Cấu trúc của tinh bột

Xem 1-20 trên 70 kết quả Cấu trúc của tinh bột
  • Bài viết này trình bày các kết quả nghiên cứu về một tính chất lý hóa và thành phần hóa học của các tinh bột trên bằng các phương pháp phân tích hiện đại. Sự khác nhau về kích thước, hình dáng các hạt tinh bột trên bằng các phương pháp phân tích hiện đại. Sự khác nhau về kích thước, hình dáng các hạt tinh bột cũng như các tính chất khác như hàm lượng amiloza và amilopectin, nhiệt dộ hồ hóa, độ nhớt, mức độ trùng hợp v.v..

    pdf9p uocvongxua08 31-08-2015 76 9   Download

  • Mục tiêu của nghiên cứu là nhằm xác định một số yếu tố có ảnh hưởng đến đặc tính cấu trúc và thời gian bảo quản thanh giả cua trên cơ sở sử dụng surimi từ thịt dè cá tra.

    pdf11p sunshine_7 18-07-2013 64 20   Download

  • Ebook Tinh bột sắn và các sản phẩm từ tinh bột sắn giới thiệu đến bạn đọc các thông tin liên quan đến cấu trúc, tính chất và các ứng dụng của tinh bột sắn cũng như quá trình và thiết bị sản xuất tinh bột sắn, công nghệ sản xuất các sản phẩm tinh bột sắn biến tính bằng các phương pháp vật lý, hóa học, enzyme cũng như nhiều các sản phẩm khác.

    pdf231p sang_som 02-05-2013 470 233   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'đề tài: "khảo sát ảnh hưởng của phụ gia đến chất lượng của bánh tráng rế"', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf59p trongminh123 15-10-2012 57 32   Download

  • Tóm tắt Luận ánTiến sĩ Hóa học: Nghiên cứu điều chế, khảo sát cấu trúc và tính chất của bột Titan đioxit biến tính bởi một số ion kim loại chuyển tiếp nhằm nghiên cứu điều chế vật liệu TiO kích thước nanomet được biến tính bởi một số ion kim Loại chuyển tiếp y(III), Nd(III), W(VI) và Cr(III) có hoạt tính quang xúc tác cao trong vùng ánh sáng nhìn thấy.

    pdf27p fujijudo87 07-07-2014 36 13   Download

  • Tinh bột gạo là tinh bột có cấu trúc đa giác rất nhỏ từ 4-8 micro, nhỏ nhất trong các loại tinh bột thường dùng. Cấu trúc tinh thể của tinh bột gạo được giữ trong cấu trúc cứng của protein liên kết với tinh bột, không tan trong nước. Hàm lượng protein trong gạo dao động rất nhiều và phụ thuộc vào giống lúa, biến thiên trong khoảng rất rộng từ 4,3-18,2%.

    pdf3p uocvongxua08 31-08-2015 37 11   Download

  • Bài báo sẽ giới thiệu các kết quả nghiên cứu về ảnh hưởng của các phương pháp điều chế bột niken hiđroxit đến cấu trúc và tính chất điện hóa của điện cực niken hiđroxit trong môi trường kiềm.

    pdf5p uocvong02 24-09-2015 13 3   Download

  • -Amylose được cấu tạo từ nhiều phân tử Dglucose bởi liên kết α(1,4) glycosid tạo nên polymer mạch thẳng. -Các amylose có thể được tạo nên từ hàng ngàn phân tử glucose, trọng lượng phân tử của amylose giao động từ 105 -106. - Phần cuối của cấu trúc có chứa một nhóm -OH glycosid do đó nó có tính khử. - Amylose tác dụng với Iode tạo thành phức màu xanh. -Amylose bị thủy phân bởi hệ enzyme α-amylase, β-amylase, glucoamylase....

    ppt35p khanhdhnt 05-05-2012 108 34   Download

  • Bộ sưu tập bài giảng được Hóa học 12 bài 6 được thiết kế đẹp mắt và chi tiết dành cho quý thầy cô và các bạn học sinh tham khảo. Thông qua bài Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ học sinh hiểu công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, vị, độ tan), tính chất hóa học của saccarozơ , tinh bột, xenlulozơ , qui trình sản xuất đường trắng (saccarozơ) trong công nghiệp.

    ppt48p thiennga_08 09-04-2014 118 40   Download

  • Bài giảng "Dược liệu chứa carbohydrat" do tiến sĩ Nguyễn Thị Thu Hằng biên soạn giới thiệu đến các bạn những nội dung về cấu trúc hóa học của tinh bột, cellulose, gôm, chất nhầy, pectin, các phương pháp nhận biết và kiểm nghiệm các dược liệu chứa các thành phần nói trên,... Với các bạn đang học chuyên ngành Y dược thì đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

    ppt36p ttv_vuvu 13-10-2015 152 63   Download

  • Qua bộ sưu tập giáo án Hóa học 12 bài Saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ giáo viên giúp học sinh hiểu được công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí (trạng thái, màu, mùi, vị , độ tan), tính chất hóa học của saccarozơ (thủy phân trong môi trường axit), quy trình sản xuất đường trắng (saccarozơ) trong công nghiệp. Công thức phân tử, đặc điểm cấu tạo, tính chất vật lí (trạng thái, màu, độ tan) của saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ.

    doc12p dungdoan_27 09-04-2014 143 20   Download

  • Nhằm giúp các bạn nắm bắt được phân loại các Carbohydrat và cấu trúc hóa học của tinh bột, cellulose, gôm, chất nhầy, pectin và các ß-glucan, fructan, phương pháp để nhận biết và đánh giá dược liệu chứa các thành phần nói trên, đại cương về Carbohydrat,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng chương 2 "Dược liệu chứa Carbohydrat". Mời các bạn cùng tham khảo.

    ppt203p binbond 22-10-2015 81 31   Download

  • Bài giảng "Dược liệu chứa carbohydrat" giới thiệu đến các bạn định nghĩa và cấu trúc hoá học của tinh bột, cellulose và các dẫn chất, gôm và chất nhầy, phương pháp kiểm nghiệm các dược liệu chứa các thành phần trên, một số dược liệu chứa tinh bột, cellulose, gôm và chất nhầy. Đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

    ppt44p ttv_vuvu 13-10-2015 81 30   Download

  • Trong thí nghiệm này, tác giả tập trung so sánh tích lũy hydrat carbon không cấu trúc giữa dòng lúa có thời gian sinh trưởng ngắn và giống lúa có thời gian sinh trưởng dài. Từ đó xác định mối quan hệ giữa lượng hydrat carbon không cấu trúc tích lũy với năng suất hạt làm cơ sở để chọn giống cũng như xây dựng biện pháp kỹ thuật cho canh tác lúa ngắn ngày.

    pdf9p nganga_07 08-10-2015 9 2   Download

  • Mục tiêu: 1.Biết được cấu trúc của tinh bột, cellulose, gôm, chất nhầy pectin. 2.Định tính, định lượng và cách đánh giá các dược liệu có chứa các hoạt chất trên. 3.Học và tham khảo một số cây thuốc điển hình. 4.Ứng dụng nhóm hoạt chất trên trong cuộc sống và ngành Dược.

    pdf10p bigbaby87 01-09-2010 442 144   Download

  • Nội dung: Khả năng hút nước, Độ đàn hồi hay khả năng hồi phục (elastic recovery), Độ dính nhớt hay khả nănng chảy (stickiness), Độ đặc quánh hay còn gọi là độ chắc (consistency), Độ xốp, Một số tính chất khác. Xác định độ đàn hồi. Xác định độ căng đứt. Phương pháp phân tích hình ảnh cấu trúc (two bite texture profile analysis’ (TPA) method) của Peleg (1976) và Bourne (1978).

    pdf7p haclong0901 01-01-2011 285 139   Download

  • I. Cấu trúc phân tử Cellulose là một polisaccarit, có phân tử lượng: 2x1031,1x104 Có công thức chung của tinh bột (C6H10O5)n trong đó n có thể nằm trong khoảng 500014000.

    ppt22p duongquocthai22 05-09-2011 194 74   Download

  • Việc nâng cấp lên hệ điều hành mới nhất của Microsoft - Windows 7 - có thể là "bể khổ" với nhiều người dùng! Bài viết sẽ chia sẻ cách khắc phục 4 lỗi thường gặp nhất. Người dùng máy tính có kinh nghiệm ắt hẳn sẽ hiểu rõ việc nâng cấp một HĐH không phải lúc nào cũng diễn ra suôn sẻ.

    doc4p tini6010 07-06-2011 229 57   Download

  • I. MỤC TIÊUCỦA BÀI HỌC: 1. Kiến thức: - Biết được tcvl, cấu trúc phân tử của tttn, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ. - Hiểu các phản ứng hoá học đặc trưng của chúng. - Biết được vai trò ứng dụng của nó 2. Kĩ năng: - Rèn luyện cho học sinh phương pháp tư duy khoa học, từ cấu tạo của các hợp chất hữu cơ phức tạp ( dự đoán tính chất hoá học của chúng). - Quan sát phân tích các kết quả thí nghiệm. - Viết cấu trúc phân tử của tinh bột - Nhận biết tinh...

    pdf7p abcdef_25 14-09-2011 389 33   Download

  • Nghiền bột là một trong những công đoạn đặc biệt quan trọng trong công nghệ sản xuất giấy. Rất nhiều các tính chất cơ học, tính chất vật lý và thẩm mỹ của tờ giấy phụ thuộc vào giai đoạn này. Nó làm thay đổi một cách toàn diện tính chất của xơ sợi, tạo cho xơ sợi có độ đồng nhất, độ dẻo cao và có khả năng liên kết với nhau rất tốt trong cấu trúc của tờ giấy.

    pdf99p cancer23 06-08-2012 92 35   Download

Đồng bộ tài khoản