Sản xuất đồ hộp từ thịt

Xem 1-20 trên 27 kết quả Sản xuất đồ hộp từ thịt
  • Cuộc sống của con người trong thời đại kinh tế tri thức với sự phát triển của khoa học công nghệ và trong giai đoạn mà chúng ta đang tập trung mọi sức lực để xây dựng một xã hội phồn vinh, yêu cầu phải có nhiều thời gian cho công việc lao động, học tập và sáng tạo, việc cung cấp thực phẩm cho con người sao cho gọn nhẹ, thuận tiện, an toàn, vệ sinh và chất lượng cao, đó là  mục tiêu phấn đấu của ngành thực phẩm.

    ppt66p onlyloventy 16-04-2011 582 248   Download

  • Chúng ta đang sống trong một thời kì vô cùng sôi động khi mà nền kinh tế nước nhà đang hội nhập với nền kinh tế thế giới, vì vậy ai cũng hối hả, cũng bận rộn với cuộc s ng, ai cũng mong có nhi u th i gian làm đ c nhi u vi c h n đ nâng cao thu nh ố ề ờ ượ ề ệ ơ ể ập và cải thiện đời sống . Bữa cơm gia đình cũng ngày càng trở nên quan trọng hơn bởi nhu cầu của con người không còn là ăn đủ no, mặc...

    doc14p ngocninh90 16-11-2012 377 146   Download

  • Nguyên liệu thịt dùng trong chế biến phải đảm bảo yêu cầu chất lượng, không dùng thịt bị bệnh. Trong sản xuất sản phẩm đồ hộp thịt thường dùng thịt heo, gan heo, gia cầm, thịt bò…Tinh bột có khả năng tạo gel do sự tạo thành và sắp xếp lại các phân tử tinh bột tạo thành cấu trúc mạng 3 chiều do các liên kết hydro giữa các mạch polyglucoside hay gián tiếp qua cầu phân tử nước.

    ppt22p 163050340 16-09-2011 256 118   Download

  • Rượu là sản phẩm độc đáo có từ lâu đời cho đến nay và mãi mãi về sau vẫn là một sản phẩm đồ uống luôn được mọi người yêu thích. Nó luôn có mặt trong các buổi lễ tết, trong các bữa tiệc hay là trong những ngày bình thường của nhân dân ta. Trong đó, rượu vang là một sản phâm có giá trị cao về mặt dinh dưỡng với nồng độ cồn thấp, thích hợp với nhiều người nên được nhiều người sử dụng. Từ trước tới nay chúng ta vẫn quen với sản phẩm vang nho...

    pdf24p truongphiphi 30-08-2013 90 17   Download

  • Đồ hộp ngày càng trở nên thông dụng với người Việt Nam. Trong các hệ thống siêu thị hiện nay các mặt hàng độ hộp rất đa dạng về chủng loại và mẫu mã từ thịt cho đến cá và rau quả. Trong sốđó không khóđể nhận ra một chủng loại sản phẩm đồ hộp hun khói ngâm dầu. Sản phẩm đồ hộp ngâm dầu rất ngon và bổ dưỡng vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa có mùi vịđặc biệt không thể nhầm lẫn với một loại thực phẩm nào khác....

    doc11p bichngoc710 27-07-2013 49 12   Download

  • Cách đây kho ng 2.500 năm ng i Trung Qu c đã làm rả ườ ố a một loại xúc xích, gọi là lạp xưởng. Lạp xưởng thoạt đầu làm bằng thịt cừu thái nhỏ, ướp muối, đường, hành, tiêu, rượu và bột đậu nành.Thoạt đầu xúc xích nhồi tiết, nhồi gan... rồi cải thiện hơn, nhồi với thịt bằm sơ hoặc cắt nhỏ. Sau này nhồi với nhũ tương thịt (thịt nghiền mịn) như chả lụa của ta được giã nhuyễn. Sau đó được để lên men, xông khói để bảo quản.

    ppt21p kalynn 25-07-2011 384 195   Download

  • Sấu là loài cây gỗ lớn, sống lâu năm, có tán lá rộng và thường xanh. Sấu là loài cây có biên độ sinh thái rộng, phù hợp với đất đai và khí hậu ở miền Bắc, có nhiều tác dụng, đặc biệt là khả năng phòng hộ bền vững, kỹ thuật trồng đơn giản. Sấu mọc tốt trên đất có thành phần cơ giới từ cát pha đến thịt trung bình, thoát nước, các loại đất phù sa ven sông, ven suối...

    pdf7p bongbong_hong 02-11-2012 60 10   Download

  • Đề tài: Đặc điểm sinh trưởng và khả năng cho thịt của vịt lai 4 dòng, đề tài đã tiến hành nghiên cứu lai dòng vịt T1 và T4 đã chọn tạo ra được 2 dòng vịt T5 và T6 có năng suất và chất lượng cao hơn 2 dòng vịt cũ. Trên cơ sở 4 dòng vịt tạo ra tổ hợp lai vịt thương phẩm 4 máu phù hợp với điều kiện Việt Nam và đáp ứng kịp thời nhu cầu sản xuất và tiêu; từ đó xác định khả năng sinh trưởng và cho thịt của vịt lai thương phẩm 4 dòng.

    pdf8p cobetocxul9 03-09-2015 20 3   Download

  • Trong quả gấc (Momordica cochinchinensis Spreng) phần thịt quả chiếm 45 - 50% khối lượng quả tươi vì vậy khi sản xuất các thực phẩm chức năng từ quả gấc như: dầu gấc, bột gấc, gấc đông lạnh… một lượng lớn phế phụ phẩm trong đó có thịt quả bị thải ra và hầu như không được sử dụng.

    pdf7p kem3mau 13-06-2013 51 15   Download

  • Nghiên cứu phát triển chăn nuôi thông qua việc ứng dụng các giải pháp khoa học công nghệ phù hợp với điều kiện phát triển kinh tế xã hội, điều kiện tự nhiên là bước đi tất yếu của nhiều quốc gia trên thế giới. Đưa các giống vật nuôi mới và tổ hợp lai thích hợp vào sản xuất để có năng suất cao hơn các giống bản địa đã đưa lại thành công ở nhiều nước đang phát triển như ấn Độ, Trung Quốc, các nước Đông Nam Á.

    pdf8p muakhuya 16-07-2012 35 9   Download

  • Trong quả gấc (Momordica cochinchinensis Spreng) phần thịt quả chiếm 45 - 50% khối lượng quả tươi vì vậy khi sản xuất các thực phẩm chức năng từ quả gấc như: dầu gấc, bột gấc, gấc đông lạnh… một lượng lớn phế phụ phẩm trong đó có thịt quả bị thải ra và hầu như không được sử dụng.

    pdf7p uocvongxua08 31-08-2015 18 6   Download

  • Đề tài: Ảnh hưởng của viêc bổ sung Probiotic và Enzym tiêu hóa vào khẩu phần đến sinh trưởng và hiệu quả sử dụng thức ăn củalợn thịt giai đoạn từ sau cai sữa (21ngày) đến xuất chuồng, nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá hiệu quả sử dụng các chế phẩm Probiotic và Enzym tiêu hóa (do viện Chăn nuôi phối hợp với Viện Vi sinh vật và Công nghệ sinh học thuộc Đại học Quốc gia Hà Nội nghiên cứu, sản xuất) trong chăn nuôi lợn con và lợn thịt.

    pdf8p cobetocxul9 03-09-2015 20 6   Download

  • Các bệnh thường gặp trên tôm nuôi thường được phân chia thành hai loại bệnh truyền nhiễm và không truyền nhiễm trong đó chủ yếu là do bệnh truyền nhiễm.

    pdf14p zues04 20-06-2011 94 35   Download

  • Tôm càng xanh (TCX) Macrobrachium là loài giáp xác sống và phát triển chủ yếu trong môi trường nước ngọt, có tốc độ tăng trưởng nhanh, kích thước cá thể lớn, thịt thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng, là mặt hàng xuất khẩu có giá trị kinh tế cao. Nguồn TCX trong sông ngòi tự nhiên ở miền Nam nước ta rất phong phú, nhưng do khai thác không hợp lý, sản lượng ngày càng giảm và cạn kiệt. Do đó việc sản xuất tôm giống là cần thiết.

    pdf3p nkt_bibo40 17-01-2012 49 13   Download

  • Nếu như thực đơn của người có nhóm máu AB nghiêng về thực vật thì người có nhóm máu B lại thích hợp với một chế độ ăn gồm thịt rừng, thịt thú nuôi theo đàn (như cừu), trứng, sản phẩm từ sữa ít chất béo. Ngoài ra, cần ăn thêm cá, đậu hạt, ngũ cốc, trái cây và rau. Thịt gà và cà chua không Nhóm máu B được gọi là nhóm máu “người du cư”. thích hợp với nhóm máu B. Nó xuất hiện ở giai đoạn sau trong quá trình tiến hóa, thích nghi hài hòa với đời...

    pdf2p luan89tn 25-04-2011 49 7   Download

  • 1. Triệu chứng Giai đoạn đầu thấy đầu, chân, lưng ếch mất hẳn độ bóng, trong con ngươi xuất hiện hạt làm cho con người lồi ra, sau đó trên da xuất hiện các vệt gợn màu trắng, tiếp đó những gợn này tấy rữa rồi bong ra, 3 – 4 ngày sau sẽ mọc da mới bên trong màu trắng, 7 ngày tiếp sau lớp da này cũng bong nốt, lộ ra thịt màu đỏ. Bệnh này có tốc độ lây lan rất nhanh, ếch mắc bệnh tụ tập thành từng đám ở góc ao nằm bất động, không...

    pdf2p nkt_bibo48 21-02-2012 32 7   Download

  • Có nhiều trường hợp một công ty sẽ hoạt động một quá trình sản xuất duy nhất mà kết quả trong hơn một sản phẩm, không ai trong số đó có thể được xác định rõ ràng thông qua các giai đoạn đầu của sản xuất. Ví dụ sản xuất sáp nhập như vậy là trong ngành công nghiệp sản phẩm gỗ, cây có thể được cắt thành nhiều loại sản phẩm cuối cùng, hoặc bao bì thịt, một con vật có thể được cắt thành nhiều hàng hoá khác nhau đã hoàn thành....

    pdf22p meomeo_1669 03-02-2012 17 3   Download

  • Nuôi cọc Phương pháp này được áp dụng phổ biến ở những nước nghèo do vốn đầu tư thấp. Cọc sử dụng để nuôi có thể là cọc của các loại cây rừng ngập mặn, cọc tre hoặc cọc cement. Các cọc được cắm riêng rẽ với số lượng khoảng 150.000-180.000 cọc/ha. Trong trường hợp cọc nhỏ thì có thể bó 4-5 cọc lại với nhau và cắm xuống nền đáy. Nên chọn nền đáy tương đối cứng để cọc có thể đứng vững trong suốt thời gian nuôi.

    pdf3p gptn30 09-11-2012 36 3   Download

  • Cho dù bạn chế biến bất cứ món gì, đừng quên cho vào một ít nước ép chanh. Một nghiên cứu mới cho thấy, khi ướp các loại thịt trong nước chanh hoặc dấm có thể giúp giảm thiểu phần lớn sự sản xuất các hợp chất gây lão hóa và bệnh mạn tính.

    pdf4p bibi_1 02-03-2012 31 2   Download

  • Công nghệ thụ tinh nhân tạo để tạo con lai giữa ngan vL vịt đN được áp dụng trong chăn nuôi thuỷ cầm ở nhiều nước trên thế giới như Pháp, Đức, ĐLi Loan, Trung Quốc, Thái Lan. Một sản phẩm có giá trị kinh tế cao, có giá trị dinh dưỡng với các thLnh phần dinh dưỡng rất phù hợp với việc cải thiện sức khoẻ cho người sử dụng nó từ con lai ngan vịt đó lL gan béo, ở Pháp 1/3 sản phẩm thuỷ cầm có liên quan đến công nghệ sản xuất gan béo.

    pdf7p muakhuya 16-07-2012 22 1   Download

Đồng bộ tài khoản