Đại mạch nảy mầm

Xem 1-20 trên 21 kết quả Đại mạch nảy mầm
  • Bia là một loại đồ uống phổ biến có độcồn thấp, giàu dinh dưỡng. Bia được sản xuất từ các loại nguyên liệu chính là đại mạch nảy mầm (malt), hoa houblon và nước.Qui trình công nghệ khá đặc biệt, tạo cho bia có tính cảm quan rất hấp dẫn: Hương thơm đặc trưng, vị đắng dịu, lớp bọt trắng mịn,Với hàm lượng CO2 khá cao (4-5g/l) giúp cơ thể giải khát một cách triệt để khi uống.

    pdf52p peheo_1 31-07-2012 133 68   Download

  • Đã xác định giống đại mạch, lúa mì có thời gian sinh trưởng ngắn, năng suất cao, có chất lượng thích hợp cho công nghệ (CN) sản xuất (SX) bia; Hoàn thiện công nghệ sau thu hoạch để nâng cao chất lượng đại mạch dùng cho SX bia; Nghiên cứu đánh giá chất lượng đại mạch, lúa mì và tính ổn định chất lượng của chúng để làm cơ sở cho việc xác định CN sử dụng và nảy mầm.

    pdf279p lanlan38 02-04-2013 140 53   Download

  • Bia (beer) là thứ đồ uống có rượu nhẹ được chế biến từ thóc malt (đại mạch nảy mầm) và hoa houblon. Vai trò của bia đã được khẳng định từ 5000 năm trước công nguyên và ngày nay không nước nào trên thế giới là không sản xuất hoặc tiêu thụ bia. Có nhiều nước, mức sản xuất và tiêu thụ bia là 140 – 160 lít/năm cho một đầu người. Ở nước ta, mức độ này khoảng 5 – 8 lít. Song do bia là thứ đồ uống có cồn nên có thể gây mệt mỏi cho người dùng...

    pdf44p huynhtandatcntp 28-06-2012 402 139   Download

  • Bài giảng Công nghệ sản xuất malt và bia của PGS.TS. Lê Thanh Mai gồm nội dung chương Mở đầu và 3 phần nội dung chính. Phần 1 - Nguyên liệu chính gồm có các nội dung: Đại mạch, nguyên liệu thay thế malt đại mạch, hoa houblon, nước. Phần 2 - Công nghệ sản xuất malt gồm có phân loại, làm sạch và bảo quản đại mạch và ngâm đại mạch; ngâm và nảy mầm đại mạch; sấy malt tươi và đánh giá chất lượng malt.

    pdf93p thanhlampro 27-09-2009 3909 1456   Download

  • Malt Malt là hạt hòa thảo (đại mạch)nẩy mầm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm nhân tạo xác định. Nó là sản phẩm rất giàu chất dinh dưỡng: chứa 16-18% các chất phân tử lượng thấp dễ hòa tan, chủ yếu là đường đơn, destrin bậc thấp, các acid amin, các chất khoáng, các nhóm vitamin và đặc biệt có hệ enzym phong phú - chủ yếu là protease và amylase.

    pdf61p hoa_maudo 27-08-2011 396 245   Download

  • Bia là loại đồ uống có độ cồn thấp, giàu chất dinh dưỡng. Ngoài việc cung cấp một lượng calori khá lớn, trong bia còn chứa một hệ enzyme khá phong phú, đặc biệt là nhóm enzyme kích thích tiêu hoá amylaza. Bia được sản xuất từ loại nguyên liệu chính là malt đại mạch nảy mầm, hoa houblon và nước với một quy trình công nghệ khá đặc biệt, cho nên bia có mùi vị và các tính chất cảm quan rất hấp dẫn:...

    doc24p nhocbuonthich 17-07-2011 351 131   Download

  • Pháp: “Bia là một loại đồ uống thu được từ quá trình lên men dịch các chất chiết từ đại mạch nảy mầm, có bổ sung không quá 15% nguyên liệu đường khác và hoa houblon”. Đức: : “Bia là một loại đồ uống thu nhận được nhờ lên men, và không qua chưng cất, và ở đây chỉ sử dụng hạt đại mạch nẩy mầm, hoa houblon, nấm men và nước”.

    ppt26p nhocbuonpkd 26-08-2013 81 36   Download

  • Giá đỗ xanh được dùng phổ biến hơn giá đỗ tương nhưng giá trị dinh dưỡng của giá đỗ tương cũng không thua kém so với giá đỗ xanh. Có thể tự làm lấy giá đậu tương bằng cách ủ hạt đậu cho nẩy mầm (cách làm tương tự như ủ giá đậu xanh), khi mầm trắng dài 2 - 3cm thì ngừng lại vì đây là giai đoạn sản phẩm chứa nhiều hormon nữ nhất. Ăn sống hằng ngày hoặc đem nghiền nhỏ lấy nước uống.

    pdf5p tae_in 23-07-2010 97 20   Download

  • I. Mục đích yêu cầu: - Trẻ nhận biết và gọi đúng tên quả - Nhận biết đặc điểm đặc trưng của quả : tròn - dài, màu xanh – màu vàng, bóc vỏ gọt vỏ - Phát triển ngôn ngữ mạch lạc cho trẻ - Thích học cùng cô và bạn...

    pdf4p phalinh4 03-07-2011 64 5   Download

  • Hầu hết các hạt giống rau đều nảy mầm nhanh ở nhiệt độ 25 ữ 300 C. Loại rau chịu rét, hạt bắt đầu nảy mầm ở nhiệt độ 10 ữ 150 C, nhiệt độ thích hợp là 18 ữ 200 C. Nhiệt độ, nước và oxy trong đất là điều kiện quan trọng cho quá trình nẩy mầm trong đó nhiệt độ là yếu tố quyết định nhất. Nếu nhiệt độ trong đất quá thấp hạt giống sẽ không hút được nước, thời gian nhiệt độ thấp kéo dài, hạt giống nằm lâu...

    pdf10p samsung10 20-11-2011 18 4   Download

  • Quả chín nảy mầm phơi khô của cây lúa Đại mạch (Hordeum vulgare L.), họ Lúa (Poaceae). Mô tả Mạch nha hình thoi dài 8 - 12 mm, đường kính 3 - 4 mm, mặt ngoài màu vàng nhạt, trên lưng có mày bao quanh với 5 đường gân và râu dài đã gẫy rụng. Phía bụng được bao trong mày hoa, bóc bỏ vỏ ngoài thấy mặt bụng có một rãnh dọc, phần dưới mọc ra mầm non và rễ con, mầm non dài dạng mũi mác, dài 0,5 cm với vài sợi rễ nhỏ cong queo. Chất cứng,...

    pdf4p truongthiuyen16 18-07-2011 37 2   Download

  • Chúng ta cứ làm mọi thứ theo thói quen: ngủ nhiều, ngồi lâu, nghiện ti vi... mà không biết rằng, cơ thể đang tạo ra mầm mống bệnh tật. Ngủ quá nhiều Các chuyên gia về sức khỏe cho rằng, nếu thường xuyên ngủ quá 9h đồng hồ trong ngày và duy trì trong một thời gian dài, chúng ta sẽ rất dễ mắc bệnh tiểu đường, bệnh về tim mạch và chứng béo phì. Bởi vậy nên cân bằng thời gian ngủ nghỉ, đảm bảo trong khoảng 7 đến 8h đồng hồ một ngày. Ngồi lâu .

    pdf5p anhtuc_1 12-11-2012 15 0   Download

  • Bia là loại nước uống giải khát có độ cồn thấp, giàu dinh dưỡng và có mùi thơm đặc trưng của hoa houblon. Nguyên liệu chính dùng để sản xuất bia là malt đại mạch, hoa houblon và nước. Để tăng hiệu quả kinh tế cũng như đáp ứng nhu cầu thị hiếu của người tiêu dùng, các nhà máy sản xuất bia còn dùng một số loại nguyên liệu thay thế như: đại mạch chưa nảy mầm, gạo, ngô đã tách phôi ......

    doc95p juti80 15-05-2011 351 186   Download

  • Bia dược sản xuất từ những nguyên liệu là Malt Đại Mạch, hoa Houblon và nước. Ngoài ra có thể thay thế Malt Đại Mạch bằng nguyên liệu phụ như bột mì, gạo ngô hay MALT chưa nảy mầm.

    pdf16p minhanh0246 22-09-2010 267 107   Download

  • Malt là sản phẩm được chế biến từ các loại hạt hòa thảo như đại mạch, tiểu mạch, thóc, ngô,…Sau khi cho nảy mầm ở điều kiện nhân tạo và sấy đến độ ẩm nhất định với những điều kiện bắt buộc. Là một loại bán thành phẩm nhưng rất giàu chất dinh dưỡng: chứa 16-18% các chất thấp phân tử dễ hòa tan, chủ yếu là đường đơn giản, dextrin bậc thấp, các axit amin,… Malt đại mạch là nguyên liệu chính để sản xuất các loại bia....

    ppt30p kimnguyet10tp3 23-09-2012 211 101   Download

  • Các enzym thuỷ phân thành tế bào Sitaza: - Hemixeluloza - Enzym đột phá - Độ nhuyễn của malt - Điều kiện tối −u : To =40oC • β -1,4 glucanaza (exo-β-glucanaza): - Tác dụng lên β-1,4 - Không có ở trong đại mạch chín - Tổng hợp trong quá trình nẩy mầm - Điều kiện tối −u : To =40oC, pH = 4,5 pentoza +hexoza

    pdf10p zues04 21-06-2011 146 79   Download

  • Quan sát hình thái tế bào nấm men và đo kích thước Khi xác định hình thái và kích thước tế bào nấm men người ta thường nuôi cấy nấm men trong môi trường thạch - mạch nha và môi trường mạch nha dịch thể. Nếu sử dụng các môi trường khác thì hình thái và kích thước tế bào nấm men có thể thay đổi, không phù hợp với hình thái và kích thước tiêu chuẩn đã được ghi trong bảng phân loại. - Môi trường mạch nha: Lấy lúa đại mạch đã ủ cho nảy mầm (loại nhập...

    pdf8p duagangdamsua 28-05-2011 41 8   Download

  • Quả mâm xôi không những ngon miệng mà còn chứa đầy chất dinh dưỡng, giúp cơ thể được khỏe mạnh. Quả này được xếp vào nhóm “siêu thực phẩm” thời hiện đại. Ảnh: minh họa - Internet Tăng cường hệ miễn nhiễm: Quả mâm xôi là nguồn giàu vitamin C, cao gấp đôi chị em của nó là quả việt quất.

    pdf5p nkt_bibo20 09-12-2011 30 3   Download

  • Quả mâm xôi không những ngon miệng mà còn chứa đầy chất dinh dưỡng, giúp cơ thể được khỏe mạnh. Quả này được xếp vào nhóm “siêu thực phẩm” thời hiện đại. Tăng cường hệ miễn nhiễm Quả mâm xôi là nguồn giàu vitamin C, cao gấp đôi chị em của nó là quả việt quất. Chuyên gia về dinh dưỡng nổi tiếng thế giới Ursula Arens cho biết vitamin C có rất nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể, từ hệ miễn dịch đến sức khỏe tim mạch, giảm cao huyết áp.

    pdf3p kata_012 07-02-2012 29 2   Download

  • Bổ sung thảo dược, thuốc bổ có thể tăng cường lượng men tiêu hóa tạm thời trong cơ thể trẻ, giúp bé ăn ngon miệng nhưng nếu dùng lâu dài sẽ ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Quá mệt mỏi vì con biếng ăn, được đồng nghiệp mách nước một loại thảo dược giúp trẻ ăn ngon, ngủ khỏe, chị Minh liền mua về cho bé Mai dùng thử. Nhờ có thảo dược hỗ trợ, 3 tháng nay, bé ăn uống rất ngon miệng, đi tiêu cũng đều đặn, da dẻ hồng hào hơn. Tuy nhiên hễ chị Minh...

    pdf3p bibocumi32 09-03-2013 21 2   Download

Đồng bộ tài khoản