Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ
-
Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra, do một số tính chất riêng, sữa đậu nành đặc biệt dùng rất tốt cho người già, người bệnh đái tháo đường, phong thấp, táo bón và trẻ em mà cơ thể dị ứng với sữa bò. ...
115p 
peheo_1
29-07-2012
516
96
Download
-
Cà phê (gốc từ café trong tiếng Pháp) là một loại thức uống màu đen có chứa chất caffein và được sử dụng rộng rãi, được sản xuất từ những hạt cà phê được rang lên, từ cây cà phê. Cà phê được sử dụng lần đầu tiên vào thế kỉ thứ 9, khi nó được khám phá ra từ vùng cao nguyên Ethiopia. Từ đó, nó lan ra Ai Cập và Yemen, và tới thế kỉ thứ 15 thì đến Armenia, Persia, Thổ Nhĩ Kỳ và phía bắc Châu Phi. Từ thế giới Hồi giáo, cà phê đến Ý,...
76p kimku9
31-08-2011
381
69
Download
-
Bài 2. Công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ - Nấm tuyết: Tên khoa học: Tremella fuciformis, còn gọi là jelly – fungi do tính chất dai, đàn hồi. Nguồn gốc: được phát hiện đầu tiên tại Trung Quốc, sống hoại sinh trên các cành cây mục. Hình dạng: ti thể màu trắng, có dạng thùy với nhiều nếp gấp, dài 3 – 15 cm.
25p vitconsieuquay
19-08-2011
199
33
Download
-
Tên khoa học: Tremella fuciformis, còn gọi là jelly – fungi do tính chất dai, đàn hồi. Nguồn gốc: được phát hiện đầu tiên tại Trung Quốc, sống hoại sinh trên các cành cây mục. Hình dạng: ti thể màu trắng, có dạng thùy với nhiều nếp gấp, dài 3 – 15 cm. Nấm tuyết được coi như là 1 dược thảo rất phổ biến ở các nước Phương Đông.
25p daicahaudau
01-07-2011
165
44
Download
-
Bài thực hành này giúp sinh viên làm quen với các công đoạn trong công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ.
5p mong_tuyen1989
21-06-2011
361
100
Download
-
Báo cáo thí nghiệm thực phẩm 2 gồm 8 chương trình bày thí nghiệm về công nghệ chế biến sữa đậu nành, công nghệ sản xuất nước uống ngân nhĩ, công nghệ chế biến sữa chua uống liền,... Cùng tham khảo nhé.
225p hocdai
11-12-2010
1303
605
Download
