Chế biến cá rói

Xem 1-20 trên 463 kết quả Chế biến cá rói
  • Từ việc giữ cá thật tươi tới việc làm các món cá ngon đều có bí quyết. Để cá tươi lâu Khi cá có dấu hiệu chết ngộp, đừng để cá tự chết mà hãy đập đầu cho cá chết tươi. Nhằm duy trì trạng thái tươi của cá, hãy dùng một miếng giấy ướt che mắt cá lại, cách này có thể giữ cho cá tươi từ 3 đến 5 tiếng đồng hồ. Do trong thần kinh thị giác của các có dây tổ chức tuyến trạng, khi rời khỏi nước, tuyến này cũng sẽ đứt ra làm cho...

    pdf4p lock_123 06-04-2013 27 8   Download

  • Cá rói chiên giòn - giản dị mà ngon Cá rói xương mềm lại được chiên nên bạn có thể ăn được hết cả phần xương nhé!

    pdf4p becoi_5 09-03-2013 25 4   Download

  • Cách thịt dê Tuỳ theo mục đích sử dụng da dê mà chúng ta chọn phương pháp giết thịt phù hợp. Nếu lấy cả bộ da để thuộc thì phải lột da. Nếu sử dụng da dê làm thực phẩm thì phải cạo lông hoặc đốt lông bằng đèn khò sau khi đã mổ moi hết nội tạng. Dù thịt dê bằng phương pháp nào, trước tiên đều phải trói 4 chân lại rồi treo 2 chân sau lên cao vừa tầm để chọc tiết. Dùng dao nhọn bản rộng 1 1,5 cm để chọc tiết. Một tay cầm...

    pdf13p traxanh1209 29-12-2010 882 56   Download

  • Biến tấu các món ăn với quả bưởi Những món nhẹ sau đây sẽ giúp bạn giải nhiệt vì được chế biến từ bưởi và các loại trái cây ngọt mát khác. 1. Cocktail cho bữa sáng Nguyên liệu: 3 múi bưởi, 4 thìa cà phê đường, 3 thìa nước sôi, 6 quả cherry, 6 lá bạc hà. Thực hiện: Bưởi đào bóc múi cho vào máy xay Cho đường vào nước sôi hòa tan rồi đổ vào nước bưởi. Thêm đá cho mát, trang trí với những quả cherry và lá bạc hà. 2.

    pdf6p dalatsuongmu 17-01-2011 134 32   Download

  • Mẹo khử mùi hôi gà, bò, cá Hãy cùng áp dụng một số mẹo hay để khử mùi của thực phẩm như gà, bò, hải sản... khi chế biến nhé. Có nhiều loại thực phẩm dù đã làm rửa rất sạch rồi nhưng vẫn còn mùi hôi, tanh như thịt bò, nội tạng động vật, hải sản, gà, vịt… làm cho món ăn khi chế biến kém phần hấp dẫn. 1. Để khử mùi tanh của cá: Sau khi đã làm sạch cá (bỏ mang, đánh vẩy, cắt vây, bỏ ruột) chúng ta dùng muối thường hoặc muối hột chà xát lên...

    pdf2p 0938371361 30-09-2010 70 29   Download

  • Trộn đều, riêng bột sắn bớt lại để tạo chất kết dính Trộn không rơi vãi, không làm bụi Trộn loại thức ăn có khối lượng ít trước. Lấy 1 phần thức ăn chính để trộn nhân dần ra cho đều Trộn số thức ăn này vào thành phần thức ăn khác

    ppt18p tiendat_cg 26-09-2013 73 25   Download

  • Canh chua cá lóc Chuẩn bị nguyên liệu: -0,5 kg cá lóc làm sạch, cắt miếng vừa ăn. -Giá 100gr, bạc hà 100gr, đậu bắp 200gr, cà chua hai trái, thơm 1/2 trái. -Bông so đũa, bông thiên lý, bông bí, rau om, ngò gai rửa sạch. Me chín 200gr, ớt sừng 1 trái, muối, đường, bột ngọt… Cách thức chế biến: -Bạc hà tước vỏ, cắt xéo, đậu bắp cắt xéo, trái thơm bỏ mắt cắt lát mỏng, cà chua cắt múi cau. Ớt sừng cắt lát, rau om, ngò gai cắt nhỏ. Me chín cho vào nước nóng dằm rồi...

    pdf2p naudethuong 06-01-2011 80 10   Download

  • Cuối tuần làm món bánh cá hồi Món này các bé ăn rất thích, mềm, thơm, đảm bảo vừa có tinh bột vừa có dinh dưỡng. Nguyên liệu có: Khoai tây Ít lá bạc hà, củ hành tây Philê cá hồi 1quả trứng gà, ít bột xù. Muối, tiêu Chế biến như sau: Hành tây và cá hồi cắt nhỏ xào thơm lên, khoai tây luộc rồi dầm nhuyễn, lá bạc hà cắt nhỏ, tất cả trộn đều với chút muối và tiêu. Trứng đánh tan rồi trộn cùng hỗn hợp luôn.

    pdf3p naucoixuong 10-01-2011 55 5   Download

  • Cá mòi kho Cá mòi vừa có hàm lượng cao calcium lẫn vitamin D. Vì vậy đây là loại thực phẩm lý tưởng cho xương. Nguyên liệu Cá mòi 1 kg; Củ sả. Chế biến 1. Cá mòi làm sạch. Đem ướp với nước mắm, đầu củ hành băm, chút xíu đường, nước màu, dầu ăn. Sả và cà chua thái lát. Xếp dưa muối dưới đáy nồi, xếp lần lượt từng con cá mòi lên trên, mỗi lớp xếp vài lát cà chua và sả. Đổ nước sâm sấp mặt cá. 2.

    pdf2p noingoaithat 13-09-2011 43 5   Download

  • Cá ngừ cuốn diếp Gỏi cá ngừ dùng chung với nước xốt tương, hương vị nhẹ nhàng, rất dễ ăn. Nguyên liệu (1 phần ăn): Cá ngừ tươi: 70g, mè: 1 muỗng cà phê, bún tươi: 30g, cải bẹ xanh: 2 lá, hành lá: 2 cọng, tía tô, cải mầm, húng cây: một ít. Cá ngừ cuốn diếp. Ảnh: Quang Tâm Chế biến & trình bày: Cá ngừ cắt thanh vuông 2x2cm, sau khi ướp mè và một chút muối tiêu, áp chảo cho chín vừa, để nguội.

    pdf2p naucoixuong 10-01-2011 53 4   Download

  • Cá kèo cuốn bánh tráng Dịp cuối tuần, hay những khi có khách, bạn có thể tự làm để thết đãi mọi người một món ăn vừa thú vị lại vừa lạ miệng: cá kèo cuốn bánh tráng chiên giòn. Cá kèo mua về, cho ướp đá, sau đó đem rửa sạch, không mổ bụng mà để nguyên con. Rồi đem cuốn với bánh tráng. Một miếng bánh tráng tròn có thể cắt ra làm tư. Mỗi góc cuốn vào một con cá, rồi bắc chảo mỡ lên chiên.

    pdf2p dalatlanh 15-01-2011 64 4   Download

  • Đãi cả nhà cà ri gà kiểu Thái Cà ri gà chắc các bạn không còn lạ lẫm nhưng hôm nay em làm lại hoàn chỉnh thể theo yêu cầu của những "thực khách khó tính" đáng yêu của nhà em. Nguyên liệu: Đùi gà nguyên xương (em chặt miếng to để khi chế biến, miếng gà ngót đi là vừa). Sốt Tom Yum của Thái Nước cốt dừa Khoai tây, cà rốt mỗi thứ 1 củ Sả, giềng, hành khô, rau mùi Bột nêm Cách làm: Gà ướp chút gia vị bột nêm rồi em nướng qua 2 mặt khoảng 10 phút. Xào...

    pdf3p dalatthanhphobuon 20-01-2011 59 4   Download

  • Cá trứng chiên sốt chua ngọt Đổi bữa với món cá trứng chiên giòn sốt chua ngọt sẽ khiến bữa tối thêm ngon miệng. Nguyên liệu Cá trứng 5 con; Hành tây 1/2 củ; Ớt chuông xanh 1/2 quả; Ớt chuông đỏ 1/2 quả; Rau mùi 1 mớ; Bột chiên xù, bột mì (có thể thay bằng gói bột chiên bán sẵn); Hạt nêm, nước mắm, đường, ketchup. Chế biến 1. Cá trứng rửa sạch, để nguyên con, ướp với 1 chút xíu muối. 2.

    pdf3p noingoaithat 13-09-2011 48 4   Download

  • Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 20 phút .Tuy là thực đơn chay nhưng vẫn đủ chất dinh dưỡng, ngon miệng và dễ chế biến! Nguyên liệu:  Cá mặn chay 50g  gạo 500g  thịt gà chay 30g  nấm rơm 20g  gia vị Các bước thực hiện: 1 - Cơm nấu chín, để nguội, bóp cho rời ra từng hạt. - Cá mặn xé sợi, nấm rơm xắt nhỏ, thịt gà xắt hột lựu. 2 - Bắc chảo lên bếp cho nóng, châm dầu, cho cơm vào chiên đến khi hạt cơm khô,...

    pdf2p langtangnz 19-05-2013 20 4   Download

  • Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 10 phút Chắc bạn thường bỏ phí bong bóng của những con cá to mà không biết chúng có thể nấu thành món ăn rất ngon và dễ làm. Nguyên liệu:  200g bong bóng cá  Hạt tiêu ớt đỏ  Hành hoa  Gừng, rượu trắng  Xì dầu, muối Các bước thực hiện: 1 .Bong bóng rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ớt đỏ thái nhỏ. Hành hoa cắt khúc. Gừng thái chỉ. 2 Đun nóng dầu ăn rồi phi thơm gừng, ớt và một ít hành hoa....

    pdf2p langtangnz 19-05-2013 20 4   Download

  • Vào mùa ăn trứng cá kho dưa Một ngày mát trời như hôm nay bạn hãy ra chợ mua trứng cá rồi thử làm món trứng cá kho dưa nhé, cũng ngon lắm đấy. Nguyên liệu : - Trứng cá 5 lạng - Thịt dọi 2 lạng - Dưa muối chua - Củ riềng - Mắm, muối, đường, ớt, nước hàng Cách làm : Thịt thái miếng vuông ướp mắm, muối, nước hàng và 1 chút đường.

    pdf3p dalatsuongmu 18-01-2011 43 3   Download

  • Hoa lơ sốt cà chua Hoa lơ (súp lơ) là loại rau rất tốt cho sức khỏe, nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất, có lợi cho tiêu hóa, dễ chế biến, ăn ngon miệng mà không bị béo. Nguyên liệu: Hoa lơ trắng 1 cây Cà chua chín 2 quả Muối, đường, dấm và ketchup Cách làm: Hoa lơ trắng cắt miếng vừa ăn đem rửa sạch. Cà chua thái nhỏ Đun một ít nước sôi rồi cho hoa lơ vào chần trong 2 – 3 phút, vớt ra để ráo. Đặt nồi lên bếp cho một chút xíu dầu ăn vào đun nóng,...

    pdf3p nauomdoi 21-01-2011 36 3   Download

  • Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 10 phút Chế biến: 15 phút Thịt ba rọi vốn nửa nạc nửa mỡ, dùng nhiều có thể ngán. Nhưng chọn ba rọi xông khói, đem cuộn với tôm và chiên vừa chín, món ăn trở nên rất tuyệt vời. Nguyên liệu:     300g ba rọi xông khói (Tây Ban Nha) 300g tôm sú 2 thìa cà phê tỏi băm 2 thìa cà phê lá oregano giã nhỏ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 quả chanh, dầu để chiên, que tre nhỏ để ghim Các bước thực hiện: 1 Ba rọi xông khói rã...

    pdf4p gptn31 13-12-2012 32 3   Download

  • Những món cuộn và chiên chế biến khá nhanh, nhất là khi dùng những nguyên liệu từ thịt nguội, vốn đã được sơ chế chín. Những món này đều tiện mang theo khi đi picnic mùa hè. Nguyên liệu: 100g ba rọi xông khói Vissan 100g xúc xích hotdog bắp Vissan 50g cà chua bi Làm xốt: 2 thìa súp xốt mayonnaise + 1/2 thìa súp sữa đặc + 1 thìa cà phê hành tây băm + 1 thìa cà phê ngò rí băm, tất cả trộn đều.

    pdf2p gptn31 19-12-2012 26 3   Download

  • Các bước thực hiện: 1 Cá trắm rửa sạch,lọc xương và da, chỉ lấy phần thịt. .Xay cá thật nhuyễn rồi thêm tiêu, muối, một ít rượu trắng, một ít nước gừng giã với hành khô. Sau đó, cho lòng trắng trứng gà và bột gạo vào đảo đều. 2 Dùng túi nylon bọc kín cá, rồi để vào một cái bát vuông. Cho vào nồi hấp hấp khoảng 6 - 8 phút. Cá sau khi đã hấp xong thì thái thành sợi dài. 3 Đùi gà thái lát mỏng rồi...

    pdf4p tunhien11 25-12-2012 21 3   Download

Đồng bộ tài khoản