Trả tiền điện tháng 9/2002: 24.750.000 Trả tiền điện thoại tháng 9/2002: 725.000. Kế toán hạch toán: Nợ TK 627 Nợ TK 642 Có TK 112 24.750.000 725.000 25.475.000 III. HẠCH TOÁN NGUỒN VỐN TÍN DỤNG: Xí nghiệp chế biến Thủy đặc sản số 10 là đơn vị sản xuất kinh doanh nên có nhiều trường hợp thiếu vốn sản xuất kinh doanh. Các nguồn vốn hiện có khong đủ đáp ứng.

    pdf6p lavie8 27-07-2011 43 10   Download

  • Đạt được năng suất nuôi cao nhất với lượng thức ăn sử dụng thấp nhất. Giảm thiểu được ô nhiễm môi trường ao nuôi và dịch bệnh cho đối tượng nuôi. Kiểm soát được lượng thức ăn trong quá trình nuôi để tránh hao tổn thức ăn và vật chất dư thừa tăng cao trong quá trình nuôi.

    ppt25p vuchien90 25-04-2011 292 163   Download

  • Thịt sau khi đã pha và ướp gia vị, ta cho thêm một ít bia vào ướp trước khi xào nấu, món thịt sẽ thêm mềm và ngon hơn. Khi ướp bia như vậy, chất men bia sẽ có tác dụng phân giải nhanh chóng các chất protein, lipit có trong các loại thịt cá.

    pdf116p noodn01 13-05-2011 139 62   Download

  • Sự biến đổi màu sắc của cá cũng xảy ra khi sử dụng nguyên liệu kém chất lượng. Sự xuất hiện màu xanh ở đồ hộp cá ngừ là do sự đông tụ trimethylamin, myoglobin, cystein tạo nên trong quá trình nấu. Có thể giảm sự biến đổi màu ở cá ngừ bằng cách thêm vào những chất chống oxy hóa. Nagakao (1971) đưa ra phương pháp xác định sự kết hợp TMAO và TMA trong nguyên liệu để cho biết sự xanh hóa có thể xảy ra trong quá trình xử lý nhiệt. Màu sắc của cá hồi đóng...

    pdf12p zues01 09-06-2011 123 62   Download

  • Theo dự tính, số lao động trong ngành thủy sản năm 2000 sẽ là 3,4 triệu người (trong đó: khai thác hải sản khoảng 420.000 người, nuôi trồng thủy sản khoảng 559.364 người, chế biến thủy sản: 58.768 người, lao động dịch vụ nghề cá khoảng 1.991.868 người). Do vậy số đân số dựa vào nghề cá sẽ tăng lên khoảng 8,1 triệu người vào năm 2000 và 10 triệu người vào năm 2010.

    pdf9p caott8 21-06-2011 34 13   Download

Đồng bộ tài khoản