Phương pháp kiểm nghiệm thực phẩm

Xem 1-20 trên 181 kết quả Phương pháp kiểm nghiệm thực phẩm
  • (NB) Tài liệu môn Phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật trong thực phẩm - ThS. Nguyễn Tiến Dũng giới thiệu tới bạn đọc những nội dung sau: Chỉ tiêu vi sinh vật được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm, kỹ thuật truyền thống trong phân tích vi sinh vật, các phản ứng sinh hóa trong xác định vi sinh vật, phương pháp không truyền thống. Mời các bạn cùng tham khảo để nắm bắt nội dung chi tiết của tài liệu. 

    pdf56p 123968574 19-06-2012 540 195   Download

  • Trong các doanh nghiệp sản xuất bia, mức độ an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng là trên hết. Vì vậy, ngay trong khu sản xuất vấn đề kiểm tra chất lượng từ nguyên liệu đầu vô đến sản phẩm đầu ra không chặt chẽ, đề tài “Tổng quan các phương pháp kiểm nghiệm bia” được thực hiện nhằm đánh giá khả năng an toàn chất lượng trong sản xuất bia bằng các phương pháp vi sinh. 

    doc35p nguyenvanlieu09 09-06-2015 87 32   Download

  • Chương 1. Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm Chương 2. Kỹ thuật truyền thống trong phân tích vi sinh vật Chương 3. Các phản ứng sinh hoá trong xác định vi dinh vật Chương 4. Phương pháp không truyền thống

    pdf56p la_la123 05-04-2013 244 147   Download

  • Nội dung chính của tài liệu gồm có các chương như sau: Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm, kỹ thuật truyền thống trong phân tích vi sinh vật, các phản ứng sinh hoá trong xác định vi sinh vật, phương pháp không truyền thống. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf56p peheo_1 29-07-2012 237 113   Download

  • (NB) Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thực phẩm đã và đang diễn ra, mặt dù có các luật về an toàn vệ sinh thực phẩm đã được ban hành và ngày càng chặt chr và được sự quan tâm của cộng đồng. Cho đến nay vẫn còn có những cách hiểu và phân biệt không thống nhất về khái niệm các bệnh gây ra do thực phẩm hay ngộ độc thực phẩm. Song để phân biệt hai vấn đề này không thường dựa vào các khái niệm ...

    pdf56p badaohatgao 27-06-2013 143 62   Download

  • Bài thuyết trình: Kiểm nghiệm bia sau đây nhằm trình bày các nội dung cơ bản trong kiểm nghiệm chất lượng bia và phương pháp kiểm nghiệm. Tham khảo nội dung tài liệu để bổ sung các kiến thức hữu ích cho bản thân.

    ppt54p nguyenvanlieu09 09-06-2015 45 15   Download

  • Với kết cấu nội dung gồm 6 chương, bài giảng môn học "Vi sinh vật thực phẩm" giới thiệu đến các bạn những nội dung về các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm, ảnh hưởng của các yếu tố của thực phẩm đến sự phát triển của vi sinh vật,... Mời các bạn cùng tham khảo nội dung bài giảng để nắm bắt nội dung chi tiết.

    pdf105p ntabk001 17-01-2016 69 17   Download

  • Nhưng dù mức độ chọn lọc ở mức tối thiểu cũng chỉ định lượng được số lượng vi sinh vật có thể nuôi cấy. Còn một số lượng lớn vi sinh vật khác không thể phát triển được trong quá trình nuôi cấy thì không thể định lượng được bằng phương pháp này. Có các phương pháp định lượng nuôi cấy như sau như sau: 1.

    pdf10p zues04 21-06-2011 282 129   Download

  • Có rất nhiều vụ ngộ độc hay các bệnh gây ra do thực phẩm đã và đang diễn ra, mặt dù có các luật về an toàn vệ sinh thực phẩm đã được ban hành và ngày càng chặt chẻ và được sự quan tâm của cộng đồng. Cho đến nay vẫn còn có những cách hiểu và phân biệt không thống nhất về khái niệm các bệnh gây ra do thực phẩm hay ngộ độc thực phẩm.

    pdf10p zues04 21-06-2011 205 115   Download

  • Hiện nay đã có nhiều thiết bị giám sát sự thay đổi điện dẫn trên thị trường như Bactometer 123 (Bactomatic Ltd.), Malthus 2000 (Malthus Instruments Ltd) và kỹ thuật RABIT (Rapid Automated Bacterial Impedance Technique, Don Whitley Scientific Ltd). Những phương pháp trở kháng vi sinh vật hầu như ứng dụng rất sớm trong công nghiệp thực phẩm và công nghiệp sữa.

    pdf6p zues04 21-06-2011 141 74   Download

  • Dầu là gia vị cần thiết được dùng hằng ngày để món ăn thêm hấp dẫn,bổ dưỡng. Dầu ăn được tinh lọc từ nguồn gốc thực vật, nằm ở thể lỏng trong môi trường bình thường. Dầu mỡ chính là dung môi tốt để hòa tan các vitamin A, D, E, K là những vitamin có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.

    ppt31p khaitrong1701 23-09-2011 118 38   Download

  • Để hoàn thành luận văn tốt nghiệp này em xin chân thành cảm ơn: Quý thầy cô trong bộ môn Dinh Dưỡng và Chế Biến Thủy Sản cùng quí thầy cô Trường Đại học Cần Thơ đã trang bị cho em những kiến thức vô cùng quý giá trong suốt quá trình học tập. Qua thời gian thực hiện đề tài em xin gởi lời cảm ơn sâu sắc đến anh Hoàng Bá Nghị, chị Phạm Bích Kiểu và các anh chị khác ở phòng kiểm nghiệm Intertek đã tạo điều kiện thuận lợi cho em thực tập trong thời...

    pdf68p thiepmoi123 24-06-2013 61 23   Download

  • Sáng kiến “Nghiên cứu phương pháp kiểm tra đánh giá nội dung thực hành để nâng cao chất lượng giờ học môn GDQP-AN cho học sinh ở trường THPT” giúp học sinh tích cực hơn trong học tập môn GDQP - AN. Từ đó sẽ làm cho các em yêu thích môn học hơn, mặt khác cũng từ môn học này sẽ rèn luyện cho các em về nhiều mặt.

    pdf12p hoangchieuduong 11-05-2014 88 28   Download

  • Bài thuyết trình: Kiểm định Melamine trong thực phẩm có nội dung giới thiệu chung về Melamine, thực trạng và tác hại của Melamine trong thực phẩm và các phương pháp kiểm định Melamine mở rộng. 

    ppt21p nguyenvanlieu09 09-06-2015 29 10   Download

  • Bài giảng Kiểm nghiệm và phân tích thực phẩm gồm có 3 phần 6 chương trình bày các nội dung chính: phương pháp lấy mẫu, phân tích cảm quan, phân tích lý hóa, phân tích vi sinh, phân tích độc chất trong thực phẩm, đánh giá một số mặt hàng thực phẩm. Đây là tài liệu tham khảo dành cho sinh viên chuyên ngành.

    pdf114p dinhlan0501 22-02-2011 1509 753   Download

  • Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm là những nhóm (hoặc loài) có mặt trong thực phẩm ở một giới hạn nhất định được coi là có thể dẫn tới nguy hiểm. Vi sinh vật chỉ thị vệ sinh thực phẩm có ý nghĩa rất lớn trong việc đánh giá an toàn về vi sinh và chất lượng thực phẩm.

    pdf22p biodoc 24-08-2011 949 297   Download

  • Cùng nắm kiến thức trong giáo trình "Vi sinh thực phẩm" thông qua việc tìm hiểu nội dung các chương sau: chương 1 giới thiệu, chương 2 các quá trình vi sinh quan trọng liên quan đến chế biến và bảo quản thực phẩm, chương 3 ảnh hưởng của các yếu tố của thực phẩm đến sự phát triển của vi sinh vật, chương 4 hệ vi sinh vật thực phẩm trên một số thực phẩm quan trọng và các phương pháp bảo quản, chương 5 vi sinh vật gây bệnh và ngộ độc thực phẩm, chương 6 cá...

    pdf105p langtuthangpro 09-08-2014 459 255   Download

  • Nội dung cuốn tài liệu gồm hai phần chính là thẩm định phương pháp phân tích hoá học và thẩm định phương pháp phân tích vi sinh vật với những cách bố trí thí nghiệm và cách tính cụ thể có các ví dụ thực tiễn. Ngoài ra cuốn tài liệu cũng giới thiệu cách ước lượng độ không bảo đảm đo và các chương trình bảo đảm chất lượng kết quả thử nghiệm mà các phòng kiểm nghiệm có thể thực hiện được.

    pdf103p hoangchua 24-02-2014 442 232   Download

  • Tài liệu giảng môn kỹ thuật xử lý mẫu phân tích hóa XỬ LÝ MẪU TRONG PHÂN TÍCH HÓA THỰC PHẨM Xử lý mẫu trong phân tích thực phẩm là khâu hết sức quan trọng, một trong những yếu tố ảnh hưởng đến độ chính xác của kết quả phân tích. Tuỳ từng đối tượng mẫu, tuỳ từng chỉ tiêu phân tích mà phải có cách xử lý khác

    pdf10p zues05 23-06-2011 421 153   Download

  • Xử lý mẫu là quá trình hoà tan (dissolution) và phân huỷ (digestion), phá huỷ cấu trúc mẫu ban đầu lấy từ đối tượng cần phân tích, để giải phóng và chuyển các chất cần xác định về một dạng đồng thể phù hợp (ví dụ dạng dung dịch) cho một phép đo đã chọn để xác định hàm lượng của chất mà chúng ta mong muốn.

    pdf46p 124357689 16-06-2012 412 124   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

Đồng bộ tài khoản