Công nghệ chế biến trà xanh

Xem 1-11 trên 11 kết quả Công nghệ chế biến trà xanh
  • Được chế biến từ búp chè tươi. Ngay ở giai đoạn đầu, tiến hành diệt men sẵn có trong nguyên liệu dưới tác dụng của nhiệt độ cao. Vì thế, hàm lượng tanin trong sản phẩm chè xanh cao. Nước pha chè có màu xanh tự nhiên của nguyên liệu, vị chát, hương thơm tự nhiên. Chè xanh được sản xuất nhiều ở các nước châu Á (Trung quốc, Nhật bản...)...

    pdf16p le_thi_thuy_trinh 21-11-2012 172 66   Download

  • Trà xanh đóng chai là loại thức uống ngày càng phổ biến. Ngoài tác dụng giải khát giải nhiệt rất hiệu quả, trà xanh còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được chiết xuất từ lá trà xanh, trà xanh đóng chai chứa nhiều vitamin C, vitamin E và EGCG (Epigallocatechin Gallate) – một hoạt chất chống oxy hóa, có tác dụng chống lão hóa, giảm stress, ngăn ngừa ung thư và tăng sức đề kháng cho mọi lứa tuổi. ...

    pdf9p daicahaudau 01-07-2011 265 145   Download

  • Bài 7. Công nghệ chế biến Trà xanh - Trà xanh đóng chai là loại thức uống ngày càng phổ biến. Ngoài tác dụng giải khát giải nhiệt rất hiệu quả, trà xanh còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Được chiết xuất từ lá trà xanh, trà xanh đóng chai chứa nhiều vitamin C, vitamin E và EGCG (Epigallocatechin Gallate) – một hoạt chất chống oxy hóa,...

    pdf9p vitconsieuquay 19-08-2011 85 34   Download

  • Nhằm phục vụ quá trình học tập, giảng dạy của giáo viên và học sinh đề kiểm tra 1 tiết môn Công nghệ lớp 10 của Sở Giáo dục và Đào tạo Thái Bình trường THPT Lý Bôn sẽ là tư liệu ôn luyện hữu ích. Mời các bạn tham khảo.

    pdf32p lanmay1981 16-09-2013 98 32   Download

  • Chè là sản phẩm chế biến được từ búp, cuống và các lá non thu hái ở cây chè (gọi chung là nguyên liệu chè). Với các phương pháp chế biến khác nhau, từ nguyên liệu chè, người ta chế biến ra được các loại chè có hương vị, thành phần,… khác nhau :  Chè xanh có màu nước pha xanh vàng, vị đậm dịu và hương thơm tự nhiên của chè; được chế biến bằng cáchđem nguyên liệu chè diệt men rồi vò, sau đó làm khô.  Chè đen khác hẳn chè xanh là trong quá trình...

    pdf18p paradise_12 04-01-2013 241 123   Download

  • Từ năm 1962: Nông trường đã bắt đầu thực hiện nhiệm vụ chính là trồng chè, từ năm 1964 – 1970 sản lượng chè búp tươi và khô tăng dần. Trong những năm 1962 – 1970: Nông trường còn thực hiện chăn nuôi gia súc gia cầm để tạo ra sức kéo, trồng lúa,ngô, khoai… Năm 1966 – 1968: chịu nhiều tổn thất do máy bay Mỹ bắn phá. Năm 1969 – 1970: Nông trường tiếp tục xây dựng cơ sở vật chất và tiếp tục phát triển. Thời kỳ này diện tích chè kinh doanh đã có 232 ha....

    doc30p phamthaobqcb 14-08-2012 274 117   Download

  • Cây chè có tên khoa học là Cmaellia sinensis là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để sản xuát chè. Đây là loại cây xanh lưu niên mọc thành bụi hoặc các cây nhỏ, thông thường được xén tỉa để thấp hơn 2 mét (6fit) khi được trồng để lấy lá. Chè có rễ cái dài. Hoa của cây chè màu trắng ánh vàng, đường kính 2.5 – 4cm với 7 – 8 cánh hoa. Hạt chè có thể ép lấy dầu. Chè xanh, chè Ô Long và chè đen tất cả đều được chế...

    pdf27p ngoynhi93 19-06-2013 175 69   Download

  • Các bạn học sinh và quý thầy cô tham khảo miễn phí Đề thi học kì 2 mông công nghệ lớp 10 trường THPT Thạch Thất 2010-2011 đề 2 để hệ thống kiến thức học tập cũng như trau dồi kinh nghiệm ra đề thi

    pdf4p lanmay1981 17-09-2013 20 2   Download

  • Cây chè hay cây trà có tên khoa học là Camellia sinensis là loài cây mà lá và chồi của chúng được sử dụng để sản xuất chè (trà - đừng nhầm với cây hoa trà). Tên gọi sinensis có nghĩa là "Trung Quốc" trong tiếng Latinh. Các danh pháp khoa học cũ còn có Thea bohea và Thea viridis.Camellia sinensis có nguồn gốc ở khu vực Đông Nam Á, nhưng ngày nay nó được trồng phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, trong các khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới. Nó là loại cây xanh lưu...

    pdf91p kimku10 31-08-2011 54 17   Download

  • Đánh giá độ tươi: Qui chế của Hội đồng (EEC) No. 103/76 OJ No.L20 (28-01-1976) (EEC,1976). Các bộ phận được kiểm tra Da Các tiêu chí Điểm 3 Sáng, hệ sắc tố óng ánh, không biến màu Dịch nhớt trong suốt như có nước. Lồi (phồng lên). Giác mạc trong suốt. Đồng tử đen, sáng. Màu sáng. Không có dịch nhớt. Hơi xanh , trong mờ, nhẵn và sáng. Không thay đổi màu nguyên thủy. Không màu.

    pdf15p muaythai4 10-09-2011 45 10   Download

  • Có thể ví trà trắng, trà xanh, trà đen là 3 người anh em ruột sinh từ một “cây mẹ" và cùng chinh phục thế giới bằng hương vị rất riêng. Chế biến khác biệt Rất nhiều người ngạc nhiên khi biết trà trắng, trà xanh và trà đen đều được trồng từ một loại cây nguồn gốc châu Á mang tên khoa học Camellia Sinensis. Trong tự nhiên, cây Camellia Sinensis có thể phát triển cao hơn 18m. Trong hoạt động canh tác, loài cây này thường được cắt tỉa và chỉ cao khoảng gần 1m.

    pdf5p bon_1234 17-02-2012 29 5   Download

Đồng bộ tài khoản