Sản xuất nếp

Xem 1-20 trên 105 kết quả Sản xuất nếp
  • Sản xuất công nghiệp 100%, công suất 254 000 hl. 9.2.8. Takju Tên chung: nước uống có cồn. Tên địa phương (Triều tiên): Takju Nguyên liệu: gạo hay lúa mạch làm sạch 95 - 98%; Nuruk 2 - 5%; bột mì, khoai lang (khoai ngọt). Sơ đồ 9.11: Công nghệ sản xuất Nuruk ↓ Gạo tẻ → Ngâm → Hấp 100 ÷1200C / 30 phút → Trộn → Ngâm ↓← cho thêm gạo nếp và Nuruk Lên men ↓ Làm loãng với nước ↓ Pha trộn → Takju Đặc tính vật lý: dạng lỏng, màu trắng đục, vị chua, ngọt...

    pdf21p zues04 21-06-2011 217 105   Download

  • Protein của gạo nếp chủ yếu là glutelin (orizein) và glubulin. Ngoài ra còn có ít lân – Cozin và prolamin. Gluxit của gạo nếp chủ yếu là tinh bột, đường, xenluloza, hemixenluloza. Trong tinh bột chủ yếu là amilopectin, các chất khoáng có phôtpho, kali, magiê. Ngoài ra còn chứa một số vitamin như B1, B2, B6, PP, E. b. Gạo tẻ Cũng như gạo nếp, gạo tẻ được dùng trong sản xuất tương không được mốc, không mọt. Thành phần trung bình của gạo tẻ như sau: Bảng7.

    pdf25p zues04 21-06-2011 121 58   Download

  • Chuẩn bị hạt giống · Làm sạch hạt lúa trước khi ngâm ủ bằng cách ngâm hạt trong nước muối 15% để loại bỏ hạt lép lửng và lẫn tạp. · Sau đó, cho vào bao ngâm trong nước sạch 24 - 30 giờ. Xử lý hạt giống trước khi đem ủ bằng phân bón lá HVP GA3 · Rửa bằng nước sạch, để ráo nước, ủ trong 24 – 36 giờ tùy giống đảm bảo hạt vừa nhú mầm. · ...

    pdf91p vovantungqtkd5a 04-01-2013 61 18   Download

  • Rượu đặc sản đã từ lâu là niềm tự hào dân tộc bới nó mang bản sắc văn hóa của từng quốc gia, từng khu vực. Rượu nếp cẩm là loại rượu đặc sản, là sản phẩm lên men truyền thống của Việt Nam. Việc nghiên cứu sử dụng enzym thủy phân protein trong sản xuất vang nếp cẩm là vấn đề có ý nghĩa, nhằm nâng cao chất lượng rượu vang cần đáp ứng được yêu cầu của ngành rượu bia nước giải khát.

    pdf4p uocvong05 09-10-2015 40 11   Download

  • Rượu được sản xuất từ nguyên liệu gạo hay nếp là rất phổ biến ở Việt Nam. Quá trình lên men hai giai đoạn được chọn lựa là mô hình nghiên cứu bao gồm lên men hiếu khí và lên men yếm khí. Thời gian lên men thích hợp của mỗi giai đoạn đã được xác định.

    pdf14p sunshine_7 18-07-2013 39 10   Download

  • Quy chế Quản lư, kinh doanh rừng sản xuất (ban hành theo Quyết định số 1171-QĐ ngày 30-12-1986) Rừng sản xuất (mă số III) là rừng và đất rừng dành để kinh doanh sản xuất gỗ và các lâm sản, đặc sản rừng khác. Bản quy chế này được ban hành nhằm mục đích đưa công tác quản lư kinh doanh rừng sản xuất vào nền nếp, đạt hiệu quả cao, chấm dứt t́nh trạng kinh doanh rừng một cách tuỳ tiện, lăng phí. Chương I Nguyên tắc chung Điều 1.

    pdf15p badaohatgao 26-06-2013 31 4   Download

  • Trong các món ăn cổ truyền nổi tiếng của dân tộc Việt Nam, tôm chua được xem là một đặc sản của người dân Việt. Tôm chua có giá trị dinh dưỡng cao giàu chất đạm và thơm ngon đặc biệt. Thực chất tôm chua là một sản phẩm của quá trình lên men lactic và thuỷ phân protein, được làm từ tôm, cơm nếp, muối và gia vị. Nó là một món ăn thường thấy ở các tỉnh phía Nam.

    doc40p bang270987 27-11-2010 819 420   Download

  • Rượu nếp than là một thức uống có cồn, được sản xuất hoàn toàn thủ công từ loại gạo nếp than đặc biệt chủ yếu được trồng ở Nam Bộ, loại rượu này không qua chưng cất trước khi sử dụng. Phân loại: Rượu nếp than được chia làm 2 loại: rượu nếp than đục và rượu nếp than trong. thức uống có cồn

    pdf0p ngovanquang12c3 05-01-2011 514 207   Download

  • Việt Nam là nước nông nghiệp. Thời gian qua nông nghiệp Việt Nam không ngừng phát triển, đặc biệt là sản xuất lương thực đã đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, đảm bảo an ninh lương thực quốc gia, cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp chế biến và xuất khẩu để thu ngoại tệ…

    pdf58p xuankhuong 11-09-2009 621 167   Download

  • CÁC SẢN PHẨM BÁNH VÀ KẸO 3.1.Bánh gói lá: - Đặc điểm chung: đây là các loại bánh được làm từ nguyên liệu có tinh bột như gạo (nếp, tẻ), ngô, khoai, sắn đóng vai trò là vỏ (áo) bánh cùng với các nguyên liệu làm nhân bánh (có thể có loại bánh có nhân) rồi được gói bằng các loại lá thông dụng như: chuối, dong, dừa và luộc chín. - Nhóm bánh trưng: bao gồm bánh chưng hình vuông, bánh tét hình trụ tròn, bánh ú có hình 3 góc (ở miền Trung và miền Nam). ...

    pdf4p suatuoi_nguyenchat 20-07-2011 148 60   Download

  • Ngân nhĩ, mộc nhĩ trắng Tremella fuciformis Berk, thuộc họ ngân nhĩ - Tremellaceae. Thể quả mềm, dạng cây phân nhánh gồm những bản dẹp nhăn nheo với nhiều nếp gấp và nhiều thùy. Nấm có màu trắng trong. Thịt nấm là chất keo nhày. Lớp sinh sản phân bố ở phía ngoài thể quả.Nấm ngân nhĩ mọc trên gỗ hay cành mục các cây lá rộng trong rừng. Ở nước ta có gặp từ Vĩnh Phúc, Hà Tây, Bắc Giang, Ninh Bình, Thanh Hóa, Nghệ An vào tới Thừa Thiên Huế....

    pdf22p peheo_1 31-07-2012 122 39   Download

  • Tên khoa học: Tremella fuciformis, còn gọi là jelly – fungi do tính chất dai, đàn hồi. Nguồn gốc: được phát hiện đầu tiên tại Trung Quốc, sống hoại sinh trên các cành cây mục. Hình dạng: ti thể màu trắng, có dạng thùy với nhiều nếp gấp, dài 3 – 15 cm. Nấm tuyết được coi như là 1 dược thảo rất phổ biến ở các nước Phương Đông.

    pdf25p daicahaudau 01-07-2011 78 34   Download

  • Đề tài nghiên cứu: Hiệu quả của nghề trồng lúa nếp trong chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp ở huyện Phú Tân, tỉnh An Giang sẽ đi vào tìm hiểu, phân tích vai trò, sự cần thiết của sản xuất lương thực trong chuyển dịch cơ cấu kinh tế cũng như những chủ trương của Đảng và Nhà nước về vấn đề này. Từ đó đưa ra đánh giá về nghề trồng lúa nếp và hiệu quả của nó trong phạm vi không gian, thời gian đề tài nghiên cứu.

    pdf56p saga07 03-04-2014 92 34   Download

  • Báo cáo: Kết quả chọn tạo giống ngô nếp lai phục vụ cho sản xuất ở các tỉnh phía Nam trình bày kết quả thu thập, đánh giá các dòng/giống ngô nếp hiện có; chọn tạo và duy trì dòng tự phối và thuần; thử khả năng kết hợp chung và riêng của các dòng, giống; so sánh sơ bộ và khảo nghiệm VCU trên các địa phương khác nhau; khảo nghiệm rộng trên các vùng trồng ngô nếp chính ở các tỉnh phía Nam.

    pdf12p iasvn_org123 26-06-2014 50 11   Download

  • Đề tài này nhằm chọn tạo ra những giống nếp có năng suất cao, phẩm chất tốt, thích nghi tốt với điều kiện tự nhiên tại An Giang, đáp ứng được yêu cầu cho xuất khẩu. Các giống nếp được nhập nội từ Lào đã được trồng và chọn lọc từ năm 2002 – 2005 tại Trung tâm nghiên cứu và sản xuất hạt giống Bình Đức, tỉnh An Giang. Kết quả đã chọn được 4 giống/dòng nếp được đặt tên: LN2, LN6, LN10, NCT, bốn giống nếp này có năng suất khá cao (7,27- 8,05 t.

    pdf5p sunshine_2 25-06-2013 31 4   Download

  • Luận văn tốt nghiệp Đại học: Đánh giá mức độ nhận biết thương hiệu nếp Phú Tân và đề ra giải pháp phù hợp nhằm đưa ra những biện pháp nâng cao hình ảnh sản phẩm. Hoàn thiện hệ thống nhận dạng thương hiệu, thương hiệu nếp Phú Tân được khách hàng biết đến nhiều hơn. Từ đó, đưa thương hiệu nếp cạnh tranh tốt hơn trên thị trường trong khu vực cũng như thế giới.

    pdf83p truonggiang15 27-10-2016 5 2   Download

  • Tài liệu "Lên men rượu nếp than" giúp bạn nắm bắt phương tiện, phương pháp cũng như quy trình lên men rượu nếp than và lên men Tempeh. Cùng tham khảo tài liệu bên dưới nhé.

    doc20p phamthuan1983 16-10-2011 540 199   Download

  • Ngành công nghiệp rượu của Việt Nam ra đời và hoạt động độc lập từ rất lâu, với vị trí là một nghề thủ công truyền thống. Nhiều làng nghề truyền thống đã nổi tiếng khắp cả nước. Các loại rượu truyền thống như rượu nếp, rượu cẩm, rượu cần được nấu bằng phương pháp thủ công cũng phổ biến không kém các loại rượu sản xuất công nghiệp.

    pdf5p meoconlaoca 23-06-2011 129 87   Download

  • Rượu là một loại thức uống mang hương vị truyền thống của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam và là biểu tượng của niềm tự hào về nền văn minh lúa nước, vì lẽ đó mà trong các dịp cúng Thần Hoàng, cúng đình, trong các dịp tiệc tùng giỗ chạp, trong ngày Tết Đoan Ngọ,.…của người Việt xưa không thể thiếu chén rượu

    doc16p nguyenhanh92 26-06-2013 105 41   Download

  • Chế biến, bảo quản thủy sản và sản phẩm từ thủy sản; Mua bán cá và thủy sản; Mua bán hóa chất, dụng cụ dùng trong sản xuất và chế biến thủy sản; Nuôi trồng thủy sản; Mua bán nông sản (nếp, gạo, hạt điều,…) ...

    pdf14p lequanghoang15 11-08-2010 97 31   Download

Đồng bộ tài khoản