Phân tích cảm quan

Xem 1-20 trên 912 kết quả Phân tích cảm quan
  • 3. Phiếu chuẩn bị và kết quả thí nghiệm PHÒNG THÍ NGHIỆM PHÂN TÍCH CẢM QUAN PHIẾU CHUẨN BỊ THÍ NGHIỆM Phép thử cho điểm chất lượng (TCVN3215-79) Ngày thử: 15/12/2010.... Thang điểm sử dụng: thang 6

    doc1p dangduongntu 15-01-2011 311 91   Download

  • Phòng thí nghiệm phân tích cảm quan BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử: Phân biệt cường độ màu 1. Mục đích : Luyện khả năng phân biệt cường độ màu của dung dịch khi thêm những lượng chất chỉ thị

    doc5p dangduongntu 15-01-2011 232 67   Download

  • Chương này giới thiệu một cách đại cương về các tính chất cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong quá trình phân tích và kiểm tra sản phẩm

    pdf16p littlechick108 13-08-2011 402 158   Download

  • Phép thử TCVN 3215-79 I.Giới thiệu phép thử: Đánh giá cảm quan chất lượng của các sản phẩm thực phẩm bằng phương pháp cho điểm theo TCVN 3215-79, thì tất các

    doc4p dangduongntu 15-01-2011 551 155   Download

  • Các phép thử cảm quan được coi như những chìa khóa dùng để phát hiện ra các đặc tính cảm quan của thực phẩm . Chương này sẽ trình bày khá chi tiết về các phép thử cảm quan được sử dụng phổ biến và rộng rãi về phương pháp tiến hành một phép thử, về thông kê số liệu phân tích cũng như cách thức viết một bản báo cáo.

    pdf14p littlechick108 13-08-2011 263 122   Download

  • Thí nghiệm 1A: Lựa chọn kiểm nghiệm viên 1.Mục đích: Lựa chọn thành viên có năng lực đánh giá cảm quan, kiểm tra phép thử về mùi, kiểm tra phép thử về so hàng cường độ vị. 2. Xác định tên

    doc5p dangduongntu 15-01-2011 177 86   Download

  • BÁO CÁO THÍ NGHIỆM CẶP ĐÔI PHÂN BIỆT 1. Mục đích: So sánh độ ngọt của 2 mẫu A và B sử dụng phép thử cặp đôi phân biệt. 2. Mô tả thí nghiệm: Hội đồng cảm quan gồm 9 người thử với 6 lần

    doc10p dangduongntu 15-01-2011 195 82   Download

  • Lựa chọn và huấn luyện người thử Để thu được các kết quả phân tích có độ tin cậy cao, cần có các chuẩn mực lựa chọn và huấn luyện các thành viên tham gia.

    pdf20p littlechick108 13-08-2011 107 69   Download

  • Các phép thử cảm quan được coi như những chìa khóa dùng để phát hiện ra các đặc tính cảm quan của thực phẩm . Chương này sẽ trình bày khá chi tiết về các phép thử cảm quan được sử dụng phổ biến và rộng rãi về phương pháp tiến hành một phép thử, về thông kê số liệu phân tích cũng như cách thức viết một bản báo cáo.

    pdf19p littlechick108 13-08-2011 135 66   Download

  • Phép thử: Kiểm tra ngưỡng cảm đối với vị 1. Giới thiệu phép thử: Một người cảm quan viên phải nhận biết được 4 vị cơ bản: ngọt, mặn, chua, đắng và cường độ của các vị có trong sản

    doc13p dangduongntu 15-01-2011 167 58   Download

  • Các phép thử cảm quan được coi như những chìa khóa dùng để phát hiện ra các đặc tính cảm quan của thực phẩm . Chương này sẽ trình bày khá chi tiết về các phép thử cảm quan được sử dụng phổ biến và rộng rãi về phương pháp tiến hành một phép thử, về thông kê số liệu phân tích cũng như cách thức viết một bản báo cáo.

    pdf9p littlechick108 13-08-2011 101 54   Download

  • Chương này trình bày với bạn đọc về cơ chế hoạt động của hệ thống giác quan và các cảm giác nhận được.

    pdf16p littlechick108 13-08-2011 124 71   Download

  • Chương này trình bày với bạn đọc về cơ chế hoạt động của hệ thống giác quan và các cảm giác nhận được.

    pdf18p littlechick108 13-08-2011 133 52   Download

  • Thí nghiệm 2.2 Phân biệt cường độ vị bù trừ trong hỗn hợp. B. Dãy ngọt (ngọt trong chua) 1/ Giới thiệu về phép thử: Là phép thử tiến hành trên một loạt mẫu, người thử được mời sắp xếp

    doc4p dangduongntu 15-01-2011 152 43   Download

  • BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử cho điểm thị hiếu 1.Mục đích :Tìm hiểu mức độ hài lòng ,ưa thích của người tiêu dùng đối với 3 mẫu nước mắm có độ đạm khác nhau .(mẫu A :20 0 đạm ;mẫu B :200

    doc12p dangduongntu 15-01-2011 283 106   Download

  • Tiêu chuẩn Việt Nam, Tiêu chuẩn về rau quả, TCVN 3216:1994. Đồ hộp rau qủa. Phân tích cảm quan bằng phương pháp cho điểm

    pdf6p kieuphong21052 08-08-2010 156 85   Download

  • THÍ NGHIỆM SO HÀNG CƯỜNG ĐỘ VỊ I.Giới thiệu về phép thử Phép thử so hàng là phép thử tiến hành trên một loạt mẫu, người thử được mời sắp xếp những mẫu này theo cường độ hay mức độ

    doc3p dangduongntu 15-01-2011 185 78   Download

  • BÁO CÁO THÍ NGHIỆM Phép thử: Nhận biết 4 vị cơ bản. 1.Giới thiệu phép thử: Phép thử nhằm kiểm tra khả năng xác định tên của 4 vị cơ bản bao gồm 4 vị ngọt, chua, mặn, đắng. 2.Chuẩn bị thí

    doc3p dangduongntu 15-01-2011 176 72   Download

  • 1. MỤC ĐÍCH: So sánh vị ngọt của đường saccarose, vị chua của cafein và vị mặn của muối NaCl. Mỗi vị được chia làm 7 mẫu A, B, C, D, E, F và K sử dụng phép thử so hàng. 2. MÔ TẢ THÍ NGHIỆM: Hội

    doc10p dangduongntu 15-01-2011 155 60   Download

  • Các thao tác thực hành bao gồm phòng ốc , người thử và cách thức chuẩn bị.

    pdf8p littlechick108 13-08-2011 98 55   Download

Đồng bộ tài khoản