Kỹ thuật làm món gỏi

Xem 1-20 trên 346 kết quả Kỹ thuật làm món gỏi
  • Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Món gỏi thập cẩm rau củ không chỉ làm rộn ràng thêm cho mâm cỗ ngày Tết mà còn mang lại cảm giác ngon miệng vì ít dầu mỡ. Món ăn này đặc trưng ở chén nước chấm ăn kèm được làm từ củ kiệu khô, nước cốt thơm và gia vị. Nguyên liệu: 10 tai nấm mèo, 1 miếng đậu phụ 100g chả lụa chay, 1 củ cà rốt 1 trái dưa leo, 1/4 trái thơm 200g chuối sứ, 10g rau húng cây 10g húng lủi, 1 vắt mì...

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 48 6   Download

  • Món gỏi có lẽ sẽ rất thường nếu trộn với ngó sen hay một nguyên liệu nào khác. Nhưng những bông so đũa màu trắng ngà khiến người ta trở nên hào hứng khám phá món ăn. Một gắp gỏi hoa so đũa sẽ cảm nhận trước tiên là vị đắng, nhưng sau đó là vị ngọt của tôm thịt và của chính từng sớ hoa.

    pdf5p hotmoingay4 15-01-2013 29 4   Download

  • Bài dự thi "ANYONE CAN COOK" Gỏi óc người Mở đầu cho tuần lễ chuẩn bị Halloween party, Sói xin gửi đến bà con một món khai vị, có sự biến tấu từ món gỏi ngó sen tôm thịt, nhưng dễ thực hiện hơn và cũng nhanh hơn nữa :D Tuy rằng việc sắp xếp chưa được giống lắm với cái tên "Gỏi óc người" .nhưng chắc cũng phần nào giúp bà con có 1 vài sáng kiến trong party "rùng rợn" sắp tới roài nhé ^^! Nguyên liệu: 200 gram ngó sen 1 trái dưa leo 1 củ cà rốt 300...

    pdf10p hotmoingay4 15-01-2013 24 4   Download

  • Gỏi lưỡi heo chua cay là một món ăn ngon, hấp dẫn và dễ làm. Món này ăn với nước xốt trộn kèm thật cay, đậm đà thì tuyệt vời. Nguyên liệu: 2 cái lưỡi heo Hành tây cắt múi cau, rau thơm, rau răm Nguyên liệu cho nước xốt: 3 muỗng canh nước mắm ngon 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh chanh 2 tép tỏi băm nhuyễn 1 trái ớt băm nhuyễn Các bước thực hiện: 1 Lưỡi rửa sạch. Trụng qua nước sôi với chút giấm khoảng 2 phút. .Lấy ra cạo sạch lớp trắng bên ngoài.

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 29 3   Download

  • Món ăn chỉ toàn là quả tươi rất nhẹ nhàng nhưng ý vị bởi sự hòa quyện giữa vị chua của thơm và cà chua, vị tươi mát của dưa leo. Làm món khai vị rất hợp. Nguyên liệu: 1/2 quả thơm 1 quả dưa leo 2 quả cà chua 1 quả ớt đỏ tươi, 1/4 chén rau húng lủi thái nhỏ Nước mắm trộn: Trộn đều 2 thìa cà phê tỏi băm với 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa súp nước mắm, sau đó chế vào 2 thìa cà phê nước cốt chanh + 1/2...

    pdf4p hotmoingay4 15-01-2013 17 3   Download

  • Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 10 phút Vị chát của trái vả trung hòa độ cay nồng của món gỏi, đem đến cảm giác ngon miệng và thòm thèm cho những ai từng nếm thử món này. Nguyên liệu: 300g thịt bò một trái vả một cây sả một củ hành tây 3 trái ớt hiểm nửa củ cà rốt nửa muỗng canh mè trắng một bó rau thơm và rau răm 10 ml nước cốt chanh, nước mắm, đường, muối, tiêu. Các bước thực hiện: 1 Thịt bò rửa sơ, để ráo, cho nguyên miếng vào...

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 17 3   Download

  • Cùng biến tấu với nguyên liệu rau củ quen thuộc để làm nên những món gỏi, món khai vị thường thấy trong những bữa tiệc trở nên thật đặc sắc nhé. Càng thú vị hơn khi đó là những món gỏi chay. Nguyên liệu: 50g tôm chay 50g tai heo 200g rau tiến vua 100g nấm bào ngư 50g cà rốt 50g hành tây 30g ớt chuông đỏ 30g cần tây 10g đậu phộng rang 20g bánh phồng chay chiên 5g hành tím phi 2 thìa súp đường 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn Nước trộn: Hoà tan...

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 23 3   Download

  • Một món gỏi khai vị sẽ giúp bữa ăn của bạn được ngon miệng hơn. Với các nguyên liệu dễ tìm dưới đây, bạn có thể thực hiện món gỏi xoài khô cá lóc trong vòng 15 phút. Nguyên liệu: ½ kg khô cá lóc 250g xoài xanh Gia vị: rau răm, nước mắm, muối, đường, ớt, chanh, đậu phộng hoặc mè rang Các bước thực hiện: 1 Khô cá lóc nướng thơm, xé nhỏ. Xoài xanh để vỏ hay gọt vỏ tùy thích, xắt chỉ. Rau rắm xắt nhỏ, ớt xay nhuyễn, chanh vắt nước cốt.

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 35 3   Download

  • Món gỏi mực được chế biến khá nhanh, vị thơm của rau, mè rang cộng với độ ngọt giòn của mực và vị chua cay mặn mà của nước chấm tạo nên sự hấp dẫn của món ăn khai vị này. Nguyên liệu: 300g mực ống 200g dưa leo 300g cà chua 1 củ hành tây 1 trái ớt sừng, 1 ít húng lủi 1 muỗng cà phê mè trắng 4 muỗng xúp xốt cà chua (ketchup) 2 muỗng xúp tương ớt 1 muỗng xúp đường, 1/2 muỗng cà phê muối Các bước thực hiện: 1 Mực rửa sạch, cắt miếng cỡ 2...

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 19 2   Download

  • Nếu bạn thích ăn ngó sen thì đừng bỏ qua món gỏi này nhé. Rất dễ ăn, dễ làm mà lại tốt cho sức khỏe. Nguyên liệu: 1 con cá chẻm 300g ngó sen 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 1 quả ớt sừng 50g rau răm, 1 thìa súp hành tím phi 50g đậu phộng rang, bánh phồng tôm chiên Nước mắm chua ngọt dùng kèm Các bước thực hiện: 1 Nước trộn: Hòa tan 1 thìa cà phê tỏi băm + 1/2 thìa cà phê ớt băm + 2 thìa súp nước mắm + 2 thìa súp nước...

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 35 2   Download

  • Rau câu thường dùng làm món tráng miệng, hay chất kết đông trong một vài món ăn như thịt đông, cá đông... Dùng rau câu tươi để trộn gỏi là món lạ mà ngon, lại có tác dụng dưỡng da rất tốt. Nguyên liệu: 200g tôm tươi 150g thịt ba rọi 1 trái dưa leo, 50g cà rốt thái sợi, 100g rau câu tươi Húng cây, ớt, tỏi phi Nước mắm, muối, đường, nước cốt chanh

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 27 2   Download

  • Những cơn mưa đầu mùa hè xua tan đi cái nóng oi bức mấy ngày qua. Mùa này hãy tự thưởng cho mình và cả nhà món gỏi xoài, bò khô ngon nào. Nguyên liệu: 2 trái xoài sống (nên lựa xoài chua) 1 muỗng cà phê mắm 2 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê muối 2 miếng khô bò to bằng bàn tay, xé nhỏ thành sợi 100g đậu phộng rang chín 1 trái ớt và rau quế 3 củ hành tím Các bước thực hiện: 1 .Xoài rửa sạch, gọt vỏ, bào nhỏ ra thành sợi dài. Các bạn phải...

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 27 2   Download

  • Gỏi là một trong những món ăn thường thấy và được nhiều người ưa thích bởi vị chua - ngọt hòa quyện và sự kết hợp khéo léo giữa nhiều loại nguyên vật liệu: rau, trái cây, tôm, thịt heo, thịt gà, thịt bò, nước chấm,…, Mời các bạn cùng tham khảo nội dung của phần 1 cuốn sách "Kỹ thuật nấu ăn đãi tiệc - 60 món gỏi" để cùng tham khảo một số phương pháp làm các món gỏi đãi tiệc.

    pdf32p tsmttc_008 01-09-2015 81 51   Download

  • Mang vẻ đẹp tinh khiết, bình dị, sen ẩn chứa nhiều điều kỳ diệu. Từ đài sen, hạt sen, tim sen đến lá sen đều đem đến khẩu vị mới mẻ và quyến rũ giữa lòng phố thị. Dẫu có đi đâu xa, cũng nhớ về quê hương - nơi có hương sen thơm ngát. Nguyên liệu: 200g ngó sen muối chua 150g mực 150g rau nhút 1 củ hành tây 150g tôm 150g nghêu 100g bắp chuối bào 50g đu đủ bào 150g thịt gà 1/2 trái bầu non 100g cà rốt xắt sợi Ớt sừng, mè trắng, đậu phộng...

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 53 5   Download

  • Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 5 phút Cuối tuần sẽ thật tuyệt nếu bạn trổ tài làm món gỏi gà bắp cải tím cho cả gia đình thưởng thức. Nguyên liệu:         300g thịt gà ta 300g bắp cải tím 1 củ hành tây 3 củ hành tím 1 thìa súp hành phi 1 thìa súp đường Hạt nêm, muối Nước mắm trộn gỏ i: 4 thìa súp nước mắm + 5 thìa súp đường + 2 thìa súp nước cốt chanh + 1 thìa cà phê tỏi băm + 1...

    pdf2p gptn31 13-12-2012 46 4   Download

  • Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 35 phút Món ngon đãi tiệc, lạ mắt, ngon miệng nhưng không quá khó để thực hiện. Nguyên liệu: 250g măng non 200g tôm sú 200g thịt xá xíu 10g mè rang, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1/2 chén giấm trắng, bánh tráng nướng ăn kèm Nước mắm trộn gỏi: 5 thìa súp đường, 3 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp bột chanh, khuấy tan đều Nước mắm chấm: 8 thìa súp đường, 200ml nước, 1 thìa súp nước...

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 35 4   Download

  • Rằm tháng Giêng là một trong những ngày rằm lớn nhất trong năm. Trong ngày này, mọi người rủ nhau ăn chay để cầu phước đầu năm mới. Gỏi su hào nấm tuyết là một trong những món ngon dễ làm cho bạn thực hiện trong dịp lễ này. Nguyên liệu: 500g su hào , 50g nấm tuyết  1 củ cà rốt  2 bìa đậu hũ tươi  3 muỗng canh đậu phụng rang giã dập  1 cây boa rô  Một ít cần tây, bỏ gốc rửa sạch, cắt nhỏ  1 trái ớt đỏ...

    pdf3p hotmoingay4 15-01-2013 32 4   Download

  • Lá xách giòn giòn quyện với bạc hà ngọt mát, thấm vị chua chua ngọt ngọt của nước mắm làm món gỏi trở nên hấp dẫn và lạ miệng. Nguyên liệu: Bạc hà (dọc mùng) 200g Lá xách 150g Tắc 100g Khế 1 trái, chuối chát Ớt sừng 1 trái Giấm, nước mắm, tương ớt Rau răm, húng lủi, đậu phộng rang Các bước thực hiện: 1 Bạc hà tước vỏ, rửa sạch, xắt lát mỏng. Trụng bạc hà sơ qua nước sôi, ngâm lại nước đá cho giòn, vớt ra, để ráo.

    pdf2p gptn31 19-12-2012 16 3   Download

  • .Món này đầy đủ cay (của ớt trong nước mắm chua ngọt), đắng nhẹ (của khổ qua), ngọt (của nước mắm), bùi (của đậu phộng rang), nhâm nhi với ít rượu nho trắng, hài hoà chi lạ!Các bước thực hiện: 1 Cắt khổ qua làm đôi theo chiều dọc. Dùng muỗng nạo vét sạch phần ruột, rửa sạch. Cắt mỏng khoảng 2 mm. Bào mỏng quá gỏi sẽ không giòn, cắt dày quá sẽ bị đắng. Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi. Cho khổ qua vào đảo qua đảo lại vài lần.

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 30 3   Download

  • Lưỡi lợn giòn giòn được trộn với nước chấm gỏi pha chế thơm ngon sẽ là món ăn kèm thú vị. Nguyên liệu: Lưỡi lợn: 1 cái Rau răm, rau thơm Tỏi vài nhánh Ớt sừng 1 quả, ớt hiểm 1 quả Giấm, đường, nước mắm Các bước thực hiện: 1 Lưỡi lỡn rửa sạch, cho vào nồi luộc sơ với một chút giấm. Cạo sạch phần cặn trắng của lưỡi, rửa lại thật sạch. Cho lưỡi lợn vào nồi, luộc đến khi lưỡi lợn chín.

    pdf2p hotmoingay4 15-01-2013 18 3   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

Đồng bộ tài khoản