Chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa chua

Xem 1-3 trên 3 kết quả Chỉ tiêu đánh giá sản phẩm sữa chua
  • Sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng vì cung cấp một lượng lớn dưỡng chất. Trong sữa bò tươi có hơn 100 thành phần. Hai ly sữa tươi toàn phần cung cấp khoảng 23g carbohydrate, 16,3g chất béo, 16g protein, 3,5g khoáng chất, một số vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo. Ngoài công năng làm thức uống ngon, sữa còn là nguyên liệu để làm ra các loại bánh,… và đặc biệt là nhiều chế phẩm giàu dinh dưỡng. ...

    ppt34p peheo_1 31-07-2012 369 161   Download

  • Sữa bắp là loại sữa thực vật và cho đến gần đây ở Việt Nam, chưa có công trình nghiên cứu có hệ thống, chi tiết nào được công bố trên các thông tin khoa học. Loại sản phẩm này cũng chưa có mặt phổ biến trên thị trường Việt Nam.

    pdf7p uocvong05 09-10-2015 23 11   Download

  • Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 8428:2010 - ISO 15323:2002. Tiêu chuẩn giới thiệu về sản phẩm protein sữa dạng bột - xác định chỉ số hòa tan nitơ. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định chỉ số hòa tan nitơ (NSI) trong các sản phẩm protein sữa dạng bột. Phép xác định này là một cách để đánh giá độ hòa tan của các hợp chất chứa nitơ.

    doc5p chuotchuot09 05-12-2015 2 1   Download

Đồng bộ tài khoản