Nghề bếp trưởng

Xem 1-20 trên 89 kết quả Nghề bếp trưởng
  • Số người mong muốn trở thành đầu bếp trưởng có khuynh hướng gia tăng trong những năm gần đây. Và không còn gì đáng ngạc nhiên nữa khi ngày càng có nhiều đầu bếp trưởng xuất hiện trên truyền hình, trong siêu thị và các hiệu sách. Tuy nhiên hào quang và danh vọng này chỉ dành riêng cho một số ít các bếp trưởng. Nếu đây là nguyên nhân khiến bạn chọn lựa nghề nghiệp này, có lẽ bạn cần suy nghĩ lại.

    pdf4p bibocumi23 28-12-2012 72 34   Download

  • Được thành lập năm 1895 tại Paris, qua hơn 1 thế kỷ, Le Cordon Bleu đã trở thành trường hàng đầu thế giới đào tạo nhân lực trong lĩnh vực quản lý khách sạn, nghệ thuật ẩm thực và du lịch. Tại Australia, Le Cordon Bleu được mở ở Sydney vào năm 1996 và đến 1998 mở tại TP Adelaide của miền Nam nước này. Chương trình học của Le Cordon Bleu Australia đều do đầu bếp trưởng và quản lý cao cấp của các khách sạn giảng dạy.

    pdf3p hongnhung_8 31-03-2011 228 46   Download

  • Đầu bếp là ai? Đầu bếp là những người sử dụng những kiến thức chuyên môn, kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực để chế biến đồ ăn và tạo thu nhập (một phần hay toàn bộ) từ công việc này. Họ đảm trách việc nấu nướng cũng như các công đoạn khác nhau: lên thực đơn, chuẩn bị nguyên liệu, gia vị, trình bày món ăn… Đầu bếp ngày nay được phân biệt rõ ràng với những người nấu ăn thông thường.

    pdf3p bibocumi38 10-04-2013 18 6   Download

  • Bộ Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam (VTOS) - nghề Chế biến món ăn bao gồm tất cả các công việc chế biến món ăn từ nhân viên sơ chế (bậc 1) đến bếp trưởng (bậc 4). Bộ tiêu chuẩn VTOS nghề chế biến món ăn cũng bao gồm cả các nghiệp vụ trong hoạt động kinh doanh khách sạn và nhà hàng ở địa phương.

    pdf120p tangtuy15 23-06-2016 10 4   Download

  • Đơn vị năng lực này mô tả các năng lực cần thiết để giúp tổng bếp trưởng điều hành, bếp trưởng và quản lý cao cấp khác giám sát doanh thu và chi phí chế biến món ăn bằng cách giám sát chi tiết hoạt động chế biến trong bộ phận chế biến, nhà hàng hoặc các quầy dịch vụ ăn uống khác.

    pdf3p tangtuy14 07-06-2016 4 2   Download

  •  Giáo trình Tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn - English for chefs dành cho học sinh, sinh viên các trường trung học chuyên nghiệp - dạy nghề, chuyên ngành chế biến món ăn. Giáo trình gồm 15 bài học và được chia làm 2 phần. Phần 1 sau đây với nội dung 11 bài học đầu tiên. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết giáo trình.

    pdf132p uocvongxua03 18-06-2015 398 203   Download

  • Là loại thực phẩm tương đối khó bảo quản vì lượng nước trong rau quả cao (chiếm 95%) là điều kiện tốt cho vi khuẩn hoạt động. Mặt khác, thành phần dinh dưỡng trong rau quả phong phú có chứa nhiều đường, đạm, muối khoáng, vitamin…trong khi đó kết cấu của đa số loại rau quả lại lỏng lẻo, mềm xốp, dễ bị xây xát, bẹp nát nên vi sinh vật dễ xâm nhập.

    ppt11p phanxuanluandhnt 27-11-2010 373 200   Download

  •  Tiếp nối phần 1, phần 2 Giáo trình Tiếng Anh chuyên ngành chế biến món ăn - English for chefs dành cho học sinh, sinh viên các trường trung học chuyên nghiệp - dạy nghề, chuyên ngành chế biến món ăn gồm bài học 12 đến bài học 15 của giáo trình với các nội dung: Homade soups, cakes for cebebrations, menu. Bài học 15 là bài học ôn tập lại 14 bài học đầu tiên. Mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết giáo trình.

    pdf126p uocvongxua03 18-06-2015 214 126   Download

  • Thực Phổ Bách Thiên & Nghệ Thuật Làm Bếp Kiểu Huế Tác giả: Hoàng Phủ Ngọc Tường "Thực phổ bách Thiên" (TPBT) là tên một cuốn sách dạy gia chánh gồm 100 bài thơ hướng dẫn cách chế biến những món ăn thông dụng trong các gia đình Huế.

    pdf5p banglang_ht 30-07-2010 212 47   Download

  • Gần đây, số vụ ngộ độc thực phẩm đang tăng vọt và số lượng người phải nhập viện để cấp cứu ngày càng nhiều. Nguyên nhân được xác định là do thực phẩm ô nhiễm, rau trái có dư lượng thuốc trừ sâu vượt mức cho phép, quy tŕnh chế biến thực phẩm ở các bếp ăn tập thể không được vệ sinh... Thực tế, tại nhiều phường như Thạnh Xuân (Q.12), Trường Thọ, Linh Trung (Q.

    pdf5p traxanh1209 27-12-2010 138 44   Download

  • Chọn kích thước xi phông đường kính xi phông (mm) 32 38 50 76 100 hướng dẫn bố trí ống ngang độ dốc tối thiểu là 1%. không được treo ống qua phòng ở, nhà bếp. độ dốc đều và không quá lớn trong trường hợp ống thoát phân, đường kính ống nhánh

    pdf18p boy_them_yeu 04-07-2013 209 33   Download

  • Tổng lượng chất rắn là tính chất vật lý đặc trưng quan trọng của nước thải, bao gồm chất rắn nổi, chất rắn lơ lửng (hay huyền phù), chất rắn keo và chất rắn hoà tan. Tổng lượng chất rắn được xác định là phần coi lại sau khi cho bay hơi mẫu nước thải trên bếp cách thuỷ, tiếp tục sấy khô ở nhiệt độ 1030C cho tới khi khối lượng không đổi.

    pdf25p thanhthao567 20-12-2011 98 31   Download

  • m; Nâng cao vai trò, trách nhiệm của các cơ quan quản lý, các doanh nghiệp có bếp ăn tập thể, người sản xuất, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng trong công tác bảo đảm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm; Các bếp ăn tập thể và các cơ sở sản xuất suất ăn chế biến sẵn được hưởng dẫn xây dựng cam kết “bếp ăn tập thể - bếp ăn an toàn - xuất ăn vệ sinh

    pdf88p mylan23 16-04-2013 87 28   Download

  • chuyên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn hệ 2 năm nhằm đào tạo học sinh sau khi ra trường có khả năng làm việc tại các nhà hàng và các cơ sở dịch vụ liên quan đến hoạt động du lịch ở vị trí chủ yếu hoạt động ngành nghề ẩm thực và Bếp.

    pdf13p tulip_12 15-01-2013 53 21   Download

  • Món bánh bí đỏ thật hấp dẫn! Trong mỗi bữa ăn , món tráng miệng không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm phần ngọt ngào mà còn giúp các thành viên ngồi lại bên nhau lâu hơn để cùng “nhâm nhi” thưởng thức. Ngoài trái cây tươi, để thay đổi khẩu vị, bạn có thể tạo bất ngờ cho gia đình bằng món bánh tráng miệng mà chỉ cần 10 phút với lò vi sóng. Vì thế, hãy trổ tài làm món bánh bí đỏ hấp theo những hướng dẫn sau của bếp trưởng Christian Schlueter . ...

    pdf4p heomeo8287 12-01-2011 137 15   Download

  • Các loại bếp nấu sử dụng năng lượng mặt trời rất phù hợp với người dân vùng nông thôn nơi mà chất đốt chủ yếu là rơm rạ và củi... nhằm tiết kiệm năng lượng bảo vệ sức khoẻ và môi trường.

    pdf156p lanlan38 01-04-2013 34 14   Download

  • Khi mà các nhân viên sử dụng email, tin nhắn, công cụ trò chuyện trực tuyến (chát) hay các diễn đàn dành cho những cuộc giao tiếp không chính thức, các phòng nghỉ giải lao, phòng ăn và nhà bếp trong thế giới kinh doanh bắt đầu trông như những di tích của một thời đại analog.

    pdf9p meouanbanh 08-09-2010 53 9   Download

  • Đứa trẻ luôn hướng thiện và muốn mọi người coi mình không còn là con nít. Một trong những cách đơn giản để làm cho trẻ thấy mình là được người lớn tôn trọng là dành một vị trí trang trọng cho những thành quả lao động của trẻ. Ở thành phố, cửa tủ lạnh, cánh cửa ra vào nhà bếp…, còn ở nông thôn là cánh cửa ra vào nhà hay cánh cửa tù quần áo. Coi trọng những sáng tạo Đứa trẻ luôn hướng thiện và muốn mọi người coi mình không còn là con nít. Một...

    pdf7p parislonglay 29-11-2010 45 8   Download

  • Các loại bếp nấu sử dụng năng lượng mặt trời rất phù hợp với người dân vùng nông thôn nơi mà chất đốt chủ yếu là rơm rạ và củi... nhằm tiết kiệm năng lượng bảo vệ sức khoẻ và môi trường.

    pdf75p lanlan38 01-04-2013 34 8   Download

  • Một cách thể hiện món salad thật khác Món này bọn tớ học được của một chú bếp trưởng nổi tiếng đấy! Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Ớt ngọt các màu - Củ cải - Tôm - Chanh - Mù tạc xanh Đến phần hành động này: :D

    pdf8p mimidu 20-07-2010 59 6   Download

Đồng bộ tài khoản