Chủng vi khuẩn lactic

Xem 1-20 trên 40 kết quả Chủng vi khuẩn lactic
  • Việc sử dụng các chủng vi khuẩn lactic trong đời sống ngày càng phổ biến. Trong nghiên cứu này, đã phân lập được một lượng lớn các chủng vi khuẩn lactic từ các mẫu lên men chua ứng dụng từ quá trình lên men lactic.

    pdf6p tuanlocmuido 13-12-2012 80 22   Download

  • Với mục đích phân lập chủng vi khuẩn có khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin, khảo sát ảnh hưởng và điều kiện nuôi cấy lên sự sinh trưởng và khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin của chủng phân lập được, mời các bạn cùng tham khảo luận văn tốt nghiệp đại học "Phân lập chủng vi khuẩn lactic và khảo sát khả năng sinh tổng hợp Bacteriocin". Hy vọng nội dung luận văn phục vụ hữu ích nhu cầu học tập và nghiên cứu.

    pdf65p ntabk001 04-01-2016 36 12   Download

  • Để phục vụ việc bảo quản cá tác giả đã tiến hành nghiên cứu sử dụng chủng vi khuẩn lactic thuần chủng được phân lập ở Việt Nam, trong đó chủng vi khuẩn lactic HN02 có nhiều ưu điểm, chủng này đã được phân loại thuộc loài Pediococcus pentosaceus HN02. Trong bài báo này tác giả trình bày sử dụng chế phẩm vi khuẩn lactic Pediococcus pentosaceus HN02 để sản xuất chế phẩm vi khuẩn lactic bảo quản cá.

    pdf7p uocvong05 09-10-2015 16 2   Download

  • Sử dụng chủng vi khuẩn Lactic Pediococcus pentosaceus HNO2 để sản xuất chế phẩm bảo quản cá

    pdf7p muacuoihe 13-08-2013 27 6   Download

  • Nghiên cứu với mục đích nhằm phân lập và tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng lên men tốt và ứng dụng để sản xuất sữa chua bổ sung tảo Spirulina. Kết quả đã phân lập được 22 chủng vi khuẩn lactic từ 7 mẫu sữa chua, các chủng phân lập có khuẩn lạc hình tròn, mô, trắng đục, tế bào hình cầu hoặc que ngắn, kết đôi hoặc chuỗi, không di động, Gram dương, oxidase và catalase âm tính. Mời tham khảo bài viết để biết thêm nội dung chi tiết.

    pdf7p tangtuy13 02-06-2016 13 9   Download

  • Đề tài "Phân lập và đặc tính hóa vi khuẩn Lactic đối kháng với Vibrio spp. gây bệnh từ ao nuôi tôm ở Thừa Thiên Huế" nghiên cứu sự phân lập và sơ bộ định danh Vibrio spp., phân lập các chủng vi khuẩn lactic, xác định hoạt tính đối kháng của vi khuẩn lactic với Vibrio spp.. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf4p nghe0210 25-03-2016 17 5   Download

  • Bảo quản thức ăn cho gia súc ở quy mô lớn là vấn đề đang được các nhà chăn nuôi quan tâm. Nó giúp thức ăn cho động vật không bị hỏng và giữ được dinh dưỡng trong thời gian dài. Bảo quản thức ăn cho gia súc bằng phương pháp ủ chua có bổ sung vi khuẩn lactic dựa vào khả năng ức chế các vi khuẩn gây thối, gây bệnh của axit lactic và kháng sinh bacterioxin do chúng sinh ra là một phương pháp bảo quản được nhiều quốc gia trên thế giới ứng dụng.

    pdf6p uocvongxua08 31-08-2015 36 8   Download

  • Rau cải bẹ muối chua là sản phẩm truyền thống, được nhân dân ta chế biến và sử dụng từ rất lâu đời, nó phù hợp với khẩu vị và món ăn của người dân Việt Nam (Nguyễn Đức Lượng, 1992). Ưu điểm lớn của rau cải bẹ là có thể trồng quanh năm, năng suất cao, dễ trồng, thời gian sinh trưởng ngắn (Nguyễn Văn Thắng &Trần Khắc Thi, 1996; Trần Khắc Thi, 1996).

    pdf8p sunshine_3 26-06-2013 46 18   Download

  • Đặc điểm sinh học của chủng vi khuẩn lactic sinh tổng hợp Bacteriocin

    pdf9p butmaudo 15-08-2013 38 15   Download

  • Từ rất lâu trong lịch sử loài người, chúng ta đã biết đến một nguồn thực phẩm rất giàu dinh dưỡng đó là sữa. Sữa là nguồn thực phẩm dành cho các loài động vật có vú còn non mới sinh chưa thể sử dụng các loại thực phẩm khác. Trong sữa có chứa nhiều chất dinh dưỡng như glucid, protein, lipid, khoáng, vitamin,…Những hợp chất này rất có lợi và cần thiết cho sức khỏe và sự tăng trưởng, phát triển của con người và các loài động vật.

    pdf85p dacnac 03-09-2012 214 113   Download

  • Đề tài đƣợc thực hiện trên đối tƣợng là các chủng vi khuẩn L. sporogenes phân lập từ chế phẩm (Thorne Research, USA). Bƣớc đầu, chúng tôi tìm hiểu về đặc điểm hình thái vi/đại thể và sinh hóa của vi khuẩn.

    pdf10p zues02 18-06-2011 197 62   Download

  • Sáu mươi lăm dòng vi khuẩn được phân lập trên môi trường MRS từ 18 mẫu cơm mẻ ở ba vùng sinh thái của Đồng Bằng Sông Cửu Long. Phần lớn khuẩn lạc của chúng có dạng tròn, láng màu trắng đục đến trắng trong và những dòng vi khuẩn này có dạng que ngắn đến que dài, đơn hoặc kết đôi hoặc kết chuỗi. Tất cả vi khuẩn đều Gram dương, Catalase âm tính, Oxidase âm tính, Indole âm tính, không có khả năng chuyển động. Chúng có khả năng lên men lactic từ 10 – 20g/l.

    pdf9p sunshine_6 17-07-2013 61 15   Download

  • Ba chế phẩm từ tỏi là dịch chiết tỏi tươi, bột tỏi và dầu tỏi có chứa các hợp chất có hoạt tính kháng vi sinh vật đặc biệt là các vi sinh gây bệnh sinh độc tố hay gặp trong thực phẩm như Escherichia coli, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium, Listeria monocytogenes... và cả hai loại nấm men gây hại sinh nhầy nhớt được phân lập từ nem chua.

    pdf6p uocvongxua08 31-08-2015 51 15   Download

  • 2.4. Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic và các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men 2.4.1. Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic Vi khuẩn lactic có nhu cầu về dinh dƣỡng rất phức tạp, không một đại diện nào thuộc nhóm này có thể phát triển đƣợc chỉ có chứa glucose và NH 4+. Đa số trong chúng cần hàng loạt vitamin (lactoflavin, tiamin, acid pantotenic, acid nicotinic, acid folic, biotin) và các acid amin. ...

    pdf10p zues03 19-06-2011 215 103   Download

  • 2. Phosphogluconat-dedihydrogenase 3. Epimerase ; 4. Phosphoketolase 4. ứng dụng của lên men lactic Nếu để dung dịch đường không khử trùng chứa cả các nguồn nitơ phức tạp và các chất sinh trưởng một cách tự nhiên trong trong điều kiện kị khí hoặc dưới dạng lớp cao thì các vi khuẩn lactic sẽ nhanh chóng phát triển ở phía bên trong. Chúng làm giảm pH xuống dưới 5 và qua đó ức chế sinh trưởng của các vi khuẩn kị khí khác là bọn không có khả năng sinh trưởng ở độ chua này.

    pdf26p myxaodon08 02-06-2011 111 57   Download

  • Phân bố rộng, chủng loại Thống kê số loài nhiều: sinh vật đã biết Số Số Sinh loài loài vật đã có Vi sinh vật có biết thể mặt ở khắp mọi 130 nơi trên Trái đất, Virut 5000 000 trong không khí, Vi 4 40 trong đất, trên khuẩn 760 000 núi cao, dưới 1 biển sâu, trên cơ 69 thể, người, động Nấm 000 500 000 vật, thục vật, trong thực phẩm, Động 40 200 trên mọi đồ vật...

    pdf6p heoxinhkute7 10-12-2010 102 23   Download

  • Kích thước nhỏ bé. Kích thước vi sinh vật thường được đo bằng micromet Hấp thu nhiều, chuyển hóa nhanh. Vi khuẩn lactic (Lactobacillus) trong 1 giờ có thể phân giải một lượng đường lactozơ nặng hơn 1000-10000 lần khối lượng của chúng. Sinh trưởng nhanh, phát triển mạnh. So với các sinh vật khác thì vi sinh vật có tốc độ sinh trưởng cực kì lớn. Năng lực thích ứng mạnh và dễ phát sinh biến dị....

    pdf8p poseidon02 16-07-2011 82 23   Download

  • Nghiên cứu này nhằm mục đích làm sạch lớp nhớt bám trên hạt cà phê sau khi tách vỏ. Trong nghiên cứu này chúng tôi sử dụng 4 chủng vi sinh vật, bao gồm hai chủng nấm mốc: A.niger, Ph.chrysosporium,và hai chủng vi khuẩn: B. subtilis, L. plantarum, trong đó A. niger, Ph. chrysosporium có khả năng tổng hợp enzyme cellulase và pectinase, B. subtilis chỉ có khả năng tổng hợp cellulase và L. plantarum có khả năng tổng hợp acid lactic....

    pdf6p coxetuanloc 09-01-2013 70 22   Download

  • Vi sinh vật có các đặc điểm chung sau đây : Kích thước nhỏ bé: m, nhưng nếu xếp đầy chúng thành 1 khối lập nhưng có thể tích là 1cm3 thì chúng có diện tích bề mặt rộng tới ...6 m2 !m= 1/1000mm hay 1/1000 000m). Virút được đo kích thước đơn vị bằng nanomét (1nn=1/1000 000mm hay 1/1000 000 000m). Kích thước càng bé thì diện tích bề mặt của vi sinh vật trong 1 đơn vị thể tích càng lớn.

    pdf8p heoxinhkute7 10-12-2010 74 16   Download

  • Vi khuẩn lactic thuộc vi khuẩn Gram (+), không sinh bào tử, có khả năng lên men đường để tạo axitlactic. Vi khuẩn lactic được sử dụng rộng rãi trong đời sống như chế biến thức ăn lên men, ủ chua thức ăn cho gia súc, sản xuất axitlactic và xử lý môi trường để tránh mùi hôi thối. Tuy nhiên vi khuẩn lactic còn được quan tâm nhiều do chúng có khả năng sinh bacterioxin,

    pdf15p phalinh6 09-07-2011 178 55   Download

Đồng bộ tài khoản