Hóa học về rượu vang

Xem 1-20 trên 30 kết quả Hóa học về rượu vang
  • Một ông vua xứ Ba Tư đã để quên chùm nho trong một vại sành, trên nắp có đề chử “độc dược’.Một bà vợ kế của vua, vì bị ruồng bỏ , đã quyết định tự sát , bà tìm thấy vại sành ,lầm tưởng đó là độc dược và lấy nước nho ra uống.Vậy là rượu vang ra đời từ đó.

    ppt35p tl210506 29-01-2011 423 170   Download

  • • Rượu vang là một loại thức uống có hương vị đặc trưng, độ cồn nhẹ. Rượu vang đỏ thường được lên men từ nước ép và vỏ quả nho, còn rượu vang trắng được lên men chỉ từ nước nho. • Nước ép từ các hoa quả khác có thể được lên men tạo thành rượu, nhưng thường khi nhắc đến từ "rượu vang" (ở ngôn ngữ tương ứng) cho mục đích thương mại chỉ được

    pdf33p pekien91 12-12-2012 317 155   Download

  • Rượu vang được làm từ các loại nho nguyên chất và được lên men một cách tự nhiên. Vì nho vốn có hai đặc tính tự nhiên là đường và men nên nước nho được ép ra, trải qua một quy chình chế biến sẽ trở thành rượu vang. Tuy nhiên các sản phẩm rượu vang mà chúng ta thưởng thức ngày nay thiên nhiên không thể tự làm ra được mà nó chính là nhờ vào bàn tay của con người. Chính con người đã làm cho quy trình sản xuất rượu vang trở nên ngày một hoàn thiện hơn.

    doc27p nhocbuonthich 25-07-2011 318 125   Download

  • La ̀ loaị đô ̀ uôń g chưá rươụ thu đươc̣ sư ̣ lên men đâỳ đu ̉ hoăc̣ tưǹ g phâǹ nho hoăc̣ nươć nho. Co ́ gia ́ tri ̣ dinh dươñ g cao. Được sản xuất nhiêù nhât́ ơ ̉ Italia, Phaṕ va ̀ Tây Ban Nha.

    ppt66p nhocbuonthich 06-05-2013 247 90   Download

  • Bài giảng Công nghệ sản xuất rượu vang nhằm giới thiệu về nguyên liệu trái cây trong sản xuất rượu vang, các thành phần có trong sản xuất rượu vang, phân loại rượu vang.

    pdf64p pink_12 26-05-2014 283 125   Download

  • Đề tài Sản xuất Rượu vang có gas là đề tài báo cáo môn công nghệ chế biến rau trái của sinh viên Khoa Kỹ thuật Hóa học trường ĐH Bách khoa TP.HCM thực hiện. Nội dung đề tài giới thiệu với bạn đọc về khái niệm, phân loại, thành phần, nguyên liệu, quy trình công nghệ sản xuất rượu vang,...Mời bạn đọc cùng tham khảo.

    pdf45p langtuthangpro 30-08-2014 86 27   Download

  • Rượu vang sim hiện đang là đặc sản của Phú Quốc với quy trình công nghệ đã được ứng dụng trong sản xuất. Khi quá trình lên men kết thúc, rượu trở nên trong dần và phải mất thời gian dài để hoàn tất quá trình này. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài viết "Ổn định và nâng cao chất lượng rượu vang sim bằng biện pháp hóa học và sinh học" dưới đây để hiểu hơn về vấn đề này.

    pdf10p hoathanhthiphan 07-03-2016 10 5   Download

  • Rau quả là một nguồn thực phẩm không thể thiếu đối với con người. Đây là nguồn cung cấp vitamin và chất xơ chính. Nước ta có gần 70% dân số tham gia vào sản xuất nông nghiệp, trong đó, sản xuất rau quả chiếm một vị trí quan trọng. Như vậy, sản xuất rau quả đã tạo công ăn việc làm và thu nhập cho người dân. Ngày nay, khi xã hội càng phát triển, mức sống con người được nâng cao thì nhu cầu về ăn uống của con người ngày càng được quan tâm và đòi hỏi...

    pdf84p canhchuon_1 21-06-2013 54 13   Download

  • Chè là một thức uống lý tưởng và có nhiều giá trị về dược liệu: rung Quốc là nước đầu tiên chế biến chè để uống sau đó nhờ những đặc tính tốt của nó, chè trở thành thức uống phổ biến trên thế giới. Ngày nay chè được phổ biến rộng rãi hơn cả cà phê, rượu vang và ca-cao.

    pdf110p deanee 04-11-2012 126 58   Download

  • Tạo chai rượu vang. Quả táo và quả cam được tạo với các đối tượng nguyên sơ. Bạn cũng có thể tạo chai rượu vang với cùng cách đó, bắt đầu với một hình trụ và sử dụng các bộ biến đổi để định dạng một phần chọn con của đối tượng. Tuy nhiên, có một cách khác để làm điều này.

    pdf6p phuongtuongphu 24-02-2010 230 49   Download

  • Rượu là những thức uống có chứa cồn Ethylic, được tạo ra từ sự lên men tinh bột hoặc đường như gạo, nếp hay các loại trái cây với nhiều tên gọi như rượu đế, bia, rượu vang, champagne…Việc tiếp xúc với rượu với nhiều lý do khác nhau nhưng có điểm chung là đưa rượu vào cơ thể từ đường tiêu hóa từ đó rượu hấp thu vào máu và chuyển đến gan, tại đây gan sẽ xử lý thành chất không độc và loại ra khỏi cơ thể . Rượu nếu uống vừa phải(nam...

    pdf5p carol_carol 09-09-2010 66 15   Download

  • Bài giảng Điều hành hoạt động nhà hàng chương 7: Rượu vang trang bị cho sinh viên kiến thức về phân loại rượu vang và lịch sử hình thành, cách đọc nhãn chai rượu vang, các thành phần cấu tạo nên rượu vang, rượu vang và các món ăn, văn hóa rượu vang. Hãy tham khảo tài liệu này để quá trình học tập và giảng dạy được thuận lợi.

    ppt30p phuongpham357 24-07-2014 35 12   Download

  • Sau một phát hiện tình cờ những chiếc bình đựng rượu trong lăng mộ vị pharaoh trẻ Tutankhamun, các nhà khảo cổ Tây Ban Nha lao vào nghiên cứu xem vị vua đoản mệnh này “mê” rượu vang trắng hay đỏ! Kết quả phân tích hóa học từ đáy bình cho thấy acid syringic, một chiết xuất thường thấy từ nho đỏ! Cũng dễ hiểu vì người Ai Cập cổ thường hay trồng nho đỏ để ép thành nước cốt.

    pdf21p kiwinz 28-06-2013 39 6   Download

  • Dâu, bơ, tỏi, rau xanh đậm lá, rượu vàng đỏ... được xem là những thực phẩm có công dụng ngăn ngừa lão hóa hiệu quả. 1. Các loại dâu Đây là loại trái cây được nhiều người yêu thích. Những quả mọng này còn là nguồn cung cấp dồi dào chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe cho các tế bào và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật.

    pdf5p nonla21 27-09-2013 13 3   Download

  • Bài giảng Công nghệ sản xuất đồ uống do Nguyễn Thị Thanh Tịnh biên soạn trình bày công nghệ sản xuất nước giải khát không cồn, công nghệ sản xuất bia, các chế phẩm hoa Houblon, đường hóa nguyên liệu,... Tham khảo nội dung bài giảng để hiểu rõ hơn về các nội dung trên.

    ppt132p khongconcodai 10-01-2013 257 133   Download

  • Triệu chứng 1. Gan nhiễm mỡ - Là tình trạng các hạt mỡ tích tụ trong tế bào gan chiếm trên 5% trọng lượng gan và làm hạn chế hoạt động của tế bào gan - Là biểu hiện sớm của bệnh gan do rượu, thường hiếm khi có triệu chứng, đôi khi thấy mệt mỏi, đầy hơi, khó tiêu, nặng tức vùng hạ sườn phải, nặng hơn có thể thấy vàng da, buồn nôn, nôn hay sờ thấy gan to. - Các xét nghiệm sinh hóa máu như men gan đều bình thường hoặc tăng nhẹ GGT. Siêu âm là phương...

    pdf7p carol_carol 09-09-2010 139 19   Download

  • Kim cúc - Vị thuốc chữa bệnh về mắt Trong các loài hoa cúc vàng trồng làm cảnh, chỉ có kim cúc (loại hoa nhỏ thường dùng để cúng bái, ướp trà và pha rượu) được y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian công nhận có tác dụng thanh nhiệt, hạ huyết áp, giảm đau nhức, đặc biệt rất tốt cho mắt.

    pdf2p chongdangyeu 29-11-2010 49 12   Download

  • Những thực phẩm tốt cho bộ nhớ của bạn Các chuyên gia cho rằng, rất nhiều loại thực phẩm có thể giúp chúng ta cải thiện trí nhớ và giúp phát triển não bộ ví dụ như quả bơ, các salad, rượu vang đỏ... Salad Salad thực chất là món rau trộn. Nó chứa nhiều vitamin E có khả năng chống oxy hóa mạnh và bảo vệ tế bào thần kinh, tốt cho não.

    pdf2p voxinhyeu 26-12-2010 68 10   Download

  • Mít có tên khoa học là Artocarpus heterophyllus Lam., thuộc họ dâu tằm (Moraceae). Cây gỗ cao 12 - 15 m đến 20 m. Lá hình trái xoan nguyên hay chia thùy về một phía, dài 10 - 20 cm. Cụm hoa đực (dái mít) và cái đính trên thân cây hoặc trên các cành già. Quả to hình trái xoan hay thuôn, dài tới 60 cm và nặng tới 20 - 30 kg hay hơn nữa. Quả mít chín có màu lục vàng, là một loại quả kép gồm nhiều quả bế bao bởi một bao hoa nạc trên...

    pdf5p pstrangsang 22-12-2010 43 5   Download

  • Ăn quả hồ đào (noix) làm giảm nguy cơ bị ung thư, uống rượu vang kéo dài tiên lượng của vài loại ung, v…v. Bấy nhiêu lời quảng cáo cần phải thận trọng. Các ấn bản khoa học thường báo cáo những lợi ích đối với sức khỏe của thức ăn này hoặc thức ăn kia, đôi khi gieo sự bối rối vào trong đầu óc của những người tiêu thụ.

    pdf4p sinhtodau111 25-04-2011 43 4   Download

Đồng bộ tài khoản