Xem 1-3 trên 3 kết quả Nectar xoài
  • Nectar xoài là sản phẩm được chế biến bằng cách nghiền mịn mô quả cùng với dịch bào, rồi bổ sung sirô đường, axit thực phẩm cùng các phụ gia khác. Để ổn định trạng thái của nectar xoài người ta thường bổ sung các phụ gia ổn định trạng thái. Bài báo này trình bày tác dụng ổn định trạng thái của nectar xoài bởi tinh bột photphat phối với guar gum. Ảnh hưởng của nồng độ tinh bột photphat...

    pdf6p meoden89nd 21-01-2011 216 90   Download

  • Xoài thuộc họ đào lộn hột Anacardiaceae có tên khoa học là Mangifera indica. Đây là loại quả nhiệt đới rất thơm ngon, có hương vị tổng hợp của đu đủ, dứa, cam.Quả xoài có giá trị dinh dưỡng cao, trong 100g phần ăn được của xoài chín, có chứa các chất dinh dưỡng (FAO,1976): nước 86,5g; glucid 15,9g; protein 0,6g; lipid 0,3g; tro 0,6g; các chất khoáng: Ca 10mg, P 15mg, Fe 0,3mg; các vitamin: A, B, C …

    pdf36p peheo_1 31-07-2012 188 65   Download

  • Đồ án môn học Phân tích thực phẩm "Nước Xoài có đường (Nectar Xoài)" được nghiên cứu với các nội dung: Tổng quan, nguyên liệu và thành phẩm, quy trình sản xuất. Để nắm vững nội dung đề tài mời các bạn cùng tham khảo tài liệu.

    doc73p thanthiensongvu 19-09-2016 8 4   Download

Đồng bộ tài khoản