Xem 1-20 trên 43 kết quả Papain
  • Trong mủ đu đủ có ba enzyme chính bao gồm: papain, chymopapain và peptidase. Papain là một enzym được lấy ra từ mủ của các quả đu đủ xanh. Ngoài ra, papain còn là một loại men phân giải protein tồn tại trong đu đủ. Enzym papain rất tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa các thức ăn giàu protein một cách dễ dàng hơn. Nó có thể giúp phân giải và loại bỏ những lớp da chết trên bề mặt cơ thể. Papain có tác dụng tiêu hóa protid, biến đổi các chất có albumin thành pepton, có...

    doc30p haiau1412 11-06-2011 432 156   Download

  • Trong phạm vi luận văn này, chúng tôi sẽ tiến hành thu nhận enzyme papain cs trong nhựa đu đủ và ứng dụng tính chất thủy phân protein của enzyme papain để làm xúc tác cho phản ứng thủy phân protein trong bánh dầu đậu phộng đã được ép lấy dầu. Chúng tôi chọn enzyme papain vì đây là enyme có hoạt tính protease cao, hiện diện nhiều trong nhựa trái đu đủ, một loại cây được trồng rất phổ biến ở nước ta. ...

    pdf92p conchokon 05-09-2012 155 84   Download

  • By using the graphic theory the constant of reserve hydrolytic protein reaction catalyzed by papain have been calculated as follow: For the activation reaction: VM = 2.08 × 10-6 M.sec-1 , k2 = 1.04 × 10-1 .sec-1 , Ks = 1,79 × 10-4 M, = 0.265, KA = 1.54 × 10-4 M. For the inhibition reaction: VM = 0.67 × 10-3 M.sec-1 , Ks = 0.55 × 10-5 M, k2 = 33.5 sec-1 , Ki = 1.85× 10-3 M.

    pdf6p uocvong04 24-09-2015 6 2   Download

  • Đề tài nhằm nghiên cứu qui trình điều chế bột papain thô từ nhựa đu đủ. Kết quả nghiên cứu cho thấy có thể sấy phun nhựa đu đủ tươi ở nhiệt độ 65oC trong 10 giờ. Nhựa đu đủ khô có thể bảo quản ở 5oC trong 9 tháng. Nước cất là dung môi thích hợp để trích ly enzyme papain thô từ nhựa đu đủ khô với tỉ lệ 20ml nước trên 1g nhựa khô.

    pdf9p sunshine_9 24-07-2013 55 14   Download

  • Động học ức chế thủy phân protein dự trữ, xúc tác bởi papain từ quả đu đủ xanh. The hydrolysis of reserve protein catalyzed by papain has been inhibited by Flavonoid. The inhibition was found competitive. Calculated constants of hydrolytic reaction have been estimated as following: VM = 0.67× 10-3 M.sec-1 ; k2 = 33.5 sec-1 ; Ks = 0.55× 10-5 M; Ki= 1.85× 10-3.

    pdf5p uocvong04 24-09-2015 15 3   Download

  • A complex of chagasin, a protein inhibitor fromTrypanosoma cruzi, and papain, a classic family C1 cysteine protease, has been crystallized. Kinetic studies revealed that inactivation of papain by chagasin is very fast (kon= 1.5·10 6 m )1 Æs )1 ), and results in the formation of a very tight, reversible complex (Ki =36pm), with similar or better rate and equilib-rium constants than those for cathepsins L and B.

    pdf14p vinaphone15 27-02-2013 10 1   Download

  • Trong mủ đu đủ có ba enzyme chính bao gồm papain, chymopapain và peptidase. Trong đó chymopapain chiếm tỉ lệ nhiều nhất và gần đây enzyme này đang được quan tâm nhiều về việc sử dụng vào chữa trị hữu hiệu các bệnh nhân bị lệch đệm cột sống mà không cần phải giải phẫu, bệnh về xương hông.

    pdf5p vanthang122141 07-05-2011 126 54   Download

  • Đề tài này đã nghiên cứu phương pháp tách fibroin khỏi màng bao tuyến tơ bằng enzym papain và axit citric, hòa tan fibroin theo phương pháp kết hợp enzym-kiềm; tạo màng theo phương pháp đổ khuôn và nghiên cứu tính chất của màng Fibroin. Kết quả đã chọn phương pháp xử lý màng bao tuyến tơ bằng dung dịch citric 5%, hòa tan fibroin bằng enzym trypsin trong dung dịch NH4OH. Màng fibroin tạo thành đạt các tính chất về độ bền cơ lý cao (ứng suất: 71.435 N/mm2), độ truyền suốt (87.

    pdf5p vanthang122141 07-05-2011 127 37   Download

  • Công dụng chữa bệnh của quả đu đủ Ngay từ khi phát hiện ra châu Mỹ, nhà thám hiểm lừng danh Christophe Columbus đã tôn vinh đu đủ là “chúa tể” của các loài quả (fruit of the angels) bởi nó có hương vị thơm ngon, dễ ăn và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Một trong những hợp chất hàng đầu của đu đủ là papain, đây là loại enzyme có lợi cho hệ thống tiêu hóa của con người, hạn chế virus, vi trùng gây bệnh.

    pdf3p yeuchongnhieu 12-11-2010 77 32   Download

  • Trong thời gian cơ chế tác dụng của enzyme chưa được nêu ra, người ta đã đặt cho một số enzyme những tên riêng biệt như pepsine, trypsine, chymotrypsine, papaine, bromeline, …

    pdf3p pencil_7 12-10-2011 184 26   Download

  • Đu đủ chín là loại quả bổ dưỡng, nó chứa tới 0,6% chất đạm, 0,1% chất béo, 8,3-8,5% chất đường, 20-60% vitamine B, C. Đặc biệt chứa tới 2.000-3.500 đơn vị vitamine A, cao gấp 10 lần chuối, dứa, gấp 5 lần quả bơ, ổi và gần gấp đôi xoài. Trong quả đu đủ có rất nhiều men Papain, loại men này làm mềm xương thịt. 1. Khí hậu: Cây đu đủ phát triển tốt trong điều kiện khí hậu ấm và ẩm, lượng mưa 100mm/tháng, không bị che bóng mát.

    pdf9p lenguyentn 20-04-2011 76 24   Download

  • Quả dứa được coi là một trong những cây ăn quả nhiệt đới hàng đầu, loại quả “vua”, rất được ưa chuộng ở các nước phương Tây.

    pdf7p dibovaodoi09 29-10-2011 71 17   Download

  • Đu đủ (Carica papaya L.) là cây ăn quả nhiệt đới có giá trị dinh d-ỡng cao, đặc biệt là vitamin A (cao gấp 10 lần so với chuối dứa và gần gấp đôi xoài). Đây là một trong những loại cây ăn quả nhanh cho thu hoạch và có sản l-ợng cao, năng suất có thể đạt 40-80 tấn quả/ha sau 8-10 tháng (Trần Thế Tục, Đoàn Thế L-; 2002).

    pdf8p banglang_1523 22-07-2012 44 17   Download

  • aKỹ thuật trồng đu đủ Thứ sáu, 29 Tháng 5 2009 07:00 Đu đủ chín là loại quả bổ dưỡng, nó chứa tới 0,6% chất đạm, 0,1% chất béo, 8,3-8,5% chất đường, 20-60% vitamine B, C. Đặc biệt chứa tới 2.000-3.500 đơn vị vitamine A, cao gấp 10 lần chuối, dứa, gấp 5 lần quả bơ, ổi

    pdf7p heoxinhkute9 23-11-2010 62 14   Download

  • Đu đủ chín là loại quả bổ dưỡng, nó chứa tới 0,6% chất đạm, 0,1% chất béo, 8,3-8,5% chất đường, 20-60% vitamine B, C. Đặc biệt chứa tới 2.000-3.500 đơn vị vitamine A, cao gấp 10 lần chuối, dứa, gấp 5 lần quả bơ, ổi và gần gấp đôi xoài. Trong quả đu đủ có rất nhiều men Papain, loại men này làm mềm xương th

    pdf23p la_lan23 09-04-2013 51 13   Download

  • Đề tài nghiên cứu "Ứng dụng công nghệ sinh học lên men nước mắm cá Tích" đã được thực hiện nhằm tiếp tục khảo sát qui trình lên men nước mắm nhanh với nhiều biện pháp: bổ sung chế phẩm enzim nấm sợi, đồng thời tăng khả năng thủy phân bằng cách bổ sung chế phẩm vi khuẩn thủy phân protein, hoặc nghiền cá và bổ sung thêm enzim papain, bomelin nhằm mục đích sử dụng và phát huy vai trò của các chế phẩm sinh học, rút ngắn thời gian sản xuất, đánh giá khả năng ...

    pdf5p uocvongxua08 31-08-2015 38 13   Download

  • Xoài từ lâu được xem là vua của các loại hoa quả. Ăn xoài giúp cải thiện hệ tiêu hóa nhờ vào loại enzyme có chức năng giống như chất papain. Bệnh nhân tim nên ăn nhiều xoài vì nó giàu chất chống ôxy hóa, giúp bảo vệ tim và giảm cholesterol. Nhiều người Ấn Độ thường ăn xoài vì họ tin rằng quả này giúp chống căn bệnh thiếu máu do xoài rất giàu chất sắt.

    pdf3p laucathaclac 01-09-2010 99 12   Download

  • Đu đủ luôn là món ăn nên thuốc nhờ một nhóm hoạt chất đặc hiệu: men papain! Cũng như sinh tố và khoáng tố, men còn có tên là diếu tố, là hoạt chất tuy không cần phải có hàm lượng cao nhưng giữ vai trò tối cần thiết cho sự sống vì đóng vai mấu chốt trong vô số phản ứng biến dưỡng. Nói cách khác, thiếu men thì cơ thể nếu chưa bệnh dễ bị bệnh, nếu đã bệnh thì khó lành. Hơn thế nữa, nhờ tác dụng giúp phát hiện mầm bệnh ngoại lai của men mà...

    pdf5p tae_in2 30-07-2010 80 10   Download

  • Đu đủ không những là thứ hoa quả dễ ăn mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe, từ việc tốt cho tiêu hóa, đến chống viêm, thúc đẩy hệ miễn dịch và làm cho làn da thêm tươi trẻ. Đu đủ là một nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất sau: • Papain • Vitamin A • Vitamin C • Beta-carotene • Các khoáng chất cần thiết • Các enzyme như arginine và carpain •

    pdf3p babi00 27-10-2011 28 9   Download

  • 7 công dụng chữa bệnh của đu đủ Ngay từ khi phát hiện ra châu Mỹ, nhà thám hiểm lừng danh Christophe Columbus đã tôn vinh đu đủ là “chúa tể” của các loài quả (fruit of the angels) bởi nó có hương vị thơm ngon, dễ ăn và có tác dụng chữa bệnh rất tốt. Một trong những hợp chất hàng đầu của đu đủ là papain, đây là loại enzyme có lợi cho hệ thống tiêu hóa của con người, hạn chế virus, vi khuẩn gây bệnh. Tác dụng bảo vệ tim mạch Theo rất nhiều nghiên cứu đu...

    pdf5p hzero1 06-04-2011 52 8   Download

Đồng bộ tài khoản