» 

Kỹ Thuật Chế Biến Món ăn

  • Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam - Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

    Tài liệu "Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam" dành cho nhân viên nấu bếp trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Việt Nam. Tiêu chuẩn kỹ thuật chế biến món ăn Việt Nam được thiết kế kết hợp hài hòa với các tiêu chuẩn quốc tế hiện nay, được điều chỉnh phù hợp với...

    pdf 204p teo301093 09-10-2012 169 103

  • Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam: Kỹ thuật chế biến món ăn Âu - Dự án phát triển nguồn nhân lực du lịch Việt Nam

    Tài liệu tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (Tiêu chuẩn VTOS) – Kỹ thuật chế biến món ăn Âu dành cho nhân viên nấu bếp Âu trong khách sạn, nhà hàng hoặc cơ sở kinh doanh tương tự, có trách nhiệm chuẩn bị thực phẩm và nấu các món ăn Âu. Mời bạn đọc tham khảo tài liệu.

    pdf 195p teo301093 09-10-2012 132 79

  • Đề tài "Nghiên cứu, khảo sát kỹ thuật chế biến món ăn Á tại nhà hàng 243"

    Ngày nay con người tồn tại chủ yếu với 3 mục tiêu chính: ăn – mặc – ở. Điều đó cho thấy rằng con người phấn đấu từ “ăn no, mặc ấm” đã phấn đấu đến lên thành “ăn ngon, mặc đẹp” nhu cầu cần ăn uống là cần thiết không thể thiếu. Ăn để sống, để tồn tại, để làm việc tạo ra của cải vật chất cho xã hội, xây dựng đất nước ngày càng giàu mạnh.

    doc 107p lehangtf1 08-08-2011 319 138

  • Lý thuyết Kỹ thuật chế biến sản phẩm ăn uống

    Giáo trình cung cấp những kiến thức về: Lựa chọn và bảo quản nguyên liệu; Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu; Kỹ thuật cắt thái tạo hình khách hàng; Phối hợp nguyên liệu; Phương pháp chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến món ăn; Kỹ thuật chế biến bánh, mứt, kẹo; Kỹ thuật chế biến nước uống, kem, chè ngọt; Xây dựng thực đơn.

    pdf 267p 986753421 25-05-2012 994 558

  • 555 Món ăn Việt Nam kỹ thuật chế biến và gía trị dinh dưỡng

    555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng là cẩm nang chế biến món ăn đúc kết từ 34 năm kinh nghiệm của khoa Khách sạn du lịch - ĐHTM. Đây là tài liệu tham khảo quý giá cho các cán bộ kỹ thuật, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn.

    pdf 542p la_lan1 27-03-2013 305 152

  • Giáo trình thực hành chế biến món ăn part 1

    Tài liệu “Giáo trình thực hành chế biến món ăn “ này là tài liệu giảng dạy và học tập trong các trường THCN ở Hà Nội, đồng thời là tài liệu thao khảo hữu ích cho các trường có đào tạo các ngành kỹ thuật – nghiệp vụ và đông đảo bạn đọc quan tâm đến vấn đề hướng nghiệp và dạy nghề

    pdf 22p dongta08 19-01-2012 200 99

  • 555 món ăn Việt Nam

    Cuốn sách này là sự kết hợp giữa thực tiễn và kinh nghiệm được tổng kết của gần 40 năm nhằm phục vụ các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn ưa thích nấu ăn. Nội dung gồm hai phần chủ yếu: giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam, khẩu vị của mỗi miền (Bắc - Trung - Nam), cơ sở của ăn uống hợp lý và cách xây dựng...

    pdf 542p vhnt_123 19-04-2012 666 440

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 1

    Cuốn " 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng " phục vụ cho các cán bộ kỹ thuật, kỹ sư chế biến, sinh viên ngành kinh doanh ăn uống, các nhà nội trợ và các bạn thích nấu ăn. Giới thiệu đặc điểm ăn uống Việt Nam khắp các miền trong cả nước, kỹ thuật chế biến các loại rau, củ, quả, thịt gia súc, thủy sản. giới thiệu 555 công thức nấu ăn đa dạng, từ...

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 526 431

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 2

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 2', văn hoá - nghệ thuật, sân khấu điện ảnh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 252 180

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 3

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 3', văn hoá - nghệ thuật, sân khấu điện ảnh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 212 160

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 6

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 6', văn hoá - nghệ thuật, sân khấu điện ảnh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 198 153

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 4

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 4', văn hoá - nghệ thuật, sân khấu điện ảnh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 209 151

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 5

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 5', văn hoá - nghệ thuật, sân khấu điện ảnh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 209 148

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 9

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 9', văn hoá - nghệ thuật, sân khấu điện ảnh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 238 147

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 10

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 10', văn hoá - nghệ thuật, khéo tay hay làm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 47p artemis09 07-10-2011 246 142

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 7

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 7', văn hoá - nghệ thuật, sân khấu điện ảnh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 189 142

  • 555 món ăn Việt Nam - Kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 8

    Tham khảo tài liệu '555 món ăn việt nam - kỹ thuật chế biến và giá trị dinh dưỡng part 8', văn hoá - nghệ thuật, sân khấu điện ảnh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 55p artemis09 07-10-2011 192 141

  • Kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon part 1

    Cùng với sự phát triển của đời sống, chất lượng bữa ăn của mỗi gia đình ngày càng được cải thiện. Nhu cầu về ăn uống của đại đa số người dân không chỉ dừng lại ở mức độ no đủ, mà còn phải ngon và đầy đủ dinh dưỡng... tài liệu " Kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon " sẽ cung cấp đầy đủ kiến thức và kỹ thuật chế biến các món ăn, từ đơn giản đến phức tạp...

    pdf 32p artemis10 10-10-2011 156 121

  • Đề tài: Kỹ thuật chế biến món ăn

    Bác Hồ, vị cha già của dân tộc đã từng nói : ”Trẻ em như búp trên cành, biết ăn, biết ngủ, biết học hành là ngoan”. Để cho sự ăn ngủ, học hành của trẻ được tốt đẹp và đi vào nề nếp, ngoài sự chăm no của bố mẹ lúc ở nhà thì vai trò của các trường mầm non là rất quan trọng. Trường mầm non là nơi đầu tiên trẻ được tiếp xúc với bạn bè, cô giáo. Ngoài ra ở...

    doc 37p hungsuphu 29-07-2011 376 97

  • Kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon part 2

    Tham khảo tài liệu 'kỹ thuật chế biến 300 món ăn ngon part 2', văn hoá - nghệ thuật, khéo tay hay làm phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf 32p artemis10 10-10-2011 120 97

  • + Xem thêm 997 Kỹ Thuật Chế Biến Món ăn khác
Theo dõi chúng tôi
Đồng bộ tài khoản