Quy trình gây men

Xem 1-20 trên 20 kết quả Quy trình gây men
  • Đề tài nghiên cứu "Ứng dụng công nghệ sinh học lên men nước mắm cá Tích" đã được thực hiện nhằm tiếp tục khảo sát qui trình lên men nước mắm nhanh với nhiều biện pháp: bổ sung chế phẩm enzim nấm sợi, đồng thời tăng khả năng thủy phân bằng cách bổ sung chế phẩm vi khuẩn thủy phân protein, hoặc nghiền cá và bổ sung thêm enzim papain, bomelin nhằm mục đích sử dụng và phát huy vai trò của các chế phẩm sinh học, rút ngắn thời gian sản xuất, đánh giá khả năng ...

    pdf5p uocvongxua08 31-08-2015 38 13   Download

  • .GIỚI THIỆU Thập niên 90 của thế kỉ 19, kem bán dạo vẫn được múc vào những chiếc ly thuỷ tinh(penny lick) để bán cho khách. Một điều bất tiện là khách hàng khí mua kem cứ phải thè lưỡi liếm kem từ ly thủy tinh. Bánh ốc quế là sản phẩm làm từ bột mì, chất béo phối trộn với các nguyên liệu phụ khác như muối , đường, chất tạo màu, chất nhũ hóa…cùng với quá trình tạo hình đặc trưng...

    ppt20p huong1061991 08-11-2012 121 30   Download

  • Thiếu protein đặc biệt là protein động vật trong thức ăn gia súclà 1 trong những cản trở lớn cho sự phát triển cho ngành chăn nuôi Việt Nam . Phụ phẩm chế biến tôm (đầu, vỏ, chân, đuôi, trứng và tôm gãy vụn) là nguồn thức ăn rất tốt cho vật nuôi. Để dự trữ nguồn phụ phẩm này ngoài việc phơi, sấy khô truyền thống phụ phẩm tôm đã được lên men lactic trong rỉ mật thành sản phẩm dạng ướt với nhiều ưu điểm về giá trịn sinh học dinh dưỡng gia súc...

    pdf7p muakhuya 15-07-2012 50 7   Download

  • Trong quá trình lên men xảy ra hàng loạt quá trình: Quá trình trích ly hay thẩm thấu của các chất từ mô bào thực vật. Quá trình tăng sinh khối của vi sinh vật (chủ yếu là vi khuẩn lactic). Quá trình tạo acid lactic. Quá trình ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây thối bởi acid lactic và muối. Quá trình tạo hương của sản phẩm. Cải bẹ xanh: Là loại rau được trồng nhiều nhất ở miền Bắc Việt Nam.

    pdf22p anhduc1205 06-05-2010 350 213   Download

  • 12.1. Khái niệm cơ bản: * Quy trình công nghệ sản xuất rượu etylic có thể chia thành các công đoạn chính gồm: -Chuẩn bị dịch đường lên men -Gây men giống -Lên men dịch đường -Xử lý dịch lên men

    pdf7p phungvanhoan 13-03-2011 683 318   Download

  • Triệu chứng huyết học nao sau đây không do rối loạn hấp thu đưa đến A. Thiếu máu huyết tán B. Thiếu máu thiếu B12 C. Thiếu máu thiếu sắt D. Chảy máu tự nhiên E. Ban xuất huyết dưới da 3. Cơ chế bệnh sinh của rối loạn hấp thu trong hội chứng Zollinger Ellisson la do A. Loạn khuẩn đường ruột B. Thiếu hụt men lipase C. Bất hoạt men lipase D. Gián đoạn tuần hoan ruột của muối mật E.

    pdf5p bichtram857 18-04-2011 26 3   Download

  • Theo y học hiện đại 2.1.1. Sỏi cholesterol (80%) Loại sỏi thanh cholesterol monohydrat chiếm 50% ma cơ chế có thể la do: 215 Copyright@Ministry Of Health ư Sự siêu bão hoa thanh phần cholesterol trong dịch mật: hậu quả của sự mất cân đối của các men hạn chế tốc độ tổng hợp cholesterol ở gan (tăng hoạt men hydroxymethyl glutaryl coưenzym A, giảm hoạt men 7a O.H.ase va 7a hydroxylase).

    pdf6p bichtram857 18-04-2011 33 2   Download

  • Luận văn nhằm các mục tiêu: (1) Tối ưu được môi trường lên men thu nhận hoạt chất acarbose từ Actinoplanes sp. KCTC 9161 đạt năng suất cao; (2) Nâng cao khả năng sản xuất hoạt chất acarbose bằng phương pháp gây đột biến; (3) Xây dựng được quy trình tách chiết, tinh sạch acarbose.

    doc92p change13 07-07-2016 2 0   Download

  • Sữa chua là sản phẩm của sự lên men sữa lỏng bằng sự để chua ngẫu nhiên dưới tác động của nhiều vi khuẩn sinh acid lactis khác nhau, và của một số lượng ít hơn nhiều các vi khuẩn gây thơm hoặc bằng việc cấy vào sữa đã đun nóng các giống vi khuẩn thuần thiết.

    ppt36p lethaok1 22-10-2012 449 143   Download

  • Xác định kích thước chi tiết dầm. - Tỷ lệ và kích thước sơ bộ đã chọn phần lập dự án khả thi, ở đây ta sẽ trình bày chi tiết các kích thước. Thiết kế sườn hộp. - Sườn hộp chủ yếu chịu lực cắt do trọng lượng dầm và hoạt tải. Ngoài ra nó còn chịu một phần mô men uốn truyền xuống từ bản mặt cầu, mô men xoắn do tải trọng lệch tâm gây ra. + Chiều dầy sườn phải đảm bảo hai yêu cầu: Đủ khả năng chịu lực và đảm bảo đủ tĩnh...

    pdf15p mk_ngoc62 29-10-2010 184 102   Download

  • 5. Sấy khô 5.1.Mục đích + Diệt men để cố định chất lựong cho chè đen. + Sử dụng nhiệt để hoàn thiện chất lượng chè + Làm khô chè từ w = 63-65% w = 3-5% . 633+ Tạo ra một số hương thơm mới cho chè thành phẩm. + Tiêu diệt vi sinh vật phát triển như: Nấm mốc, vi khuẩn gây bệnh đường ruột... 5.2 Những biến đổi xảy ra trong khi sấy khô chè. 5.2.1 Biến đổi lý học. - Hình dáng: Sợi chè khô đi và xoăn chặt lại, thể tích, trọng lượng khối chè đều...

    pdf26p biodoc 26-08-2011 79 42   Download

  • Kháng sinh là một nhóm thuốc được sử dụng phổ biến trong y học điều trị các bệnh viêm nhiễm do vi sinh vật gây ra. Cephalosporin C (CPC) thuộc nhóm β-lactam, là kháng sinh bán tổng hợp được sử dụng rộng rãi hiện nay. CPC được sản xuất bằng quy trình lên men truyền thống trên quy mô công nghiệp nhờ chủng nấm mốc Acremonium chrysogenum tự nhiên tuy vậy năng suất chưa cao.

    ppt31p huyendhln 02-11-2011 91 29   Download

  • 1. Xử lý đáy ao: - Đầu vụ nuôi tiến hành cải tạo ao, bắt bờ đê, nạo vét bùn, lót bạt xung quanh. - Phơi đáy ao đến nứt chân chim, tiến hành bón vôi tùy ý PH đất: 7 – 10 kg/100m2. - Cày bón phân hữu cơ vi sinh: đây là hỗn hợp bao gồm cám gạo + phân bò, phân gà được lên men bằng vi sinh vật hữu hiệu với lượng 250 kg/ha. Tiếp tục tưới 250 lít EM2 vào nền đáy, phân hủy bùn, loại trừ khí độc H2S, CH2, NH3,... 2. Gây màu...

    pdf3p nkt_bibo42 06-02-2012 94 17   Download

  • Ozone-bức xạ UV-Hydrogen Peroxide oxy hóa công nghệ Các quy trình liên quan đến việc sử dụng ozone, bức xạ tia cực tím, và hydrogen peroxide, đặc trưng bởi các thế hệ của các loài hóa chất ngắn ngủi của cao quá trình oxy hóa năng lượng, chủ yếu là các gốc tự do hydroxyl, được phân loại như tiên tiến quá trình oxy hóa công nghệ (AOTS). Có thể, thời hạn có thể là do Men et al.

    pdf85p chimungdauhoi 16-12-2011 28 8   Download

  • Từ phản ứng viêm các bạch cầu sẽ tập trung tới, bạch cầu sẽ thực bao các vi tinh thễ urat rồi giải phóng các men tiêu thể của bạch cầu (lysozym) các men nay cũng la một tác nhân gây viêm rất mạnh. • Phản ứng viêm của mang hoạt dịch sẽ lam tăng chuyển hóa, sinh nhiều acid lactic tại chỗ va giảm độ pH, môi trường cang toan thì urat cang lắng đọng nhiều va phản ứng viêm ở đây trở thanh một vòng khép kín liên tục, viêm sẽ kéo dai. ...

    pdf7p bichtram857 18-04-2011 14 2   Download

  • Bánh cracker được làm từ bột mì, nước, chất tạo ngọt, bột sữa gầy, bột phomai,chất béo, muối , nấm men, các nguyên liệu khác và có bổ sung các chất phụ gia nhằm tạo màu, mùi , chất kháng vi sinh vật tăng thời gian bảo quản cho sản phẩm.

    ppt57p onlyloventy 16-04-2011 389 208   Download

  • Quy trình công nghệ sấy rau quả nói chung bao gồm các công đoạn sau: 1. Chần (hấp). Trước khi sấy thường chần rau quả trong nước nóng hoặc hấp bằng hơi nước nhằm bảo vệ phẩm chất sản phẩm và rút ngắn thời gian sấy. Khi chần, do tác dụng của nhiệt và ẩm nên tính chất hoá lý của nguyên liệu bị biến đổi có lợi cho sự thoát ẩm khi sấy: các vi sinh vật bị tiêu diệt và hệ thống men (enzim) trong nguyên liệu bị đình chỉ hoạt động (vô hoạt hoá) tránh gây...

    pdf8p tuoanh02 11-02-2011 126 55   Download

  • Sữa chua không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe Giàu canxi, phong phú vitamin, hàm lượng dinh dưỡng cao… sữa chua tốt là vậy nhưng nếu dùng không đúng cách thì chế phẩm này hoàn toàn có thể gây hại cho bạn. 1. Sữa chua và sữa chua dạng nước không là một Sữa chua và sữa chua dạng nước rất hay được quy làm một nhưng thực ra đây là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Sữa chua là sữa bò nguyên chất trải qua quá trình lên men tạo thành nên về bản chất nó thuộc...

    pdf6p ctnhukieu 30-03-2011 140 36   Download

  • Dùng sữa chua không đúng cách sẽ có thể gây hại cho sức khỏe. Trẻ em dưới một tuổi, người hay bị đau bụng đi ngoài, mắc bệnh đường ruột, tiểu đường... cần thận trọng khi ăn sữa chua. 1. Sữa chua và sữa chua dạng nước không là một Sữa chua và sữa chua dạng nước rất hay được quy làm một nhưng thực ra đây là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Sữa chua là sữa bò nguyên chất trải qua quá trình lên men tạo thành nên về bản chất nó thuộc phạm trù sữa.

    pdf5p carol_carol 08-09-2010 207 32   Download

  • 1. Kiến thức: - Đọc lưu loát diễn cảm bài thơ. - Giọng đọc vừa phải biết ngắt nhịp thơ lục bát, nhấn giọng những từ ngữ gợi tả, gợi cảm. - Thể hiện cảm xúc phù hợp qua giọng đọc (yêu mến, quý trọng những phẩm chất tốt đẹp của bầy ong). 2. Kĩ năng: - Hiểu được những từ ngữ tả phẩm chất cao quý của bầy ong cần cù làm việc, tìm hoa gây mật giữ hộ cho người những mùa hoa đã tàn phai, để lại hương thơm vị ngọt cho đời. 3. Thái độ:...

    pdf8p muchapgung 25-09-2010 67 6   Download

Đồng bộ tài khoản