Nguyên tắc bảo quản thức ăn

Xem 1-20 trên 404 kết quả Nguyên tắc bảo quản thức ăn
  • Nguyên lý ủ chua Ủ chua là kỹ thuật bảo quản thức ăn thô xanh nhờ quá trình lên men yếm khí, tạo ra trong khối thức ăn một lượng axít hữu cơ cấp thấp (axít lactic) cần thiết để hạ độ pH, có tác dụng ức chế mọi hoạt động của các vi khuẩn gây thối rữa. Thực chất của ủ chua là quá trình lên men yếm khí khi trong hố ủ có nhiệt độ và độ ẩm thích hợp. Ngược lại, khi trong khối thức ăn và trong hố ủ có nhiều không khí, quá trình...

    pdf8p keokeo1209 21-12-2010 90 21   Download

  • Thức ăn sau khi sản xuất có thể bảo quản ở nơi sản xuất hay ít nhất đến người sử dụng cũng bỏa quản thức ăn. Quá trình lưu trữ thức ăn có thể làm cho thức ăn bị hư hỏng, giảm phẩm chất. Vì vậy, thời gian bảo quản tốt nhất cho thức ăn luôn luôn được xác định. Thức ăn bảo quản bị kém phẩm chất do một số nguyên nhân: Tác động của quá trình OXH. Tác động bởi vi khuẩn. Côn trùng, các loài gặm nhắm.

    pdf3p nkt_bibo45 14-02-2012 78 24   Download

  • Thức ăn đã chế biến không nên để trên nền nhà, mất vệ sinh 1. Nấu chín thức ăn để giết chết các loại vi khuẩn gây bệnh. 2. Tránh để chung thức ăn sống với thức ăn chín (trong giỏ đi chợ...). Không dùng tay cầm thức ăn sống rồi cầm thức ăn chín. Tay và các đồ dùng chế biến phải được rửa sạch sau khi tiếp xúc với thức ăn sống, tốt nhất theo nguyên tắc “bếp ăn một chiều”, nghĩa là dao, thớt, rổ, rá...

    pdf3p pstrangsang 22-12-2010 73 14   Download

  • Không nên để lẫn thức ăn thừa với thức ăn mới. Nếu không biết cách bảo quản thức ăn thừa, vô tình bạn đã tạo điều kiện cho vi khuẩn và chất độc sản sinh từ thức ăn thừa thâm nhập vào cơ thể.

    pdf3p kemcaphe 30-08-2010 50 8   Download

  • Thời gian bảo quản thức ăn đã nấu chín phụ thuộc loại thức ăn và nguyên tắc chế biến. Nếu thời tiết mát mẻ, các loại thức ăn đã qua chế biến có thể để được từ bốn đến sáu giờ, nhưng vào mùa nóng thì sẽ dễ ôi thiu nếu không bảo quản tốt.  

    pdf2p pincel 19-09-2011 30 10   Download

  • Rõ ràng là hầu hết mọi người đều phải tiếp xúc với hóa chất độc hại từ nhựa, nhưng nghiên cứu đã chỉ ra rằng trẻ nhỏ với lượng hóa chất cao trong nước tiểu cao sẽ có tỉ lệ béo phì cao gấp 2 lần với những trẻ có ít hóa chất trong nước tiểu hơn.

    pdf2p bibocumi15 18-11-2012 19 1   Download

  • Ngộ độc thức ăn là chứng rối loạn tiêu hóa khi ăn phải thức ăn bị nhiễm độc. Các nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn thường do cách chế biến, bảo quản thức ăn không đúng cách.

    pdf7p kemcaphe 08-09-2010 58 22   Download

  • Một người cho rằng mình đã tuân thủ rất thận trọng các nguyên tắc bảo quản thực phẩm vẫn có thể trở thành nạn nhân ngộ độc thực phẩm, nguyên nhân có thể là do áp dụng đúng nhưng chưa đủ các nguyên tắc. Đi kèm lời chúc mọi gia đình đều được hưởng một cái Tết vui và an toàn, Webtretho xin chia sẻ thêm một tuyển tập các cách bảo quản thực phẩm được cập nhật mới nhất .

    pdf6p banhbao_1 29-04-2013 41 10   Download

  • Paul Conway - Chủ nhiệm khoa bảo quản, Thư viện Đại học Yale Tóm tắt Bảo quản hiện nay vẫn còn là một khái niệm mơ hồ khi áp dụng vào việc xây dựng các dự án và các kho tài liệu thư viện kỹ thuật số. Tài liệu kỹ thuật nêu nêu lên một khuôn khổ cho việc nhận thức về công tác bảo quản trong môi trường kĩ thuật số bằng cách tạo ra cầu nối giữa năm nguyên lý cơ bản của công tác bảo quản truyền thống là: tuổi thọ, lựa chọn, chất lượng, toàn vẹn...

    pdf23p banhcauvong 25-06-2013 26 4   Download

  • Một nguyên tắc quan trọng trong dinh dưỡng khi lựa chọn thực phẩm là thực phẩm càng tươi thì càng tốt. Thực phẩm Nếu đã được tiệt trùng và đóng gói đúng quy cách, thường không phải bảo được sử dụng càng gần với thời gian thu hái giết mổ thì càng quản lạnh trước khi mở bao dồi dào dưỡng chất. bì. Quá trình bảo quản dù có tốt đến bao nhiêu cũng sẽ làm thất thoát ít nhiều chất dinh dưỡng sẵn có trong thực phẩm. ...

    pdf9p kemcaphe 30-08-2010 136 75   Download

  • Thời tiết bắt đầu oi bức, không khí mùa hè đang về ngột ngạt. Những mẹo sau giúp các bà nội trợ bảo quản thực phẩm ngày đúng cách, thời tiết nóng mà đồ ăn vẫn tươi ngon. Nguyên tắc hai giờ: Bạn không nên bỏ thực phẩm ra khỏi tủ lạnh trước quá 2 giờ khi nấu. Vì để thực phẩm từ tủ lạnh ra bên ngoài môi trường bình thường quá lâu sẽ khiến chúng rất dễ nhiễm khuẩn, có thể là nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm. ...

    pdf3p bibi_1 07-03-2012 64 27   Download

  • Nguyên nhân Có nhiều nguyên nhân gây bệnh hà móng ở gia súc như: Nuôi nhốt trong chuồng trại có nền chuồng cứng tác động cơ học tới sự phát triển của móng; hệ vi sinh vật tồn tại trên nền chuồng tác động tới sự phát triển của móng, nhất là tác động của hệ vi sinh vật yếm khí tồn tại trên nền chuồng, các hang hốc tự nhiên.

    pdf3p nkt_bibo40 17-01-2012 70 5   Download

  • Giúp thực phẩm "cưỡng lại" mùa hè Giữa mùa hè nóng bức, phải làm gì để có thể bảo vệ được thức ăn không bị hư hỏng ôi thiu? Dưới đây là vài nguyên tắc bảo quản thực phẩm an toàn trong thời tiết nóng của mùa hè, giúp gia đình bạn tránh được nguy cơ ngộ độc thực phẩm. 1.

    pdf4p 0938371361 30-09-2010 39 4   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo thực tập tốt nghiệp "đánh giá công tác kế toán nguyên vật liệu và công cụ dụng cụ tại công ty công trình đường thủy"', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    doc45p dinhthao00 10-06-2011 704 349   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'báo cáo thực tập: hoàn thiện công tác quản lý và cung ứng nguyên liệu tại xí nghiệp sản xuất đồ dùng học cụ huấn luyện x55', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    doc73p kitty15 29-11-2009 439 235   Download

  • Các nguyên tắc quản lý tiền bạc không chỉ bảo vệ cho chúng ta mà sau cùng chúng còn đem đến cho chúng ta khả năng sinh lợi. Nếu bạn không tin tôi, bạn nghĩ rằng “trò cờ bạc ăn tiền” chỉ là một cách để làm giàu... Mọi người luôn luôn tìm đến Las Vegas để đánh bạc với hy vọng sẽ kiếm được món lời to nhất, và thực tế là nhiều người đã chiến thắng. Như vậy có một câu hỏi đặt ra là làm thế nào các sòng bạc có thể kiếm được tiền nếu có quá...

    pdf9p giomuaxuantoi 21-05-2010 225 135   Download

  • Để nâng cao lợi ích của người nông dân, cuốn sách này đưa ra 100 công thức trộn thức ăn nuôi gà mau béo - đẻ nhiều và Ý nghĩa và tầm quan trọng của công thức trộn thức ăn nuôi gà mau béo - đẻ nhiều, Phân loại thức ăn của gà, Những thức ăn đặc biệt dùng để bổ sung cho gà, Các chất có trong thức ăn, Các nhân tố ảnh hưởng đến sự tiêu hoá thức ăn, Nguyên tắc phối hợp khẩu phần, Cách sử dụng thức ăn bổ sung đặc biệtvà cách Dự trữ, bảo...

    pdf11p myxaodon06 28-05-2011 315 117   Download

  • Việt Nam là nước sản xuất nông nghiệp, với điều kiện khí hậu nhiệt đới nóng và ẩm thuận lợi cho sự phát triển của cây trồng nông nghiệp, nhưng cũng rất thuận lợi cho sự phát sinh, phát triển của sâu bệnh, cỏ dại gây hại mùa màng. Do vậy việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật (BVTV) để phòng trừ sâu hại, dịch bệnh bảo vệ mùa màng, giữ vững an ninh lương thực quốc gia vẫn là một biện pháp quan trọng và chủ yếu.

    pdf32p dovanthoai 01-06-2013 288 116   Download

  • Tham khảo luận văn - đề án 'đề tài: tổ chức công tác kế toán nguyên vật liệu ở công ty cổ phần đt&xd bảo quân', luận văn - báo cáo phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả

    pdf39p lavie1 18-06-2011 226 115   Download

  • Các nguyên tắc quan trọng trong cấp cứu Mục đích của sơ cứu là cứu mạng sống, ngăn chặn tình trạng khỏi trở nên tệ hại hơn và giúp mau hồi phục. Tuy nhiên, bạn luôn nhớ rằng trước hết giữ cho mình được an toàn, vì bạn sẽ không thể giúp được nạn nhân nếu chính bạn lại trở thành nạn nhân. Hà hơi thổi ngạt nếu nạn nhân đã ngừng thở, và ép lồng ngực nếu cả hô hấp và tuần hoàn đã ngưng.

    pdf10p exkhatu 29-05-2010 126 71   Download

Đồng bộ tài khoản