» 

Quy Trình Lên Men Sữa Chua

  • Báo cáo nhóm : Quy trình lên men sữa chua Yaourt

    Sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Trong sữa có chứa glucid, protein, lipit, một số khoáng chất và vitamin. Những hợp chất này rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong đó yaourt là một trong những sản phẩm của sữa.

    doc 30p nguyenphuong1989 30-03-2010 1771 710

  • Báo cáo nhóm: Quy trình sản xuất sữa chua (Yaourt) - CĐ Kinh tế kỹ thuật

    Sữa là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà nó rất cần thiết trong khẩu phần ăn hàng ngày của con người. Từ sữa người ta có thể sản xuất ra nhiều loại thực phẩm khác nhau. Trong đó có sữa chua (Yaourt) là một trong những sản phẩm của sữa.

    ppt 55p nguyenthikimngoc1406 27-11-2013 71 19

  • Luận văn : Nghiên cứu quy trình sản xuất sữa chua xoài

    Ngày nay một trong những ứng dụng quan trọng của lên men lactic là tạo nên các sản phẩm lên men giàu dinh dưỡng và có tác dụng chữa bệnh cao có nguồn gốc từ nguyên liệu động vật, thực vật.

    doc 76p sheikhdht 18-07-2013 111 56

  • Báo cáo nhóm : Ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất sữa chua

    Sữa chua là sản phẩm của sự lên men sữa lỏng bằng sự để chua ngẫu nhiên dưới tác động của nhiều vi khuẩn sinh acid lactis khác nhau, và của một số lượng ít hơn nhiều các vi khuẩn gây thơm hoặc bằng việc cấy vào sữa đã đun nóng các giống vi khuẩn thuần thiết.

    ppt 36p lethaok1 22-10-2012 287 124

  • Sản xuất sữa chua

    Sữa chua là sản phẩm của sự lên men sữa lỏng bằng sự để chua ngẫu nhiên dưới tác dụng của vi sinh vật.Trong cuộc sống sữa chua có rất nhiều tác dụng đối với con ngườ ilà thực phẩm được chế biến từ sữa nên có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao,các vitamin,khoáng chất.giúp làm đẹp da và có tác dung cho việc tiêu hóa.Được xem như thực phẩm hàng đâù trong việc bổ sung canxi có...

    ppt 17p nhocbuonthich 06-05-2013 108 59

  • Sữa chua không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe

    Sữa chua không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe Giàu canxi, phong phú vitamin, hàm lượng dinh dưỡng cao… sữa chua tốt là vậy nhưng nếu dùng không đúng cách thì chế phẩm này hoàn toàn có thể gây hại cho bạn. 1. Sữa chua và sữa chua dạng nước không là một Sữa chua và sữa chua dạng nước rất hay được quy làm một nhưng thực ra đây là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Sữa chua là sữa bò...

    pdf 6p ctnhukieu 30-03-2011 119 33

  • Những ai không được ăn sữa chua

    Dùng sữa chua không đúng cách sẽ có thể gây hại cho sức khỏe. Trẻ em dưới một tuổi, người hay bị đau bụng đi ngoài, mắc bệnh đường ruột, tiểu đường... cần thận trọng khi ăn sữa chua. 1. Sữa chua và sữa chua dạng nước không là một Sữa chua và sữa chua dạng nước rất hay được quy làm một nhưng thực ra đây là hai sản phẩm hoàn toàn khác nhau. Sữa chua là sữa bò nguyên chất...

    pdf 5p carol_carol 08-09-2010 171 30

  • Luận văn: Nghiên cứu thử nghiệm sản phẩm chế biến sữa chua đậu xanh

    Từ xa xưa, khi khoa học còn chưa phát triển quá trình lên men lactic đã được con người biết đến trong đời sống của mình như một hình thức lên men tự phát để chế biến những món ăn hết sức đơn giản như nem chua, thịt chua hay rau quả muối chua…nhằm làm phong phú hơn cho đời sống hàng ngày và cũng có thể là để bảo quản những loại thức ăn do thu hoạch được quá nhiều mà chưa sử...

    pdf 81p sheikhdht 18-07-2013 46 10

  • Lợi ích của sữa chua

    Sữa chua là sản phẩm thu được khi lên men lactic sữa động vật, có nhiều ích lợi đối với sức khoẻ mỗi người. Sữa chua có thể làm từ sữa tươi, sữa bột hoặc sữa đặc có pha đường, cách làm sữa chua khá đơn giản, mỗi gia đình đều có thể tự làm được. Nhờ quá trình lên men lactic, một phần protein trong sữa phân giải thành các axit amin, các chất đường bột chuyển hóa thành...

    pdf 5p muffin0908 13-11-2012 33 9

  • CÔNG NGHỆ MUỐI CHUA RAU QUẢ

    Lactic acid đã được đầu tiên giới thiệu với chúng tôi vào đầu 1780 như một thành phần của sữa chua. Kể từ khi chúng tôi đã tìm thấy ứng dụng của nó trong thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm các ngành công nghiệp vv Hiện nay có sử dụng đang nổi lên như một nguyên liệu tiềm năng cho công nghiệp polymer phân hủy sinh học. Các vi sinh vật được sử dụng cho quá trình lên men lactic acid, các...

    doc 4p sucmanhtritue 29-08-2011 208 88

  • Da đẹp nhờ sữa chua

    Da đẹp nhờ sữa chua Để có và giữ cho làn da đẹp thật chẳng dễ dàng chút nào. Mách nhỏ với bạn, làm đẹp da với sữa chua vừa đem lại hiệu quả cao, rẻ tiền và rất đơn giản... Sữa chua - món quà quý Lâu nay, nhiều người đã biết đến lợi ích của việc ăn sữa chua, bởi lẽ trong quá trình sữa lên men có sự tham gia của hàng triệu các vi khuẩn có lợi, cho nên sữa chua là một trong...

    pdf 6p tieuyeuquai456 10-10-2012 13 5

  • Tính toán cần cẩu Derrick tải trọng nâng 3T dùng cho tàu thủy - Chương 12:Tính toán cơ cấu quay

    Xác định momên tác dụng lên cần Toàn bộ momên cản tĩnh của cơ cấu quay tại chốt chân cần là: Mq = M1, M2 , M3 Với: + M1 – momên cản do ma sát của hệ thống tựa quay + M2- momên do độ nghiêng chòng chành trên tàu + M3 – momên cản do gió Trong công thức trên lấy dấu + khi độ chòng chành tàu và gió cản trở chiều quay cần, lấy dấu – khi độ nghiêng tàu và gió xuôi chiều quay. - Momên cản do...

    pdf 7p minhloi7733 28-08-2010 108 54

Theo dõi chúng tôi
Đồng bộ tài khoản