Xem 1-20 trên 658 kết quả Đậu nành
  • Chao là một sản phẩm truyền thống, có tính chất cổ truyền. Chao là sản phẩm lên men được sản xuất từ sữa đậu nành đông đặc vì qua quá trình lên men nên chao có giá trị dinh dưỡng và hệ số tiêu hóa cao hơn rất nhiều so với đậu nành. Chao có nhiều sản phẩm khác nhau: chao nước, chao đặc, chao bánh, chao bột, nhưng tất cả đều dựa trên nguyên tắc chung: từ đậu nành - đậu phụ - chao.

    doc9p thuyha4589 10-08-2010 824 394   Download

  • Tiểu luận Chiến lược phát triển sản phẩm mới sữa đậu nành Number 1 Soya – Đậu Phộng nhằm nắm bắt các nhu cầu thị trường nhanh chóng dành thị phần trong ngành nước giải khát, thu hút những khách hàng, tạo niềm tin của khách hàng về sản phẩm mới sữa đậu nành Number 1 Soya – Đậu Phộng. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

    pdf47p langtuthangpro 19-06-2014 444 223   Download

  • Giáo trình Sản xuất đậu phụ - MĐ02: Chế biến sản phẩm từ đậu nành giới thiệu về cách chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu dùng để sản xuất đậu phụ; quy trình và các bước tiến hành để sản xuất đậu phụ; cách bảo quản và đánh giá chất lượng đậu phụ thành phẩm; nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 96 giờ.

    pdf105p minhminh_2 02-12-2014 259 153   Download

  • Cây đậu tương là cây lương thực có hiệu quả kinh tế lại dễ trồng. Sản phẩm từ cây đậu tương được sử dụng rất đa dạng như dùng trực tiếp hạt thô hoặc chế biến thành đậu phụ, ép thành dầu đậu nành, làm bánh kẹo, sữa đậu nành, okara, nước giải khát, nước chấm ... đáp ứng nhu cầu đạm trong khẩu phần ăn hàng ngày của người cũng như gia súc

    doc3p tuhuy 21-03-2009 774 143   Download

  • Giới thiệu sơ lược về sữa đậu nành: Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra, do một số tính chất riêng, sữa đậu nành đặc biệt dùng rất tốt cho người già, người bệnh ...

    pdf114p trada85 22-01-2013 334 136   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'tiểu luận:chiến lược marketing cho sản phẩm sữa đậu nành daily', luận văn - báo cáo, quản trị kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf33p dove_12 13-06-2013 330 120   Download

  • Sữa đậu nành là một thức uống dinh dưỡng khá phổ biến trong đời sống hằng ngày của con người Việt Nam. Đây là một trong những loại thức uống bổ mát được chế biến từ thực vật với thành phần dinh dưỡng cao.

    pdf33p hoamihothay 20-10-2012 261 99   Download

  • Có thể nói, hiện nay, các nhóm cây thuộc họ đậu như cây đậu phộng (lạc), đậu xanh, đậu nành (đậu tương)... ngày càng được nông dân, đặc biệt vùng Đồng bằng sông Cửu Long chú ý đến. Với đặc tính dễ thích nghi, ngắn ngày (thời gian sinh trưởng từ 72 đến 90 ngày cho một thời vụ trồng), thích hợp cho việc bố trí vào các mô hình luân canh, xen vụ.

    pdf4p womanhood911_02 10-10-2009 311 98   Download

  • Báo cáo thí nghiệm thực phẩm: Công nghệ chế biến sữa đậu nành giúp bạn nắm bắt sơ lược về sữa đậu nành, nguyên liệu, quy trình và các sản phẩm từ hạt đậu nành.

    doc17p celinda 27-09-2012 240 95   Download

  • Giáo trình Sản xuất sữa đậu nành giới thiệu về cách chuẩn bị nhà xưởng, thiết bị, dụng cụ, nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành; quy trình và các bước tiến hành để sản xuất sữa đậu nành; cách bảo quản và đánh giá chất lượng sữa thành phẩm; nội dung được phân bổ giảng dạy trong thời gian 72 giờ.

    pdf94p minhminh_3 02-12-2014 178 95   Download

  • Sữa đậu nành là sản phẩm thu được từ quá trình nấu dịch sữa đậu (tức dung dịch thu được từ khi tiến hành trích ly hạt đậu nành). Đây là dạng nhũ tương có giá trị dinh dưỡng tương tự sữa bò, là có ưu điểm là tránh được những bệnh truyền nhiễm từ động vật lây sang. Ngoài ra, do một số tính chất riêng, sữa đậu nành đặc biệt dùng rất tốt cho người già, người bệnh đái tháo đường, phong thấp, táo bón và trẻ em mà cơ thể dị ứng với sữa bò. ...

    pdf115p peheo_1 29-07-2012 195 88   Download

  • Đồ án công nghệ thực phẩm với đề tài "Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất lên men đậu nành" trình bày nội dung qua các chương sau: chương 1 đậu nành và sản phẩm lên men từ đậu nành, chương 2 đặc điểm chung của vi sinh vật ứng dụng trong lên men đậu nành, chương 3 ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất lên men từ đậu nành.

    pdf29p quachhuuthe 28-08-2014 195 88   Download

  • Đặt vấn đề Sữa chua đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong sữa chua đậu nành có hơn 20 loại acid amin, trong đó có 8 laoi acid amin thiết yếu cho cơ thể con người, bao gồm : Leucỉne, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophane, valine. Các acid béo không no và hợp chất oligosaccharide trong đậu nành có tác dụng giảm và phòng chống nhiều bệnh: ung thư, tim mạch, bệnh thận,…...

    pdf79p peheo_1 29-07-2012 134 68   Download

  • NGHIÊN CỨU THU NHẬN, TINH SẠCH UREASE TỪ ĐẬU NÀNH TÓM TẮT: Trong nghiên cứu này chúng tôi đã so sánh các phương pháp tinh sạch sơ bộ enzym urease: tủa phân đoạn sunfat amon, tủa bằng aceton, sắc ký rây phân tử và siêu lọc. Dựa vào kết quả xác định độ tinh sạch, hiệu suất tinh sạch enzym và kết quả kiểm tra độ tinh sạch bằng điện di trên gel acrylamid chúng tôi nhận thấy phương pháp tủa phân đoạn sunfat amon nồng độ 65% và 55% bão hoà hiệu quả nhất. ...

    pdf14p heoxinhkute12 25-03-2011 136 63   Download

  • Thời vụ trồng Đậu nành có thể trồng được quanh năm nhưng với mỗi thời vụ canh tác khác nhau sẽ có ảnh hưởng rõ rệt đến sự sinh trưởng cây trồng, tình hình sâu bệnh, năng suất, phẩm chất hạt, chi phí sản xuất. Tại vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL), thời vụ canh tác thích hợp nhất là Đông Xuân và Xuân Hè. Đậu nành là cây ngắn ngày, nên có thể bố trí vào các mô hình luân canh, xen vụ để tăng vòng quay của đất, nâng giá trị kinh tế cho người sử...

    pdf11p traxanh1209 28-12-2010 185 61   Download

  • Giáo trình Sản xuất tương thuộc MĐ04 nghề "Chế biến sản phẩm từ đậu nành" bao gồm các nội dung khái quát về các công đoạn trong quy trình sản xuất sản phẩm tương; tiêu chuẩn kỹ thuật của một sản phẩm tương đạt yêu cầu và an toàn thực phẩm trong sản xuất tương.

    pdf99p minhminh_2 02-12-2014 115 57   Download

  • I Giới thiệu về cây đậu nành Cây đậu nành (miền Nam) hay còn được gọi là đậu tương (miềm Bắc) có tên khoa học là Glycine max L. Ở miền Bắc nước ta đậu nành được trồng tập trung ở các tỉnh miền núi và trung du: Sơn La, Cao Bằng, Hà Bắc… và Đồng Bằng Sông Hồng. Ở miền Nam đậu nành được trồng 3 vùng chính gồm:

    doc6p ntviet199 29-08-2011 196 56   Download

  • Cây đậu nành, tên khoa học là Glycine max Merrill, đã được nông dân ta trồng trọt làm cây lương thực hơn ngàn năm nay. Từ xa xưa ông cha mình đã biết giống đậu nành này là một thứ nông sản vô cùng quí hóa đối với đời sống con người.

    pdf88p augi20 25-04-2012 100 47   Download

  • Chọn giống đậu nành (đậu tương) có thời gian sinh trưởng ngắn (75-85 ngày), có khả năng chịu hạn, chịu phèn và chống chịu sâu bệnh tốt như MTĐ 13, MTĐ 10, MTĐ 176... (MTĐ 176 có thời gian sinh trưởng ngắn, năng suất 2-2,5 tấn/ha, tỉ lệ trái 3 hạt khá cao).

    pdf3p womanhood911_04 21-10-2009 241 45   Download

  • BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÌNH DƯƠNG KHOA CÔNG NGHỆ SINH HỌC LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN CNSH Đặt vấn đề Sữa chua đậu nành là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Trong sữa chua đậu nành có hơn 20 loại acid amin, trong đó có 8 loại acid amin thiết yếu cho cơ thể con người, bao gồm: leucine, isoleucine, lysine, methionine, phenylalanine, threonine, tryptophane, valine.

    pdf79p trada85 22-01-2013 94 45   Download

Đồng bộ tài khoản