Chất tạo bia

Xem 1-20 trên 86 kết quả Chất tạo bia
  • Hublông là gì? Hublông là một loại cây leo dàn thuộc họ cây gai dầu (hemp - Cannabis) và thuộc cùng một bộ với cây tầm na (nettle). Người ta chỉ sử dụng các nụ hoa của cây hublông cái (female plant) do chúng có chứa các chất nhựa (chứa nhiều thành phần các chất tạo nên vị đắng) và tinh dầu (chứa nhiều thành phần các chất tạo hương) trong sản xuất bia.

    doc3p truongsinh2410 16-04-2011 109 20   Download

  • Nhu cầu về tinh dầu và hương liệu (cho mỹ phẩm), thứ đang được coi là “vàng xanh”, trên thế giới tăng nhanh do người dân ngày càng có xu hướng trở về dùng những hợp chất tự nhiên. Trong khi đó, Việt Nam là một trong những nơi thuận lợi nhất để trồng một số loại cây chiết xuất tinh dầu.

    doc21p mina52125 18-10-2012 114 44   Download

  • Thực phẩm hay còn được gọi là thức ăn là bất kỳ vật phẩm nào, bao gồm chủ yếu các chất: chất bột (cacbohydrat), chất béo (lipit), chất đạm (protein), hoặc nước, mà con người hay động vật có thể ăn hay uống được, với mục đích cơ bản là thu nạp các chất dinh dưỡng nhằm nuôi dưỡng cơ thể hay vì sở thích. Các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật, động vật, vi sinh vật hay các sản phẩm chế biến từ phương pháp lên men như rượu, bia.

    ppt25p phanxuanluandhnt 27-11-2010 337 205   Download

  • Thông qua chế độ sấy khác nhau, ta thu được những loại malt có yêu cầu chất lượng khác nhau để đáp ứng cho việc sản xuất ra các loại bia có chất lượng khác nhau. - Diễn ra một loạt các quá trình tạo thành hương,vị và tăng cường độ màu của sãn phẩm.

    pdf9p zues04 21-06-2011 231 95   Download

  • Thành phần chính của bia là nước, lúa mạch đã mạch nha hóa, hoa bia và men bia. Các thành phần khác, chẳng hạn các chất tạo mùi vị hay các nguồn tạo đường khác được thêm vào như là các phụ gia. Các phụ gia phổ biến là ngô và lúa gạo. Các nguồn tinh bột này được ngâm ủ để chuyển hóa thành các loại đường dễ lên men và làm tăng nồng độ cồn trong bia trong khi bổ sung rất ít hương vị. ...

    pdf5p heoxinhkute9 07-11-2010 85 21   Download

  • Đại mạch thuộc nhóm thực vật có hạt, thuộc họ lúa mì. Đại mạch có hai loại là đại mạch mùa đông và đại mạch mùa xuân, chu kỳ sinh trưởng của đại mạch là khoảng 100-120 ngày, tất cả các giống đại mạch chia ra làm hai nhóm chính là đại mạch hai hàng và đại mạch nhiều hàng.

    pdf37p hotmoingay6 21-01-2013 60 19   Download

  • Những tác dụng sau sẽ giải thích vì sao bia nên là thức uống hàng đầu của đàn ông. Kích thích sáng tạo Bia kích thích trí sáng tạo của nam giới Các nhà khoa học từ trường Đại học Illinois, Mỹ đã chỉ ra rằng sau khi uống bia, khả năng sáng tạo của nam giới được cải thiện thêm 50%. Khả năng ứng phó tình huống của họ cũng tăng tốc 25%. Chất men trong bia giải phóng sự gò bó trong suy nghĩ và làm thăng hoa cảm xúc cũng như chất lượng lao động. ...

    pdf6p cuctim_1 18-12-2012 27 6   Download

  • Bia không cồn là loại bia không chứa cồn hoặc chỉ chứa một lượng cồn rất nhỏ. Các loại bia này thích hợp với phụ nữ và những người cần sự tỉnh táo, chẳng hạn khi lái xe ô tô. Bia là loại thức uống lên men có truyền thống lâu đời, có giá trị dinh dưỡng cao, mùi vị thơm, ngon và chứa một số chất bổ dưỡng như: Chất đạm: đặc biệt là đạm hòa tan chiếm khoảng 8 – 10% chất tan, bao gồm: protien, peptid và amino acid. Glucid: glucid tan (70% là dextrin, pentosan).

    doc29p huan2006fpt 19-12-2010 613 292   Download

  • Các doanh nghiệp thuộc các thành phần khác nhau tham gai vào nền kinh tế ngày càng nhiều và phức tạp. Điều đó đã tạo điều kiện cho người tiêu dùng có nhiều cơ hội để lựa chọn các sản phẩm khác nhau theo nhu cầu riêng. Do vậy, để có thể tiêu thụ được sản phẩm của mình các doanh nghiệp phải cạnh tranh với nhau về nhiều phương diện.

    doc73p minhtri 21-07-2009 871 283   Download

  • Trong bia nước chiếm 80%. Bia có độ rượu nhee5 (hàm lượng độ rượu khoảng 3-6%v), có gas, có bọt mịn xốp, có hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Hương và vị của bia do các hợp chất chiết từ nguyên, cồn CO2 và các thành phần lên men khác tạo nên.

    pdf15p phanquangthoai 15-10-2010 451 276   Download

  • Malt Malt là hạt hòa thảo (đại mạch)nẩy mầm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nhân tạo xác định. Nó là sản phẩm rất giàu chất dinh dưỡng: chứa 16-18% các chất phân tử lượng thấp dễ hòa tan, chủ yếu là đường đơn, destrin bậc thấp, các acid amin, các chất khoáng, các nhóm vitamin và đặc biệt có hệ enzym phong phú - chủ yếu là protease và amylase.

    pdf61p hoa_maudo 27-08-2011 408 250   Download

  • Malt đại mạch là nguyên liệu chính của quá trình sản xuất bia vì trong malt có chứa toàn bộ hệ enzyme thủy phân, chuyển hóa các hợp chất cao phân tử để tạo ra chất chiết của dịch đường. Hiện nay , các cơ sở sản xuất bia trong nước ta thường sử dụng loại malt có nguồn gốc từ đại mạch hai hang,chủ yếu được nhập từ Úc hay 1 số nước châu Âu như: Đan Mạch, Đức…

    doc87p piejscvn 15-06-2011 380 198   Download

  • Không chỉ là sự tiền đề cho sự tiến hoá loài người, lao động của con người còn là yếu tố quyết định đến sự tồn tại và phát triển của quá trình sản suất. Lao động giữ vai trò trong việc tái tạo ra của cải vật chất và tinh thần cho xã hội. Một doanh nghiệp,một xã hội được coi là phát triển khi lao động có năng suất, có chất lượng và đạt hiệu quả cao.

    doc69p thuyan88ls 07-04-2011 231 152   Download

  • Heineken là một doanh nghiệp nổi tiếng trên thế giới về sản phẩm bia, và đã có mặt ở thị trường Việt Nam hơn 10 năm qua.Và đây cũng là thương hiệu bia cao cấp đã và đang giữ một vị trí khá quan trọng trong tâm trí khách hàng Việt. Nó được quan tâm không chỉ bởi chất lượng, sự bắt mắt của nhãn hàng mà còn ở hình ảnh đẹp mà nó đã nổ lực tạo ra trong suốt thời gian vừa qua.

    pdf26p hoamihothay 19-10-2012 411 140   Download

  • Một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến chất lượng của bia là sự có mặt của các chất tạo hương trong bia thành phẩm. Các chất này một phần được trích ly từ nguyên liệu và một phần lớn được hình thành trong quá trình lên men bia.

    doc20p nhocbuonthich 25-07-2011 368 129   Download

  • Thế kỷ thứ 8 Phát hiện Hoa houblon bảo quản bia lâu hơn, tạo hương vị đặc biệt thay thế mọi cỏ thơm khác nhờ tính kháng khuẩn của hoa houblon : lên men nổi và bia chất lượng tốt hơn

    pdf10p zues04 21-06-2011 182 93   Download

  • Bia là thức uống phù hợp với mọi người, có độ cồn thấp, bọt mịn xốp, có hương vị đặc trưng. Có thể dễ dàng nhận ra một sản phẩm bia bởi màu sắc, hương vị (được tạo ra từ các chất chiết trong nguyên liệu cồn, CO2 và các sản phẩm lên men khác). Đặc biệt là tác dụng giảm nhanh cơn khát cuả người uống do bia đã bão hòa CO2.

    pdf25p hotmoingay1 03-01-2013 207 84   Download

  • Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, chất lượng được coi như một cơ sở để tạo nên lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp đồng thời nó cũng là một cách thức giúp cho doanh nghiệp khẳng định niềm tin nơi khách hàng của mình Nước ta mới tham gia hội nhập chung cùng nền kinh tế thế giới chưa lâu, hơn nữa hầu hết các doanh nghiệp nước ta đều có quy mô nhỏ nên việc xác định chất lượng là mục tiêu kinh doanh cũng trở nên phù hợp.

    doc56p nhaquantritaiba 14-06-2011 140 81   Download

  • Dẫn động bằng động cơ, truyền động qua xích tải , chuyển động được truyền theo từng cặp trục con lăn. Mỗi động cơ dẫn động 7 trục con lăn , tạo thành một cụm dẫn động Hệ thống con lăn chuyển của đường vận chuyển Pallet ( Phần I và III) c. Hệ thống định vị, điều khiển và phối hợp các chuyển động : Nhiệm vụ hệ thống là phối hợp các chuyển động từ đường cấp Pallet vào , đến máy chuyển Pallet, rồi qua đường cấp Pallet cho máy chất kết đầy.

    pdf6p dangcay_20 07-10-2010 147 76   Download

  • bia là một đồ uống có độ cồn tháp có bọt xốp mịn , có hương vị đặc trưng . Hương vụ và màu sắc cảm quan của bia là do các hợp chất chiết xuát từ mait đại mạch , hoa houblon, cồn , CO2 và các sản phẩm lên men khác tạo lên.

    ppt41p tranthithuyduy 30-09-2010 172 74   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

Đồng bộ tài khoản