Xem 1-20 trên 454 kết quả Chế bến thực phẩm
  • xả sẽ đóng bớt lại, dòng vật liệu chảy xuống chậm hơn. Khi vừa đủ trọng lượng, cửa xả đóng lại, sau đó cửa tháo vật liệu mở ra đổ toàn bộ lượng vật liệu vào bao bì. Chương V MÁY GIA CÔNG CƠ SẢN PHẨM THỰC PHẨM I. MÁY XAY Là các máy dùng tách lớp vỏ cứng bên ngoài của các loại hạt ngũ cốc. Lớp vỏ nầy thường không dính quá chặt vào nhân hạt, và cũng tương đổi dễ vỡ, vì vậy phần lớn các máy xay làm việc theo nguyên lý dịch trượt hay va đập ...

    pdf10p xingau4 11-08-2011 206 111   Download

  • Trên cơ sở tham khảo tài liệu quy trình chế biến khô cá lóc và từ các phương pháp truyền thống, đề tài tiến hành nghiên cứu thêm công đoạn sấy làm chín để trở thành dạng sản phẩn ăn liền.

    pdf61p trada85 22-01-2013 232 113   Download

  • Hình II- 4. Qui trình máy rửa chai sử dụng sút 2 lần (Krones –CHLB Đức) Đối với chai nhựa, thường không cần phải rửa bằng các loại hoá chất mà chỉ cần súc tráng bằng tia nước mạnh, bởi vì chai nhựa chỉ sử dụng một lần không quay vòng, nên bên trong chai tương đối sạch. Máy rửa loại nầy có hai dạng: dạng máy thẳng và dạng bàn quay. Dạng thẳng thích hợp cho các qui trình năng suất nhỏ, còn dạng bàn quay áp dụng cho năng suất lớn ...

    pdf10p xingau4 11-08-2011 170 98   Download

  • Thực tế cho thấy rằng quá trình lạnh đông thực phẩm để bảo quản, kéo dài thời gian sử dụng sẽ đạt hiệu quả nhất khi nhiệt độ nguyên liệu đạt tới nhiệt độ lạnh đông tối ưu, tại đó nước tự do đóng băng hoàn toàn, vi sinh vật mất môi trường sống và bị giết chết hoặc bị mất khả năng sinh trưởng và phát triển.

    pdf11p vanthang122141 07-05-2011 103 28   Download

  • Ung thư được xem là một trong những căn bệnh nan y gây tử vong hàng đầu hiện nay trên thế giới. Với tỷ lệ điều trị thành công bệnh ung thư hiện nay còn rất thấp, nhiều người tự hỏi liệu có cách nào có thể phòng ngừa hiệu quả bệnh ung thư trước khi nó xảy ra? Bên cạnh môi trường sống trong lành, chế độ thực phẩm với công dụng ngăn ngừa ung thư hiệu quả đang là lựa chọn hữu ích đối với tất cả mọi người. Dâu tây Dâu tây không chỉ là loại...

    pdf3p tonthicamhuong 13-05-2011 53 8   Download

  • Các làng nghề truyền thống ở Việt Nam đã và đang có nhiều đóng góp cho GDP của đất nước nói chung và đối với nền kinh tế nông thôn nói riêng. Nhiều làng nghề truyền thống hiện nay đã được khôi phục, đầu tư phát triển với quy mô và kỹ thuật cao hơn, hàng hóa không những phục vụ nhu cầu trong nước mà còn cho xuất khẩu với giá trị lớn.

    pdf108p rose_12 04-12-2012 350 158   Download

  • Ngày nay, nhóm ngành Công nghiệp thực phẩm đã và đang phát triển mạnh ở nhiều quốc gia trên thế giới, trong đó có quốc gia Việt Nam chúng ta. Công nghiệp thực phẩm không chỉ đơn giản là chế biến, sản xuất, bảo quản, xuất khẩu thực phẩm cả trong và ngoài nước mà bên cạnh đó, công nghiệp thực phẩm còn nghiên cứu và ứng dụng các tính chất và chức năng của các thành phần hóa học cấu tạo nên thực phẩm, trong đó có protein.

    pdf35p huynhtandatcntp 28-06-2012 490 147   Download

  • Thời kì sơ khai, thực phẩm đơn giản cả về phương pháp chế biến và bảo quản. Khi khoa học kĩ thuật phát triển nhanh chóng thì việc chế biến lương thực, thực phẩm cũng tiến những bước khá nhanh, cách xa so với trình độ chế biến cổ xưa. Cho đến khi xuất hiện sự bổ sung những kĩ thuật chế biến để ổn định sản phẩm trong thời gian lưu trữ thì một ngành công nghiệp mới ra đời là công nghiệp thực phẩm.

    ppt22p nhat0246890 21-01-2013 115 61   Download

  • Đặc điểm của cơ thể sống là trao đổi vật chất thường xuyên với môi trường bên ngoài. Cơ thể lấy oxy, nước và thức ǎn từ môi trường. Khẩu phần của con người là sự phối hợp các thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm và nước một cánh cân đối thích hợp với nhu cầu của cơ thể.

    pdf15p meomayhamchoi 27-06-2011 87 46   Download

  • Đến với bộ sưu tập về những giáo án bài Chế biến lương thực thực phẩm, bạn đọc sẽ có thêm nhiều tư liệu bổ ích để tham khảo, phục vụ cho nhu cầu giảng dạy và học tập tốt hơn. Bên cạnh việc quý thầy cô giáo có được tư liệu tham khảo nhằm nâng cao hiệu quả việc dạy của mình, thì giáo viên còn cung cấp cho học sinh những kiến thức đầy đủ nội dung bài học, giúp học sinh biết được các phương pháp chế biến gạo từ thóc.

    doc4p cndinhtinhoang 25-03-2014 138 37   Download

  • Thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả Để giảm cân như mong muốn, bên cạnh chế độ tập luyện, kiêng khem, bạn còn cần hết sức lưu ý tới cách lựa chọn thực phẩm. Đậu đen Một chén đậu đen chỉ chứa 15 gram protein mà không chứa chất béo bão hòa nên rất an toàn cho giảm cân. Đậu đen cũng được coi là siêu thực phẩm chống lão hóa, làm đep da phụ nữ. Yến mạch .Yến mạch giàu chất xơ nên chỉ ăn rất ít bạn cũng cảm thấy đủ chất cho cả ngày.

    pdf9p tieuyeuquai456 10-10-2012 83 32   Download

  • Các làng nghề truyền thống ở Việt Nam đã và đang có nhiều đóng góp cho GDP của đất nước nói chung và đối với nền kinh tế nông thôn nói riêng. Nhiều làng nghề truyền thống hiện nay đã được khôi phục, đầu tư phát triển với quy mô và kỹ thuật cao hơn, hàng hóa không những phục vụ nhu cầu trong nước mà còn cho xuất khẩu với giá trị lớn.

    doc110p vietbacai 16-03-2014 84 31   Download

  • Lượng glucid trong các nguyên liệu thực vật và động vật rất khác nhau. Trong thực vật, glucid là thành phần chủ yếu, chiếm tới 85-90% trọng lương chất khô. Đường và tinh bột được chứa bên trong các tế bào còn non, một số mô dự trữ. Polysaccharide như cellulose, hemicellulose, protopectin...: thành tế bào Trong các thực phẩm động vật, thường lượng glucid lại rất ít (thường không vượt quá 2% so với lượng chất khô).

    doc39p nhocbuonthich 03-05-2013 114 26   Download

  • Nếu bạn đã thử đủ mọi cách mà chưa giảm được vòng eo bánh mì thì đây sẽ là những gợi ý thú vị dành cho bạn. Bên cạnh chế độ tập luyện thì thực phẩm đóng vai trò quan trọng vào quá trình giảm cân củả phụ nữ. Bằng cách cân bằng chế độ ăn uống, đặc biệt bổ sung các loại thực phẩm giúp giảm cân nhanh, bạn sẽ dễ dàng xử lý lượng mỡ thừa trong cơ thể, giúp lấy lại vóc dáng thon gọn như thời con gái. Sở dĩ những thực phẩm liệt kê dưới đây...

    pdf9p missyou2 13-02-2012 73 24   Download

  • Đến với những bài soạn giáo án Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản, bạn đọc sẽ tiếp thu và củng cố những kiến thức bổ ích, áp dụng tốt vào cuộc sống. Qua những giáo án này, giáo viên giúp học sinh rèn luyện kĩ năng so sánh, phân tích, tổng hợp. Bên cạnh đó giúp học sinh biết được một số phương pháp chế biến chè. Biết được phương pháp sản xuất chè xanh quy mô công nghiệp. Biết được một số phương pháp chế biến từ lâm sản.

    doc4p tranminhchaucn 11-03-2014 78 21   Download

  • 1. ĐỊA ĐIỂM NHÀ KHO: Nhà kho được đặt ở vị trí cao hơn các vùng phụ cận để đảm bảo việc thoát nước dễ dàng , không ngập nước. Kho hang phải làm bằng vật liệu bền và không gậy bám bụi , không truyền các chất có ảnh hưởng xấu tới thực phẩm. Diện tích, chiều cao , bao che phải đảm bảo tốt cho các thao tác công nghệ. Cửa sổ và các loại cửa khác phải được xây dựng tránh bụi bẩn , có lưới chống côn trùng....

    doc3p pqnghiep 03-10-2011 62 16   Download

  • Không phải thực phẩm giàu canxi nào cũng tốt cho xương Hình ảnh xương bị loãng. Để xương chắc, bạn phải được cung cấp đủ canxi. Tuy nhiên, không phải thực phẩm giàu canxi nào cũng có giá trị. Nếu hàm lượng khoáng chất này cao nhưng có tương quan không thích hợp với magie và phospho thì cơ thể sẽ khó hấp thu canxi. Ăn uống hợp lý là một trong 2 yếu tố cơ bản nhất giúp phòng ngừa bệnh loãng xương, bên cạnh việc rèn luyện thể lực.

    pdf3p bunbo1 23-07-2010 82 14   Download

  • Chương 4 giúp người học hiểu được các khái niệm về ô nhiễm thực phẩm do hóa chất; hiểu được các chất độc có sẵn trong nguyên liệu thực phẩm và các chất độc sinh ra trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm; biết được ô nhiễm do các hóa chất gây độc từ bên ngoài (Kim loại nặng, phụ gia, hóa chất bảo vệ thực vật, quá trình chăn nuôi không đảm bảo ATVSTP). Mời tham khảo.

    pdf21p namthangtinhlang_01 04-11-2015 38 11   Download

  • Rất nhiều người nghĩ đơn giản, chỉ cần nhìn bằng mắt thường thấy sạch là có thể dùng bao, túi các loại để chứa thực phẩm. Tuy nhiên, các nhà khoa học chỉ ra rằng, có thể chúng chứa đựng nhiều chất độc hại bên trong. Tiện lợi, nhưng độc Thói quen đầu tiên mà các nhà khoa học cảnh báo đó là việc sử dụng túi nilon, hộp xốp để đựng thức ăn chế biến sẵn, nhất là những loại thực phẩm nóng.

    pdf3p bibocumi13 07-11-2012 38 7   Download

  • Bên cạnh chải răng đúng cách và làm sạch răng bằng chỉ nha khoa, dinh dưỡng cũng góp phần bảo vệ răng và giữ cho lợi khỏe. Đường - không phải thủ phạm duy nhất Đường mía, thường được chúng ta biết đến dưới dạng đường hạt, là nguyên nhân số một gây sâu răng nhưng không phải là thủ phạm duy nhất mà các thực phẩm chứa nhiều tinh bột như bánh mỳ và ngũ cốc cũng gây ra sâu răng....

    pdf5p dalattrangmat 24-01-2011 57 6   Download

Đồng bộ tài khoản