Chế biến yaourt

Xem 1-20 trên 24 kết quả Chế biến yaourt
  • Tiểu luận công nghệ chế biến sữa với đề tài "Công nghệ chế biến Yaourt" trình bày nội dung sau: yêu cầu về nguyên liệu và nguyên lý chế biến sữa chua, quy trình sản xuất sữa chua, chỉ tiêu chất lượng sữa chua và máy móc thiết bị.

    doc25p ntvngan 02-02-2015 98 56   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'luận văn:chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi', luận văn - báo cáo, khoa học xã hội phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf70p tulip_12 12-01-2013 69 27   Download

  • Yaourt là một sản phẩm sữa lên men rất được ưa chuộng. Do đó, mục đích của đề tài là nghiên cứu, chế biến yaourt trái cây từ sữa bò tươi, đa dạng hoá sản phẩm sữa lên men bằng cách bổ sung trái cây vào yaourt. Các thí nghiệm được tiến hành nhằm lựa chọn các thông số thật tối ưu cho quá trình lên men, cũng như lựa chọn tỷ lệ mứt quả và nhiệt độ lên men kết thúc để tạo hương vị hấp dẫn cho sản phẩm....

    pdf70p chauchaudaxebo 17-03-2011 156 47   Download

  • Sau hơn hai mươi năm đổi mới, nước ta đã thu được thành tựu đáng khích lệ trên nhiều lĩnh vực kinh tế, văn hoá, đời sống xã hội…Sự phát triển của đất nước làm cho đời sống của người dân tăng lên, nhu cầu dinh dưỡng của người dân cũng tăng cao. Do đó, ngành công nghệ thực phẩm là ngành khoa học quan trọng trong nền kinh tế quốc dân. Nó đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho con người và góp phần giải quyết việc làm cho người lao động.

    doc105p nctiphone 25-12-2012 296 171   Download

  • Giới thiệu chung về sữa chua uống( Yaourt): Yaourt là một sản phẩm sữa lên men rất phổ biến trên thế giới. Yaourt đã được những người du mục vùng Mount Elbus phát hiện từ rất lâu. Ngày nay Yaourt được tiêu thụ mạnh tại vùng địa trung hải, trung tâm Châu Âu và Châu Á.

    pdf14p daicahaudau 01-07-2011 248 154   Download

  • Sữa chua bắt nguồn từ Bun-ga-ri với tên gọi là yaourt. Sữa chua tuỳ theo nguyên liệu và phƣơng pháp chế biến khác nhau và tùy từng địa phƣơng sẽ có các tên gọi khác nhau: sữa chua, yaourt, sữa chua đặc acidophilin, kefir (do hỗn hợp vi khuẩn lactic và sữa lên men). Trạng thái, mùi vị của sữa chua yaourt có khác nhau ở vùng này so với vùng khác. Đặc biệt là độ đặc và độ loãng phụ thuộc vào thị hiếu của mỗi nƣớc.

    pdf85p canhchuon_1 21-06-2013 31 17   Download

  • Yaourt là thực phẩm lên men từ sữa, có nhiều chất dinh dưỡng và dược tính cao. Do hàm lượng lactose thấp và chứa một lượng lớn các vi khuẩn lactic nên yaourt dễ tiêu hóa và ngon miệng hơn so với sữa (Hossanin và Islam, 2012). Nguyên liệu chế biến yaourt là sữa bò tươi, chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người. Sữa tươi giúp cải thiện mùi thơm và giá trị cảm quan của yaourt và là thành phần chính trong sản xuất yaourt chất lượng cao.

    pdf9p sunshine_6 17-07-2013 59 17   Download

  • Đổ ra ly, ướp thật lạnh trước khi dùng. Nguyên liệu: - 200gr bí đỏ. - 1/2 hũ yaourt lỏng. - 2 thìa súp vani. - 1/2 bát sữa tươi. - 3 thìa súp đường. - 1 nhúm muối. - 1 bát nước đun sôi để nguội.

    pdf5p cangghexaotoi 14-12-2009 359 157   Download

  • Nguyên vật liệu: Sữa đặc có đường, Sữa tươi, Bao bi plastic. Dụng cụ và thiết bị sử dụng: Cốc thủy tinh 500ml, Chiết quang kế, Bếp điện, Đũa khuấy, Thiết bị đồng hóa, Thiết bị tiệt trùng UHT.

    doc6p hocdai 17-01-2011 317 144   Download

  • Cho hỗn hợp sinh tố vào quả thanh long đã khoét ruột, rưới nước đường lên, dùng ngay. Nguyên liệu: - 2 quả thanh long. - 50gr chuối. - 1 hủ yaourt lỏng. - 1/2 ly sữa tươi. - 1 thìa súp đường cát.

    pdf5p cangghexaotoi 14-12-2009 183 56   Download

  • Bài 3. Công nghệ chế biến sữa chua uống liền - Giới thiệu chung về sữa chua uống( Yaourt): Yaourt là một sản phẩm sữa lên men rất phổ biến trên thế giới. Yaourt đã được những người du mục vùng Mount Elbus phát hiện từ rất lâu. Ngày nay Yaourt được tiêu thụ mạnh tại vùng địa trung hải, trung tâm Châu Âu và Châu Á.

    pdf14p vitconsieuquay 19-08-2011 90 33   Download

  • Các bước thực hiện: 1 Đậu đỏ ngâm mềm, sau đó luộc chín cùng bắp hạt và đậu Hòa Lan, trút ra rổ, xóc qua nước lạnh, để ráo Trộn đều yaourt và xốt mayonnaise, cho muối, tiêu vào, sau đó trộn với đậu và bắp luộc Cho hỗn hợp ra ly như ly cocktail, trang trí với dâu tây xắt hạt lựu và ngò rí lên mặt. Mách nhỏ: Trong quá trình luộc đậu và bắp hạt, nên cho vào nước

    pdf3p hotmoingay3 15-01-2013 23 3   Download

  • Sữa chua (hay yaourt) là thức ăn chế biến bằng cách cho sữa lên men chua lactic. Trong quá trình lên men, casein trong sữa đông đặc, khuẩn lactic phát triển. Món sữa chua này du nhập từ châu Âu, ngày nay rất phổ biến ở nước ta. Người ta có thể làm sữa chua bằng sữa tươi, sữa bột hay sữa đặc có đường. Mời các bạn tham khảo tài liệu.

    pdf3p womanhood911_11 25-11-2009 357 161   Download

  • Vị chua thanh của khế, ổi, dâu… cũng cần phải có chút vị ngọt của đường, sữa để làm dịu lại, tạo sự ngon miệng cho những thức uống bổ dưỡng. Yaourt trái cây

    pdf4p cinny01 12-01-2011 148 30   Download

  • Trái cây ở xứ nhiệt đới hầu như có quanh năm nhưng vào mùa mưa, trái cây mới rộ mùa ngọt mát. Hương vị trái cây tươi kết hợp cùng sữa, yaourt và si rô lựu như làn gió mát xua tan cái nóng oi bức ngày hè.

    pdf3p cinny01 12-01-2011 132 26   Download

  • sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức để nấu món HEO GIẢ CẦY Bây giờ ở hải ngoại, có nhiều người cũng muốn nấu món giò heo giả cầy để nhớ quê nhà… mà không có mẻ chua thì chúng mình có thể thay mẻ chua bằng yaourt loại thật chua và không có đường. ( yaourt nature ) Món giả cầy sẽ thơm ngon không thua gì nấu mẻ.

    pdf5p emily000 24-01-2011 116 24   Download

  • Ngoài sinh tố dâu, nước ép dâu, yaourt dâu... một món làm từ dâu rất ngon và có sức hấp dẫn đặc biệt với các bé và chị em là kem dâu. Vào những ngày thu se lạnh mà nhâm nhi một ly kem dâu này thì còn gì thú vị hơn.

    pdf2p cinny01 12-01-2011 69 14   Download

  • Món thịt heo sẽ tăng thêm hương vị bởi vị chua và béo của yaourt. Bạn hãy trổ tài với món ăn mới này để cho bữa ăn gia đình thêm phần thú vị và ngon miệng nhé.

    pdf4p emily000 12-01-2011 57 14   Download

  • Chỉ nghe tên thôi là bạn đủ thấy nó hấp dẫn nhưng khi thưởng thức bạn còn thấy hấp dẫn hơn nữa. Nguyên liệu: - 100gr cam. - 100gr dứa. - 100gr táo. - 100gr dâu. - 1 hũ yaourt. - 150 ml kem tươi. - Đá bào.

    pdf6p cangghexaotoi 16-12-2009 67 10   Download

  • Cái nóng oi bức ngày hè sẽ được xua tan bởi vị ngọt ngào, mát lạnh của những ly kem đầy sắc màu. No Guilt (Ola yaourt)

    pdf4p cinny09 24-01-2011 31 2   Download

Đồng bộ tài khoản