Chế biến ca cao

Xem 1-20 trên 949 kết quả Chế biến ca cao
  • Khi hạt ca cao chết - lá mầm sẽ hút ẩm - vách tế bào dự trữ thấm nước - nội chất của tế bào khuếch tán qua các mô - enzyme tiếp xúc với polyphenols của tế bào có sắc tố.

    pdf17p anhduc1205 06-05-2010 437 212   Download

  • Bài giảng Công nghệ chế biến trà - cà phê - cacao trình bày các nội dung về nguyên liệu chè, cà phê, ca cao; công nghệ chế biến chè, công nghệ chế bên cà phê, công nghệ chế biến ca cao. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên ngành Công nghệ thực phẩm.

    pdf27p binhbenh 30-05-2014 238 101   Download

  • Phần 2 cuốn sách "Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao" tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc nội dung tương ứng với phần IV đến phần VIII của cuốn sách. Phần này cung cấp cho bạn đọc nội dung về trồng ca cao, phòng trừ sâu bệnh cho ca cao, thu hoạch và bảo quản ca cao, chế biến ca cao, thị trường ca cao và tiêu thụ ca cao. Cuốn sách được trình bày một cách cô đọng, dễ hiểu và dễ nhớ giúp cho bạn đọc trong việc nghiên cứu và trồng ca cao phát triển kinh tế.

    pdf59p talata_2 20-01-2015 54 28   Download

  • Cà ohê chè ưa thích với điều kiện khí hậu mát mẻ , ánh sáng nhẹ , tán xạ, cây bụi cao 3-4m. Lá cà phê có màu sáng. Hoa cà ohê thuộc dạng thụ phấn ngậm. Qủa có hình trúng thuôn dài. Hạt cà phê (nhân ) có màu xanh sậm hoặc xám xanh, xám lục .. tùy theo giống và phương pháp chế biến. Trọng lượng trung bình 100 nhân biến động từ 13-18g.

    pdf16p peheo_1 29-07-2012 284 145   Download

  • Cà phê nước ta là một trong những mặt hàng nông sản xuất khẩu lớn. Trong thời gian qua, cà phê nước ta phát triển nhanh về diện tích nhưng chưa quan tâm khâu chế biến nên dẫn tới hậu quả là chất lượng về hương vị tuy đạt nhưng giá thành thấp so với các nước trong khu vực vì khâu chế biến không được coi trọng. Nâng cao năng lực chế biến để vừa tăng được chất lượng, lại vừa tăng giá thành xuất khẩu là một việc làm cần thiết và cấp bách hiện nay....

    pdf16p trada85 22-01-2013 237 101   Download

  • Cuốn sách "Hướng dẫn kỹ thuật trồng cây ca cao" cung cấp cho bạn đọc những nội dung như: Vị trí ca cao trong hệ thống canh tác, giống ca cao, kỹ thuật trồng và chăm sóc, thị trường tiêu thụ. Cuốn sách được chia thành hai phần. Phần 1 giới thiệu đến bạn đọc nội dung tương ứng từ phần I đến phần III trong cuốn sách về các vấn đề: Ca cao ở Việt Nam và trên thế giới, chuẩn bị giống ca cao và kỹ thuật vườn ươm ca cao.

    pdf49p talata_2 20-01-2015 67 29   Download

  • Ngày nay, trên thị trường có nhiều loại thực phẩm, trong đó có đồ hộp: Tương ớt, mì ăn liền,….Đặc biệt là cá mòi rất được nhiều người ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao và không mất nhiều thời gian chế biến, phù hợp với cuộc sống tất bật của chúng ta.

    doc23p mylanbach 13-10-2013 73 20   Download

  • Nội dung chính của giáo trình này gồm có: Chuẩn bị nguyên liệu và tính toán thông số cần thiết, sản xuất chè xanh, sản xuất cà phê rang xay, sản xuất chocolate và đánh giá cảm quan chè xanh, chế biến chocolate (tiếp tục) và đánh giá cảm quan cà phê và chocolate. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf21p nhanmotchut_1 04-10-2016 33 19   Download

  • Bài giảng Công nghệ chè, cà phê, ca cao trang bị cho người học những hiểu biết về công nghệ và các phương pháp kỹ thuật chế biến chè, cà phê và ca cao. Mời các bạn cùng tìm và tham khảo trọn bộ bài giảng để nắm bắt đầy đủ các nội dung chi tiết của bài học.

    pdf5p namthangtinhlang_04 15-11-2015 20 10   Download

  • Loại cây trồng này rất thích hợp với khí hậu, thổ nhưỡng tại vùng Tây Nguyên Việt Nam nhất là vùng đất bazan (Gia lai, Đắclắc) hằng năm đạt 90-95% tổng sản lượng cà phê Việt Nam.

    pdf0p huyenmy2204 08-12-2009 747 395   Download

  • Trong công cuộc công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước ta, cùng với các ngành kinh tế khác, nhu cầu sử dụng nguyên liệu cao su ngày càng lớn và mở rộng kể cả trong nước và thị trường quốc tế.Cao su là mặt hàng xuất khẩu có giá trị.

    pdf86p anhktat2 17-05-2010 611 299   Download

  • Cá la ̀ một loại thực phẩm có vai trò rất quan trọng trong bữa ăn hàng ngày. Cá có giá trị dinh dưỡng cao, giàu protein và các vitamin A, B và D, chất khoáng như phốt pho và iốt. Cá chứa ít chất béo hơn thịt nên dễ tiêu hóa. Ngày nay, các nhà khoa học đã cho thấy trong cá, nhất là cá biển có 2 chất dinh dưỡng rất quý đối với sức khỏe con người...

    doc30p ngathoitoday 25-05-2011 519 183   Download

  • đề tài được thực hiện với mục đích xây dựng và hoàn thiện quy trình chế biến khô cá sặc rằn có thời gian bảo quản dài, đồng thời đảm bảo được giá trị cảm quang bằng việc áp dụng phương pháp sấy tự nhiên và tủ sấy Ngiên cứu được tiến hành qua 3 thí nghiệm gồm.

    pdf65p tvnhi822 12-02-2012 291 117   Download

  • Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn trên thế giới. Theo số liệu của Bộ Th-ơng mại, sản l-ợng cà phê xuất khẩu của Việt Nam niên vụ 2004-2005 là 900.000 tấn, song giá xuất chỉ đạt 380 USD/tấn. Vấn đề nghiên cứu qui trình công nghệ sấy, chế biến cà phê nhằm nâng cao chất l-ợng, giảm thiểu chi phí năng l-ợng và hạ giá thành sản phẩm là hết sức cần thiết....

    pdf7p banglang_1523 22-07-2012 115 56   Download

  • Nội dung của bài báo cáo gồm: Kỹ thuật chế biến tôm HLSO và PD, PUD đông lạnh IQF; kỹ thuật chế biến tôm PTO, PTO NOBASHI, PTO xẻ bướm, PTO NOBASHI tẩm bột đông lạnh; kỹ thuật chế biến mực ống nguyên con làm sạch đông lạnh IQF và mực ống cắt khoanh đông lạnh IQF; kỹ thuật chế biến bạch tuộc nguyên con làm sạch đông lạnh IQF và mực cắt trái thông đông lạnh IQF; kỹ thuật chế biến cá Fillet đông lạnh IQF; kỹ thuật chế biến ghẹ đông lạnh.

    doc175p nhu30101996 03-04-2017 51 33   Download

  • Báo cáo đề cập đến phương pháp bảo quản và chế biến cá sau thu hoạch nhằm mang lại kết quả cao, chất lượng tốt sau thu hoạch và đem lại hiệu quả kinh tế cao.

    pdf45p truongphiphi 30-08-2013 75 23   Download

  • Nối tiếp nội dung phần 1 cuốn sách "Bạn của nhà nông: Kỹ thuật trồng và chăm sóc cà chua", phần 2 giới thiệu tới người đọc các kiến thức: Giải pháp kỹ thuật nâng cao năng suất cà chua, phòng trừ sâu bệnh hại cà chua, thu hoạch, bảo quản và chế biến cà chua. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf60p doinhugiobay_19 16-03-2016 41 20   Download

  • Trong cong cuộc cong nghiệp hoa, hiện đại hoa đất nước ta, cung với các ngành kinh tệ khác, nhu cáu sư dung nguyện liệu cao su ngáy cáng lớn vá mớ rông kể cá trong nước vá thị trướng quoc tệ. Cao su lá mát háng xuất khau co giá trị, giá 1 tán mu cao su sớ chế tư 800 - 900 USD váo nám 1990 (giá FOB) đá táng lện 1.250 USD nám 1996.

    pdf85p caphe_123 17-07-2013 51 12   Download

  • Bài giảng bài 9 giới thiệu với người học về công nghệ sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô. Quy trình sản xuất cà phê nhân theo phương pháp chế biến khô gồm có các giai đoạn sau: Phơi, sấy cà phê quả tươi; tách tạp chất; xát khô; bóc vỏ trấu-đánh bóng cà phê nhân; phân cỡ - phân loại; bao gói – bảo quản.

    pdf11p namthangtinhlang_04 15-11-2015 46 12   Download

  • iệt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn trên thế giới. Theo số liệu của Bộ Thương mại, sản lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam niên vụ 2004 - 2005 là 900000 tấn song giá xuất chỉ đạt 380uSD/tấn. Vấn đề nghiên cứu qui trình công nghệ sấy, chế biến cà phê nhằm nâng cao chất lượng, giảm thiểu chi phí năng lượng và hạ giá thành sản xuất là hết sức cần thiết.

    pdf6p uocvongxua08 31-08-2015 44 9   Download

Đồng bộ tài khoản