Lòng trắng trứng

Xem 1-20 trên 1362 kết quả Lòng trắng trứng
  • Kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp đã được áp dụng để thử nghiệm sản xuất bột lòng trắng trứng gà (CEWP). Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, có thể sản xuất CEWP bằng phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp với các thông số kỹ thuật như sau: nhiệt độ sấy được thực hiện ở 40oC, thời gian sấy là 5 giờ và tốc độ không khí trong buồng sấy 0,75m/s.

    pdf8p uocvongxua08 31-08-2015 24 8   Download

  • Thành phần hóa học, hàm lượng axít amin và vi sinh vật của bột lòng trắng trứng gà (CEWP) sản xuất bằng kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp đã được xác định. Kết quả nghiên cứu cho thấy CEWP chứa 7,15% ẩm; 5,93% tro; 78,17% protein và 10,05% gluxít.

    pdf5p uocvongxua08 31-08-2015 32 5   Download

  • Cách làm kem tươi trong đó có cách làm kem bơ với lòng trắng trứng tuy đơn giản nhưng có nhiều bạn đã không thành công khi thực hiện món kem này. Tài liệu Cách làm kem bơ với lòng trắng trứng sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm kem tươi đơn giản để trang trí bánh kem thêm đẹp mắt.

    pdf5p nguyenhai2591 07-05-2015 28 3   Download

  • TaiLieu.VN sẽ hướng dẫn cho các bạn điều trị nám da mặt bằng lòng trắng trứng siêu hiệu quả. Nhiều người có suy nghĩ chỉ lòng đỏ trứng mới tốt nhưng thực tế lòng trắng trứng gà lại là thành phần chứa nhiều chất bổ hơn. Lòng trắng trứng có chứa vitamin B6, B12, B2 và Folate, ngoài ra còn nhiều khoáng chất như kẽm, sắt, đồng, phốt pho, canxi và kali.

    doc6p vividinh 27-05-2015 13 3   Download

  • Lòng trắng trứng có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. Mục đích của nghiên cứu này là xác định thành phần hóa học của lòng trắng trứng gà. Kết quả chỉ ra rằng lòng trắng trứng gà chứa hàm ẩm rất cao (88,10%), tro (0,34%), protein (9,78%) và gluxít (0,60%). Protein của lòng trắng trứng gà thuộc dạng hoàn hảo vì chứa đầy đủ các axít amin thiết yếu với tỷ lệ khá cao (43%).

    pdf5p uocvongxua08 31-08-2015 25 2   Download

  • Đây sẽ là món quà ý nghĩa cho cả làn da khô và da nhờn của các chị. Hana là mẫu phụ nữ hiện đại, thích tìm tòi và khám phá những bí quyết làm đẹp. Cùng với Hana, bạn có thể sẻ chia những mẹo vặt làm đẹp để phụ nữ chúng mình, ai cũng là người đẹp nhất. Lòng đỏ trứng gà chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất cần thiết để da có khả năng tự phục hồi, các tế bào sẽ được nhanh chóng tái tạo...

    pdf5p tranthithanhquy 19-01-2013 15 3   Download

  • Không giàu chất béo như lòng đỏ trứng nhưng lòng trắng trứng lại chứa những thành phần dinh dưỡng quan trọng giúp làn da sáng đẹp tự nhiên và hỗ trợ đắc lực cho kế hoạch giảm cân của bạn. Những người có lượng cholesterol cao thường bỏ lòng đỏ trứng và chỉ giữ lại lòng trắng trứng, nguyên nhân là do lòng đỏ trứng rất giàu chất béo và không phù hợp với sức khỏe của họ.

    pdf4p bluesky_1 03-02-2012 27 2   Download

  • Lòng trắng trứng có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm. Mục đích của nghiên cứu này là xác định thành phần hóa học của lòng trắng trứng gà. Kết quả chỉ ra rằng lòng trắng trứng gà chứa hàm ẩm rất cao (88,10%), tro (0,34%), protein (9,78%) và gluxít (0,60%). Protein của lòng trắng trứng gà thuộc dạng hoàn hảo vì chứa đầy đủ các axít amin thiết yếu...

    pdf5p thulanh3 08-09-2011 70 16   Download

  • Đường trong lòng trắng trứng chủ yếu là glucose với hàm lượng thấp song chúng có vai trò quan trọng trong việc làm giảm chất lượng không chỉ cho bột trứng mà cả sản phẩm có sử dụng bột trứng bởi phản ứng Maillard và caramen hóa. Vì vậy cần loại chúng khỏi lòng trắng trứng tươi trước khi sấy thành dạng bột bằng phương pháp lên men bởi Saccharomyces cerevisiae.

    pdf5p lananh27109 14-09-2011 42 7   Download

  • Kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp đã được áp dụng để thử nghiệm sản xuất bột lòng trắng trứng gà (CEWP). Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng, có thể sản xuất CEWP bằng phương pháp sấy ở nhiệt độ thấp với các thông số kỹ thuật như sau: nhiệt độ sấy được thực hiện ở 40oC, thời gian sấy là 5 giờ và tốc độ không khí trong buồng sấy 0,75m/s.

    pdf8p thulanh3 08-09-2011 33 6   Download

  • Bạn nghĩ rằng lòng trắng trứng không bổ dưỡng? Thực ra, lòng trắng chứa lượng protein ngang với lòng đỏ, lại rất "lành" vì hoàn toàn không chứa chút chất béo hay cholesterol đâu! Trứng thường bị coi là không tốt khi ăn nhiều bởi hàm lượng cholesterol và chất béo cao của nó.

    pdf0p pullpull 15-11-2011 27 6   Download

  • Thành phần hóa học, hàm lượng axít amin và vi sinh vật của bột lòng trắng trứng gà (CEWP) sản xuất bằng kỹ thuật sấy ở nhiệt độ thấp đã được xác định. Kết quả nghiên cứu cho thấy CEWP chứa 7,15% ẩm; 5,93% tro; 78,17% protein và 10,05% gluxít.

    pdf5p kem3mau 13-06-2013 30 5   Download

  • Bơ là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng, có vị rất ngon và béo. Tài liệu Hướng dẫn làm các loại kem bơ sẽ giới thiệu đến các bạn nguyên liệu và cách làm kem tươi từ quả bơ thơm ngon như cách làm kem tươi bơ lòng trắng trứng, kem bơ lòng đỏ trứng, kem bơ sữa tươi,... Mời các bạn cùng tham khảo để nắm rõ nội dung chi tiết.

    pdf8p nguyenhai2591 07-05-2015 26 3   Download

  • Khóa luận tốt nghiệp Hóa học: Nghiên cứu tổng hợp và khảo sát cấu trúc, tính chất của vật liệu Nano NiFe2O4 tập trung tìm hiểu về cách tổng hợp vật liệu Nano NiFe2O4 bằng phương pháp lòng trắng trứng; đồng kết tủa. Mời các bạn tham khảo khóa luận nắm bắt nội dung chi tiết.

    pdf53p maiyeumaiyeu01 29-06-2016 7 3   Download

  • Đường trong lòng trắng trứng chủ yếu là glucose với hàm lượng thấp song chúng có vai trò quan trọng trong việc làm giảm chất lượng không chỉ cho bột trứng mà cả sản phẩm có sử dụng bột trứng bởi phản ứng Maillard và caramen hóa.

    pdf5p phalinh19 19-08-2011 18 1   Download

  • Lòng trắng trứng thích hợp với những người không muốn “nạp” chất béo ở trứng vào cơ thể. Tuy nhiên, dị ứng trứng tuy không phổ biến nhưng không phải là không có. Lòng trắng trứng là một chất gel trong suốt bao quanh trung tâm lòng đỏ của trứng.

    pdf5p pepo00 26-10-2011 38 1   Download

  • Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 10023:2013 qui định phương pháp định lượng lysozym lòng trắng trứng gà trong sữa và sản phẩm sữa. Phương pháp này thích hợp để đo các mức thấp lysozym lòng trắng trứng gà với giới hạn định lượng là 5 mg/kg.

    doc6p thangnamvoiva15 22-08-2016 1 0   Download

  • Báo cáo đề tài: Quy trình sản xuất bột nguyên trứng giới thiệu các nguyên liệu sản xuất bột nguyên trứng, các bước chuẩn bị cho quá trình sản xuất, các phương pháp sản xuất bột nguyên trứng, chỉ tiêu nguyên liệu để sản xuất bột nguyên trứng, hệ thống phân loại trứng trước khi vào quy trình công nghệ, thuyết minh quy trình công nghệ sản xuất bột nguyên trứng, quy trình công nghệ sản xuất bột lòng tráng trứng và lòng đỏ trứng, chỉ tiêu của sản phẩm.

    doc48p conangthangmuoi 27-05-2014 101 37   Download

  • Thu nhỏ lỗ chân lông hiệu quả Lỗ chân lông được làm se khít chỉ với đá lạnh, khoai tây hay lòng trắng trứng... Thu nhỏ lỗ chân lông dường như là điều quan tâm của tất cả phụ nữ trên thế giới. Lỗ chân lông được se khít giúp da mịn, căng và chống mụn hiệu quả. Ngoài những mỹ phẩm như nước hoa hồng, toner mua sẵn, bạn cũng có thể tự chăm sóc da tại nhà với các công thức dưới đây. 1. Mặt nạ khoai tây Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ sau đó thái lát mỏng.

    pdf3p nauyeu 14-09-2010 64 28   Download

  • Dễ làm, dễ kiếm, song "trứng giấm" - món ăn làm từ trứng gà ngâm giấm, từ xưa đã được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Ảnh: corbis.com. Trứng giấm không chỉ tổng hợp thành phần dinh dưỡng của hai loại mà còn có tác dụng “thực liệu”. Cách chế biến này cũng phòng được nguy cơ nhiễm khuẩn, vi sinh vật khi ta ăn trứng gà sống. Lòng đỏ và lòng trắng trứng sống đều là những phân tử lớn, rất khó được ruột non hấp thu.

    pdf6p bacsiquaidi123 20-07-2010 85 18   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

Đồng bộ tài khoản