Quản lý phụ gia thực phẩm

Xem 1-20 trên 265 kết quả Quản lý phụ gia thực phẩm
  • Bài thuyết trình Quản lý phụ gia thực phẩm - Hội Hóa học TP Hồ Chí Minh trình bày về các nội dung sau: Sử dụng đúng qui cách kết hợp với một hệ thống quản lý tốt phụ gia thực phẩm trong kinh doanh và chế biến – một yếu tố quan trọng đảm bảo an toàn thực phẩm, những khó khăn thách thức trong quản lý và kiểm nghiệm phụ gia thực phẩm trong tình hình thực tế hiện nay, một số giải pháp đề nghị về quản lý an toàn thực phẩm.

    pdf74p cobetocxul9 21-05-2015 54 24   Download

  • Phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Sử dụng chất phụ gia hợp lý theo đúng quy định sẽ giúp cho thực phẩm ngon hơn, đẹp mắt hơn, giữ được lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Làm tăng giá trị dinh dưỡng Bổ sung chất dinh dưỡng có thể là để trả lại phần dinh dưỡng đã mất đi do việc chế biến thực phẩm, hoặc cho thêm những chất vốn không có trong...

    pdf7p vachmauthu5_2305 06-04-2011 296 153   Download

  • THÔNG TƯ HƯỚNG DẪN VIỆC QUẢN LÝ PHỤ GIA THỰC PHẨM

    pdf3p naubanh_chung 23-01-2013 87 6   Download

  • • Trong những năm gần đây, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm đã ngày càng trở nên nghiêm trọng và được chính phủ ở nhiều quốc gia quan tâm thực hiện. Hầu hết các tổ chức, các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đã nhận biết rõ ràng hơn về tầm quan trọng của vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sức khoẻ con người. HACCP là một công cụ hữu hiệu giúp các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm có thể kiểm soát được vấn đề này. ...

    pdf4p tuongvan 04-09-2009 1589 876   Download

  • Báo cáo Thực hành phụ gia thuộc bộ môn Thực hành phụ gia thực phẩm. Báo cáo gồm 5 bài, nội dung trình bày về tổng quan lý thuyết và tiến hành thí nghiệm phụ gia chống oxy hóa, phụ gia tạo nhũ, phụ gia đông đặc, phụ gia cả thiện bột và enzyme. Mời bạn đọc cùng tham khảo.

    doc115p anhdungmta56 25-10-2014 166 75   Download

  • Báo cáo kết quả học phần: Thực trạng công tác quản lý chất lượng sản phẩm sợi tại Công ty Cổ phần dệt Vĩnh Phú phân tích và đánh giá thực trạng công tác quản lý chất lượng sản phẩm sợi tại công ty cổ phần Dệt Vĩnh Phú, từ đó đưa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác quản lý chất lượng sản phẩm tại công ty.

    doc122p khongcangi_nttt 06-06-2014 128 70   Download

  • Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 6469:2010. Tiêu chuẩn về Phụ gia thực phẩm - phương pháp đánh giá ngoại quan và xác định các chỉ tiêu vật lý. Tiêu chuẩn này quy định các phương pháp đánh giá ngoại quan và xác định các chỉ tiêu vật lí của phụ gia thực phẩm.

    doc10p hoathomthao95 16-12-2015 15 4   Download

  • Bài giảng Phụ gia trong chế biến thực phẩm gồm 6 chương: Chương 1 mở đầu, chương 2 phụ gia dùng trong bảo quản thực phẩm, chương 3 phụ gia làm thay đổi cấu trúc thực phẩm, chương 4 phụ gia hỗ trợ chế biến thực phẩm, chương 5 phụ gia làm thay đổi tính chất cảnh quan của thực phẩm, chương 6 Enzye thực phẩm.

    ppt252p boyvip52000 25-06-2011 650 326   Download

  • Các phụ gia thực phẩm là các chất được bổ sung thêm vào thực phẩm để bảo quản hay cải thiện hương vị và bề ngoài của chúng. Một số phụ gia thực phẩm đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ; ví dụ bảo quản bằng làm dưa chua (với dấm), ướp muối- chẳng hạn như với thịt ướp muối xông khói, hay sử dụng điôxít lưu huỳnh như trong một số loại rượu vang.

    pdf35p zues10 12-07-2011 208 131   Download

  • Quyết định này có hiệu lực sau 15 ngày kể từ ngày ký ban hành và thay thế Mục I phần phụ gia thực phẩm của “Danh mục tiêu chuẩn vệ sinh đối với lương thực, thực phẩm” ban hành kèm theo Quyết định số 867/1998/QĐ-BYT ngày 04/4/1998 của Bộ trưởng Bộ Y tế.

    doc145p ngmiquan 21-09-2010 426 129   Download

  • Chất nhũ hóa thường được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Nó có mặt hầu hết trong thành phần nguyên Iiệu của các sản phẩm như nước giải khát, bánh kẹo, bơ, maragine, sữa, kem.. Việc hiểu rõ cấu trúc, tính chất vật lý, hóa học cũng như cách sử dụng của chất nhũ hóa rất quan trọng trong việc phát triển các sản phẩm thực phẩm.."

    pdf60p paradise_12 04-01-2013 381 139   Download

  • Để quản lý các phụ gia này và thông tin về chúng cho người tiêu dùng thì mỗi loại phụ gia đều được gắn với một số duy nhất. Ban đầu các số này là các "số E" được sử dụng ở châu Âu cho tất cả các phụ gia đã được chấp nhận. Hệ thống đánh số này hiện đã được Ủy ban mã thực phẩm (Codex Alimentarius Committee) chấp nhận và mở rộng để xác định trên bình diện quốc tế tất cả các phụ gia thực phẩm mà không liên quan đến việc chúng có được chấp...

    pdf33p zues10 12-07-2011 194 115   Download

  • “Nên đọc kỹ nhãn và mua thực phẩm dùng phụ gia càng ít càng tốt”, đó là lời khuyên của các chuyên gia. Bởi trong thực phẩm, đặc biệt là các thực phẩm đóng gói, thường chứa những loại phụ gia có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của bạn. Những cuộc nghiên cứu về an toàn phụ gia thực phẩm đã được thực hiện nhiều trên động vật. Chúng đã chỉ ra một số chất phụ gia có thể gây ung thư.

    pdf5p carol_carol 08-09-2010 145 89   Download

  • Ngày nay, giao lưu thương mại đã làm cho thị trường thực phẩm ngày càng phong phú và đa dạng về số lượng cũng như về chất lượng. Trong đó, chất lượng là nội dung then chốt để đảm bảo tính an toàn, lành mạnh và khả dụng của sản phẩm. Vì vậy, chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối quan tâm lớn của nhiều quốc gia đặc biệt là các nước đang phát triển.

    pdf125p canhchuon_1 20-06-2013 201 91   Download

  • Phụ gia thực phẩm có vai trò lớn trong chế biến thực phẩm bởi đã tạo được nhiều sản phẩm phù hợp với sở thích và khẩu vị của người tiêu dùng, giữ được chất lượng toàn vẹn của thực phẩm cho đến khi sử dụng, tạo được sự dễ dàng trong sản xuất, chế biến thực phẩm và tăng giá trị thương phẩm hấp dẫn trên thị trường, kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm [70], [97].

    pdf159p tuyetmuadong2013 15-04-2013 77 31   Download

  • TIỂU LUẬN: Hoàn thiện công tác quản lý trợ giá cho VTHKCC bằng xe bus ở Hà Nội .Lời nói đầu Trải qua 15 năm cùng với cả nước thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước về chuyển đổi cơ cấu nền kinh tế, Hà Nội đã có những bước phát triển không ngừng.

    pdf85p chipchip1122 21-03-2013 82 26   Download

  • Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6469:1998. Tiêu chuẩn giới thiệu nội dung về phụ gia thực phẩm - phương pháp đánh giá các chỉ tiêu ngoại quan và vật lý. Mời các bạn cùng tham khảo.

    pdf17p hoathomthao95 16-12-2015 10 1   Download

  • Trong cơ chế thị trường để có thể đứng vững, tồn tại và phát triển thì các doanh nghiệp phải ưu tiên vấn đề chất lượng sản phẩm lên hàng đầu. Chất lượng sản phẩm quyết định sự thành bại của doanh nghiệp. Doanh nghiệp nào có chất lượng sản phẩm tốt hơn, có giá cả hợp lý phù hợp với nhu cầu của khách hàng hơn sẽ có khả năng dành thắng lợi trong cạnh tranh và ngược lại sẽ rất khó đứng vững trên thị trường....

    doc37p tuyencdt4 18-03-2013 395 150   Download

  • Quan hệ giữa tâm lý học quản lý khoa học quản lý và thực tiễn lãnh đạo quản lý Bài này viết về quan hệ giữa tâm lý học quản lý khoa học quản lý và thực tiễn lãnh đạo quản lý. Tác giả đưa ra một số quan điểm về tâm lý học quản lý của các nhà tâm lý. Qua đó tác giả khẳng định sự hiểu biết tâm lý có vị trí đặc biệt đối với những quyết định quản lý, hiệu quả hoạt động quản lý phụ thuộc vào khả năng biết mình, biết người của...

    pdf4p butmauvang 30-08-2013 100 22   Download

  • Nội dung Giáo trình Kỹ thuật sấy nông sản thực phẩm của tác giả Nguyễn Văn May đề cập đầy đủ và sâu sắc lý thuyết sấy nói chung và kỹ thuật nông sản thực phẩm nói riêng. Sau phần lý thuyết là các hệ thống sấy được đề cập rất phong phú, đa dạng. Đây là tài liệu học tập cho sinh viên ngành Máy và thiết bị công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học và các ngành có liên quan.

    pdf237p 951628473 04-05-2012 836 449   Download

CHỦ ĐỀ BẠN MUỐN TÌM

Đồng bộ tài khoản