Hóa học của protein

Xem 1-20 trên 960 kết quả Hóa học của protein
  • Tham khảo tài liệu 'cấu trúc hoá học cua protein', tài liệu phổ thông, hóa học phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    doc10p trongdat9x 02-10-2012 103 30   Download

  • Sự biến đổi của các thành phần hóa học sẽ ảnh hưởng đến tính chất nguyên liệu như mùi vị,trạng thái cấu trúc,sự hư hỏng sau thu hoạch.

    doc6p thienthantre999 21-05-2011 236 55   Download

  • . Acid amin - đơn vị cơ bản cấu tạo nên phân tử protein Vào đầu thế kỷ XIX (thời kỳ của nhà hoá học Hà Lan Mulder) người ta chưa phân biệt được protein của động vật và thực vật.

    pdf6p heoxinhkute1 12-08-2010 139 40   Download

  • I. MỤC TIÊU BÀI HỌC: 1. Kiến thức: - Biết khái niệm về peptit và protein, enzim và axit nucleicvà vai trò của chúng trong cuộc sống. - Biết cấu trúc phân tử và tính chất cơ bản của protein. 2. Kĩ năng: - Gọi tên peptit. - Phân biệt cấu trúc bậc 1 và cấu trúc bậc 2của protein. - Viết các phương trình hoá học của protein. - Quan sát thí nghiệm chứng minh. II. CHUẨN BỊ: - Dụng cụ: ống nghiệm , ống hút hoá chất. - Hoá chất: dd CuSO4 2%, dd NaOH 30%, lòng...

    pdf7p abcdef_25 14-09-2011 236 32   Download

  • Tài liệu Một số phản ứng hóa học cơ bản lớp 12 giới thiệu tới các bạn một số phản ứng hóa học của este – lipit; cacbohiđrat; amin – amino axit – protein; polime; đại cương về kim loại; kim loại kiềm, kim loại kiềm thổ và nhôm; crom sắt đồng và hợp chất. Tài liệu phục vụ cho các bạn yêu thích và muốn nâng cao kiến thức môn Hóa học.

     

    doc13p thanhtan0696 29-03-2015 132 31   Download

  • Thành phần hóa học của thủy hải sản gồm: nước, protein, lipit, muối vô cơ, vitamin… Các thành phần này khác nhau rất nhiều, thay đổi phụ thuộc vào giống, loài, giới tính, điều kiện sinh sống…

    doc17p meo_ngu_ngoc 22-10-2013 86 25   Download

  • Thành phần hóa học của DNA Năm 1944, Oswald T. Avery và các đồng sự của mình chứng minh DNA là vật chất mang thông tin di truyền, chứ không phải protein. Đến năm 1949, Erwin Chargaff áp dụng phương pháp sắc ký giấy vào việc phân tích thành phần hóa học của DNA các loài khác nhau (Bảng 1) đã khám phá ra rằng

    pdf6p heoxinhkute1 08-08-2010 159 22   Download

  • Bao gồm các bài giảng được thiết kế và chọn lọc trong bộ sưu tập Hóa học 12 bài 11 dành cho quý bạn đọc tham khảo.Bài Peptit và protein là tài liệu tham khảo giúp học sinh biết khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hóa học của peptit (pứ thủy phân). Khái niệm, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hóa học của protein (sự đông tụ, pứ thủy phân, pứ màu của protein với Cu(OH)2). Vai trò của protein đối với sự sống.

    ppt43p dungdoan_27 09-04-2014 122 22   Download

  • Bài thực hành giúp người học có thể nhận biết một số thành phần khoáng của tế bào như K, S, P; nhận biết một số chất hữu cơ của tế bào như cacbohiđrat, lipit, prôtêin; biết cách bố trí và làm một số thí nghiệm nhận biết các chất hóa học; có được một số kỹ năng bố trí thí nghiệm, ghi chép, quan sát, phân tích kết quả, khái quát kết luận vấn đề. Mời các bạn cùng tham khảo.

    doc7p buivanthembg 14-06-2016 14 4   Download

  • Giáo trình Sinh học đại cương do tác giả Nguyễn Thị Mai Dung biên soạn gồm có một số nội dung chính sau: Cơ sở hóa học của sự sống, sinh tổng hợp protein và điều hòa sinh tổng hợp protein, đại cương về cấu trúc và chức năng của tế bào, nhân tế bào,...và một số nội dung khác. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf121p ktouch_12 25-06-2013 171 91   Download

  • Protein ( Đạm) là một trong những thành phần quan trọng nhất của động vật và thực vật. Tất cả các enzyme, hầu hết các hoóc môn, một phần lớn hệ thống miễn dịch của chúng ta, tất cả các cơ và rất nhiều các mô khác của cơ thể được tạo nên bởi protein.

    ppt27p nguyenphonghoak7 05-11-2012 105 36   Download

  • II. Những biến đổi thành phần hóa học ở tôm sau khi sấy Biến đổi hóa học -Tốc độ phản ứng hóa học tăng lên cho nhiệt độ vật liệu tăng như p.ứ oxy hóa khử. Phản ứng Maillard là p.ứ tạo màu phi enzym của protein và đường khử, p.ứ hủy protein giảm khả năng thích nghi với sự tách nước. -Tốc độ phản ứng chậm đi do môi trường nước bị giảm dần. Vd: p.ứ thủy phân.

    pdf5p raymondchau 06-12-2012 124 31   Download

  • Là bộ sưu tập giáo án Hóa học 12 bài 11, chứa các bài giáo án được thiết kế và biên soạn chi tiết, dành cho thầy cô giáo và học sinh tham khảo. Qua bài học Peptit và protein giáo viên giúp học sinh hiểu được định nghĩa, đặc điểm cấu tạo phân tử, tính chất hoá học của peptit (phản ứng thuỷ phân). Khái niệm, đặc điểm cấu tạo, tính chất của protein (sự đông tụ, phản ứng thuỷ phân, phản ứng màu của protein với Cu(OH)2). Vai trò của protein đối với sự sống.

    doc9p dungdoan_27 09-04-2014 135 31   Download

  • Mở đầu Protein ( Đạm) là một trong những thành phần quan trọng nhất của động vật và thực vật. Tất cả các enzyme, hầu hết các hoóc môn, một phần lớn hệ thống miễn dịch của chúng ta, tất cả các cơ và rất nhiều các mô khác của cơ thể được tạo nên bởi protein.

    doc26p nguyenphonghoak7 05-11-2012 152 30   Download

  • Bài giảng Hóa học Acid amin và protein với mục tiêu trình bày được cấu tạo, phân loại acid amin; trình bày được các liên kết trong phân tử protein, các bậc cấu trúc của protein; trình bày được tính chất lý hóa của protein và ứng dụng; trình bày được vai trò sinh học của protein.

    pdf34p holoesinin 05-06-2014 97 29   Download

  • Chương 2 trình bày 6 nội dung liên quan đến protein, đó là: Vai trò sinh học của protein; cấu tạo phân tử protein; một số tính chất quan trọng của protein; phân loại protein; các quá trình biến đổi protein trong gia công, chế biến thực phẩm và ứng dụng; các biến đổi của protein trong quá trình sản xuất và bảo quản thực phẩm.

    pdf18p namthangtinhlang_01 04-11-2015 38 20   Download

  • Thành phần hóa học của tế bào 1. Các chất vô cơ. Qua sự phân tích của các nhà khoa học, chất sống trung bình có khoảng 75- 85% nước, 10- 12% protide, 2- 3% lipide, 1% glucide và gần 1% muối và các hợp chất khác. Nước. Nước là thành phần chủ yếu của chất nguyên sinh,

    pdf6p heoxinhkute11 13-01-2011 102 18   Download

  • Bài giảng Thương phẩm học hàng thực phẩm - Phần 1 trình bày một số nội dung đại cương về hàng thương phẩm như: Thành phần hóa học của thực phẩm (protein, glucid, lipid, axit hữu cơ, vitamin,...), tính chất của hàng thực phẩm, chất lượng và kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm,... Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf32p namthangtinhlang_02 11-11-2015 39 16   Download

  • protein là thành phần chất hữu cơ của chính cơ thể ĐVTS,chiếm khoảng 60-75% trọng lượng khô của cơ thể(Halver,1998).protein coa cấu trúc rất phức tạp.Trong thành phần hóa học của protein có chứa: carbon(50-55%); oxy(22-26%); nitow(12-19%); hydro(6-8%);và lưu huỳnh (0-2%).Mặc dù chúng rất khác nhau về cấu trúc,chức năng,thành phần hóa học ,kích thước...nhưng khi bị thủy phân chúng đều phân hủy thành các axit amin....

    doc31p huynhhoangle1991 30-11-2011 48 12   Download

  • Biết khái niệm về peptit và protein, enzim và axit nucleicvà vai trò của chúng trong cuộc sống. - Biết cấu trúc phân tử và tính chất cơ bản của protein. 2. Kĩ năng: - Gọi tên peptit. - Phân biệt cấu trúc bậc 1 và cấu trúc bậc 2của protein. - Viết các phương trình hoá học của protein. - Quan sát thí nghiệm chứng minh.

    pdf6p paradise2 08-12-2011 69 10   Download

Đồng bộ tài khoản