Chất lượng thực phẩm thủy sản

Xem 1-20 trên 277 kết quả Chất lượng thực phẩm thủy sản
  • Nguyên li u th y s n có giá tr dinh d ng và giá tr kinệ ủ ả ị ưỡ ị h tế cao. Sản phẩm từ nguyên liệu thủy sản khá đa dạng có thể chế biến từ dạng tươi sống , đông lạnh hay đóng hộp, xông khói, hay các sản phẩm khô. Trong đó, nổi trội hơn hết là các sản phẩm được chế biến dạng tươi sống và đông lạnh.

    ppt10p thienthantre999 17-05-2011 265 115   Download

  • Đông lạnh là 1 trong những phương pháp thuận lợi nhất để bảo toàn chất lượng thực phẩm, bao gồm cả những thực phẩm tươi sống hay đã qua chế biến, thường áp dụng đối với mặt hàng xuất khẩu. Bảo quản lạnh đông là phương pháp bảo quản ở nhiệt độ dưới nhiệt độ đông đặc của nước trong thực phẩm, có kèm theo sự tạo thành tinh thể nước đá. Nước trong thực phẩm có dạng chất hòa tan và dạng keo....

    doc30p buiquangtan 01-12-2012 201 93   Download

  • Nguyên liệu thủy sản tươi sống chứa hàm lượng nước cao (70 - 80%) . Do vậy trong quá trình đóng gói sản phẩm thì nguyên liệu thủy sản có thể bóc hơi nước lên bề mặt của bao bì và nếu cấu trúc bao bì không ổn định thì hơi nước không thoát ra được

    ppt8p thienthantre999 16-05-2011 137 52   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'tiểu luận: đảm bảm chất lượng và luật thực phẩm của sản phẩm tôm sú bỏ đầu đông blook', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf68p augi11 10-01-2012 123 30   Download

  • QCVN.. : 200../BNNPTNT do Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản (Cục Quản lý Chất lượng, An toàn vệ sinh và Thú y Thủy sản trước đây) biên soạn, Vụ Khoa học Công nghệ trình duyệt và được ban hành theo Quyết định số ../200../QĐ-BNN ngày.....tháng.....năm 200.. của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn

    doc21p hovantoai 11-03-2013 44 13   Download

  • Theo đánh giá của Bộ Nông Nghiệp và PTNT thì sản phẩm thủy sản sau khai thác chưa được ngư dân bảo quản đúng cách dẫn đến sản phẩm không đảm bảo chất lượng tổn thất sau khai thác là khá lớn. Theo số liệu thống kê, nguyên liệu thủy sản sau khai thác hiện nay tổn thất đến 20% sản lượng, thậm chí có khi lên đến 30% đối với tàu lưới kéo (tàu cào).

    pdf16p coc_xanh 17-01-2013 125 37   Download

  • Vôi là một trong những chất dùng để xử lý môi trường khá rẻ tiền nhưng có nhiều tác dụng và hiệu quả cũng rất cao, được khuyến cáo sử dụng rộng rải để cải tạo ao hầm.

    pdf4p gptn30 09-11-2012 54 14   Download

  • Thủy sản là một thuật ngữ chỉ chung về những nguồn lợi, sản vật đem lại cho con người từ môi trường nước và được con người khai thác, nuôi trồng thu hoạch sử dụng làm thực phẩm, nguyên liệu hoặc bày bán trên thị trường. Trong các loại thủy sản, thông dụng nhất là hoạt động đánh bắt, nuôi trồng và khai thác các loại cá.

    ppt35p nguyentainang1610 15-03-2010 604 291   Download

  • Trước những yêu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng trong và ngoài nước đối với các mặt hàng thực phẩm thủy sản là “An toàn - Chất lượng” nên đòi hỏi người nuôi phải tăng cường các biện pháp phòng bệnh cho các mô hình nuôi của mình để hạn chế bệnh phát sinh.

    pdf4p womanhood911_03 13-10-2009 651 250   Download

  • Dòn nên dễ vỡ - Chịu nhiệt và chịu áp lực kém - ánh sáng có thể xuyên qua bao bì nên có thể bì ảnh hưởng xấu tới chất lượng thực phẩm nhất là làm mất màu sản phẩm - Bao bì thường có khối lượng cao hơn các loại bì bao bì khác bì - Mảnh vỡ thuỷ tinh nguy hiểm cho con người và không tự phân huỷ

    pdf12p zues05 22-06-2011 362 188   Download

  • Tổ chức nghiên cứu triển khai thực hiện văn bản Luật, ban hành các văn bản dưới Luật trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản và bảo vệ động thực vật thủy sản.....

    pdf23p lequanghoang15 11-08-2010 296 150   Download

  • Nếu tôm cá nuôi không bị bệnh, tất nhiên người nuôi sẽ không sử dụng thuốc để điều trị thì các sản phẩm thủy sản sẽ có cơ hội đáp ứng được yêu cầu về “ An toànChất lượng”. Một trong những biện pháp cần được khuyến cáo trong việc phòng ngừa bệnh trong các ao nuôi thủy sản là sử dụng các chế phẩm sinh học (CPSH) để cải thiện chất lượng nước nhằm nâng cao khả năng phòng bệnh tôm.

    pdf5p gptn31 11-12-2012 133 64   Download

  • Mang ảnh hưởng của tính chất kinh tế thị trường, nền nông nghiệp nước ta chuyển dần từ tự cung tự cấp sang sản xuất nông sản hàng hoá với sản lượng và chất lượng ngày càng được nâng cao, cải thiện rõ rệt. Song song với việc phát triển sản xuất nông sản hàng hoá là mở rộng và phát triển thị trường đầu ra cho các mặt hàng này.

    pdf36p duongchauphu 03-03-2010 113 45   Download

  • Chất lượng thực phẩm nói chung và thủy sản nói riêng là yếu tố quan trọng đảm bảo sức khỏe con người. Phế liệu đầu vỏ tôm là nguyên liệu quan trọng để sản xuất ra các sản phẩm có nhiều ứng dụng trong công nghiệp như: Chitin/Chitosan, các chất màu, mùi vị tôm…

    pdf100p teambqt 19-01-2014 82 44   Download

  • Báo cáo môn học CNCB Thịt & Thủy sản với đề tài "Ứng dụng áp suất cao trong bảo quản và chế biến thịt" trình bày nghiên cứu bảo quản và chế biến thịt bằng phương pháp sử dụng áp suất cao nhằm giúp công tác bảo quản và chế biến thịt đạt năng suất và chất lượng thực phẩm cao hơn.

    doc52p hanhmy989 22-09-2014 57 20   Download

  • Tiêu chuẩn ngành – Tiêu chuẩn sản phẩm thủy sản đông lạnh by Sưu tầm | Tieu chuan san pham thuy san dong lanh Lời nói đầu:28TCN119:1998 ‘Sản phẩm thuỷ sản đông lạnh – Surimi cá biển’ do Viện nghiên cứu hải sản biên soạn, Vụ Khoa học Công nghệ đề nghị, Bộ Thuỷ sản ban hành theo Quyết định số: 535/1998/QÐ-BTS ngày 10 tháng 9 năm 1998. 1. Ðối tượng và phạm vi áp dụng 1.

    pdf8p oceanus75 28-01-2013 45 16   Download

  • Trong xu thế hội nhập, chất lượng sản phẩm là nhân tố hàng đầu đảm bảo khả năng, canh tranh của hàng hóa. Để nâng cao chất lượng sản phẩm việc xác định mô hình quản lý chất lượng phù hợp với các doanh nghiệp là hết sức quan trọng. HACCP là hệ thống quản lý chất lượng và khoa học, được sử dụng riêng trong ngành chế biến thực phẩm nói chung và ngành chế biến thủy sản nói riêng.

    pdf2p uocvong05 09-10-2015 32 7   Download

  • Thủy sản là nhóm có kim ngạch xuất khẩu dẫn đầu trong toàn ngành nông nghiệp. Tuy đạt được những thành quả vượt mong đợi nhưng xuất khẩu thủy sản cũng gặp phải không ít “sóng gió”. Đặc biệt , vấn đề dư lượng trifluralin và các chất kháng sinh trong thủy sản.

    doc94p dinhthao00 09-06-2011 557 277   Download

  • Người chế biến: người chế biến cũng bao gồm các doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ gia đình có chức năng chế biến sản phẩm từ dạng thô sang sản phẩm có tính công nghiệp làm chất lượng sản phẩm tăng thêm và tăng khả năng cạnh tranh của sản phẩm. Do đó phải chi phí cho chế biến làm cho giá trị sản phẩm tăng thêm

    pdf34p emilynguyen 08-07-2009 577 219   Download

  • Đạt được năng suất nuôi cao nhất với lượng thức ăn sử dụng thấp nhất. Giảm thiểu được ô nhiễm môi trường ao nuôi và dịch bệnh cho đối tượng nuôi. Kiểm soát được lượng thức ăn trong quá trình nuôi để tránh hao tổn thức ăn và vật chất dư thừa tăng cao trong quá trình nuôi.

    ppt25p vuchien90 25-04-2011 292 163   Download

Đồng bộ tài khoản