Chất lượng sữa tươi

Xem 1-20 trên 132 kết quả Chất lượng sữa tươi
  • Chất lượng sữa tươi của bò sữa bị giảm, nghĩa là không đạt tiêu chuẩn chất lượng sữa tươi theo quy định qua kiểm tra chất lượng vệ sinh của sữa như: Màu, mùi, vị, tạp chất, tỷ lệ nhiễm vi sinh, nấm, men, tính acid, tính khúc xạ, độ đậm đặc... và kiểm tra thành phần của sữa như: Tỷ lệ bơ, vật chất khô...

    pdf102p tulip_12 15-01-2013 61 28   Download

  • Trong những năm gần đây ngành chăn nuôi bò sữa đã và đang phát triển nhanh chóng ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, đặc biệt là trên địa bàn tỉnh An Giang. Theo báo cáo của Sở Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn An Giang (2003), tổng đàn bò của Tỉnh là 53,000 con trong đó bò sữa chiếm 633 con, hằng năm sản xuất trên 490 tấn sữa tươi. So với các ngành chăn nuôi khác như chăn nuôi heo, gà,…, ngành chăn nuôi bò sữa ổn định hơn do có được sự khuyến khích và hổ...

    pdf90p canhchuon_1 20-06-2013 59 28   Download

  • Trong tự nhiên sữa là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong sữa có đầy đủ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết và dễ được cơ thể hấp thụ. Ngoài các thành phần chính là protein, gluxit, lipit còn có nhiều vitamin, các enzyme và các chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, ngành công nghiệp sữa cũng không ngừng phát triển.

    doc18p nhocbuonthich 03-05-2013 30 9   Download

  • Sữa tiệt trùng là sữa đựơc xử lí ở nhiệt độ cao, đảm bảo tiêu diệt hết vi sinh vật và enzyme, kể cả loại chịu nhiệt. ­ Thời hạn bảo quản (3 -­ 6 tháng). Trong ngành công nghiệp chế biến sữa tươi tiệt trùng người ta thường dùng sữa có nguồn gốc từ thành phần hóa học của sữa bò.

    ppt33p dinhdinhkieu 19-04-2013 194 74   Download

  • Sữa tươi là một trong những nguồn thực phẩm dinh dưỡng quí giá cần thiết cho sức khỏe con người. Nhưng hiện nay nguồn nguyên liệu sữa bò chưa nhiều và số lượng chưa ổn định. Mặt khác giá thành của sữa bò tươi nguyên chất còn khá cao so với thu nhập bình quân của người dân, đặc biệt là giá thành của các loại sữa tươi mang tính an toàn cao như sữa tươi tiệt trùng.

    pdf10p zues01 15-06-2011 247 103   Download

  • Nhằm góp phần cải thiện đời sống cho người nông dân, tạo hướng đi mới và nâng cao giá trị cho cây bắp và sữa bò tươi. Vì vậy đề tài “Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm sữa bổ sung bắp” được nhóm chúng em tiến hành nhằm tìm ra tỉ lệ phối chế nguyên liệu thích hợp, phương pháp bảo quản và các nguyên nhân ảnh hưởng làm thay đổi chất lượng sản phẩm sữa bổ sung bắp.

    ppt43p longthoi234 01-11-2012 208 67   Download

  • Mục đích: Điều chỉnh thành phần sữa gầy, dầu bơ, đường… phù hợp với từng loại sản pẩm sữa cô đặc + Yêu cầu kỹ thuật + Thành phần của dịch sữa sau chuẩn hóa phải đạt: Chất béo: 2.57, Nước: 76.54, + Chất khô: 20.89, 1001 ml sữa/17kg, 64% sữa tươi, 36%Bột sữa gầy.

    doc26p nguyenhuutrung20 06-07-2012 116 44   Download

  • Đã từ lâu con người đã biết sử dụng sữa tươi như một loại thực phẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày. Bởi lẽ nhờ vào thành phần các chất dinh dưỡng cũng như mức độ hoàn hảo mà chúng cung cấp. Qua phân tích người ta thấy hiện diện một lượng lớn các chất đạm, đường, béo, các vitamin và muối khoáng hiện diện trong sữa dưới dạng dễ hấp thu.

    pdf96p canhchuon_1 20-06-2013 54 18   Download

  • Nền kinh tế nước ta đang trên đà phát triển mạnh mẽ mức sống của người dân ngày càng được nâng cao. Chính vì thế mà nhu cầu thị trường về tiêu dùng tăng lên mạnh mẽ cả về lượng và yêu cầu về chất, đặc biệt là trong lĩnh vực có liên quan đến sức khoẻ con người. Sản xuất kinh doanh sửa là ngành tạo ra và cung ứng các sản phẩm dinh dưỡng cần thiết cho mọi lứa tuổi, mọi tầng lớp dân cư.

    pdf32p kemoc4 29-05-2011 597 300   Download

  • Âm nhạc là nhu cầu cuộc sống, là món ăn tinh thần không thể thiếu được đối với đời sống con người. Âm nhạc là ngôn ngữ chung của nhân loại. Nếu cuộc sống mà thiếu âm nhạc thì chẳng khác gì thiếu ánh sáng mặt trời.

    pdf31p dududam 18-05-2011 265 91   Download

  • Với mong muốn giúp cho quý thầy cô ngày càng nâng cao chất lượng giảng dạy, học sinh nâng cao kiến thức học tập, chúng tôi tuyển chọn những giáo án Bảo quản thịt, trứng, sữa và cá. Mời các bạn cùng tham khảo, nhằm củng cố kiến thức cho học sinh, giúp các em biết được một số phương pháp bảo quản thịt, trứng, sữa, cỏ. Biết được một số phương pháp chế biến thịt, quy trình chế biến thịt hộp. Biết được quy trình chế biến cá và cách làm ruốc cá tươi.

    doc5p cndinhtinhoang 25-03-2014 178 55   Download

  • Chương 2: Trồng cỏ Úc trong hệ thống tưới Dự án bò sữa Việt Bỉ đã chuyển giao kỹ thuật trồng cỏ hỗn hợp Úc kết hợp hệ thống tưới cho các hộ ch8an nuôi bò sữa, Đây là giống cỏ có chất lượng cao bao gồm 5 giống cỏ nhiệt đới

    pdf8p samsara69 19-05-2011 106 32   Download

  • Yaourt là thực phẩm lên men từ sữa, có nhiều chất dinh dưỡng và dược tính cao. Do hàm lượng lactose thấp và chứa một lượng lớn các vi khuẩn lactic nên yaourt dễ tiêu hóa và ngon miệng hơn so với sữa (Hossanin và Islam, 2012). Nguyên liệu chế biến yaourt là sữa bò tươi, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Sữa tươi giúp cải thiện mùi thơm và giá trị cảm quan của yaourt và là thành phần chính trong sản xuất yaourt chất lượng cao.

    pdf9p sunshine_6 17-07-2013 59 17   Download

  • Trong những năm gần đây, cùng với sự phát triển của ngành chăn nuôi bò sữa, nhiều giống cỏ có năng suất chất xanh cao và giá trị dinh d-ỡng cao đã đ-ợc nhập và trồng ở nhiều vùng n-ớc ta nhằm đáp ứng nhu cầu nguồn thức ăn thô xanh cho đàn bò sữa. Hai giống cỏ hoà thảo đ-ợc chọn trồng nhiều nhất là cỏ voi (Pennisetum purpureum) và cỏ ghi nê (Panicum maximum).

    pdf8p banglang_1523 22-07-2012 42 14   Download

  • Mặc dù kinh tế khó khăn, IDP vẫn gia tăng đầu tư nhân sự cho vùng nguyên liệu trong khi vẫn đảm bảo khâu sản xuất và phân phối. Xây thương hiệu gắn với chất lượng Sáng sớm, những nhân viên trẻ của Công ty CP Sữa Quốc tế (IDP) được ô tô của công ty đón đi làm. Họ sẽ phải đi qua các con phố ở Hà Nội thật mau lẹ trước giờ kẹt xe. Đó là những nhân viên vừa được điều chuyển từ công ty lên khu vực vùng nguyên liệu sữa. Họ đến để hỗ...

    pdf5p muc_xanh123 31-12-2012 58 10   Download

  • Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài "Báo cáo thực hành môn sữa" dưới đây để nắm băt được những nội dung về độ tươi, chất lượng của sữa thô, sản xuất các sản phẩm lên men yagourt, đông tụ casein, thử nếm các sản phẩm sữa và từ sữa. Hy vọng đây là tài liệu tham khảo hữu ích cho các bạn.

    doc9p hong_lam123 29-10-2015 29 9   Download

  • Sữa luôn được xem là thực phẩm rất giàu canxi, đây là lượng chất hàng đầu không thể thiếu trong quá trình tăng chiều cao của trẻ. Trong mỗi ly sữa có khoảng 300mg canxi, để cung cấp đủ cho trẻ ở độ tuổi đang lớn mỗi ngày bạn phải cho bé uống từ 2 đến 3 ly. Sữa cừu có nhiều canxi hơn sữa bò, ngoài uống sữa bạn cũng có thể cho trẻ ăn các chế phẩm từ sữa như bánh flan, phô-mai, sữa chua… ...

    pdf2p nhokheo7 24-04-2013 23 3   Download

  • Lượng sữa công thức hợp lý cho bé mỗi ngày còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, chẳng hạn cân nặng, độ tuổi của bé; bạn chỉ cho bé bú bình hay kết hợp giữa bú bình và bú mẹ. Hãy tham khảo thông tin sau để có thể pha sữa theo đúng lượng phù hợp cho bé nhà bạn. Thể chất từng bé

    pdf4p noinhodiuem123 24-08-2013 14 3   Download

  • Sản phẩm lỗi của vinamilk: - Hàng loạt sản phẩm sữa tươi bị phình - Loại sản phẩm sữa vị cam Vfresh và sữa chua có một số lô sản xuất bị ôi, mốc khi còn hạn sử dụng - Sữa tươi tiệt trùng fino 220ml bị vón cục, đông đăc ở nhiều lô hàng - Sữa hộp hiệu “ông Thọ” có tình trạng nổi váng màu vàng Các chi phí xảy ra do sản phẩm lỗi Các sản phẩm của vinamilk bị hỏng bắt nguồn từ nhiều nguyên nhân khác nhau như do quá trình quản lý chất lượng, do nguyên v...

    doc5p liv123 13-10-2010 632 311   Download

  • Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate, 16,3g chất béo, 16g protein, 3,5g khoáng chất, một số vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo. Ngoài công năng làm thức uống ngon, sữa còn là nguyên liệu để làm ra các loại bánh,… và đặc biệt là nhiều chế phẩm giàu dinh dưỡng. ...

    ppt34p peheo_1 31-07-2012 371 161   Download

Đồng bộ tài khoản